Bárth János szerk.: Cumania 17. (A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve, Kecskemét, 2001)

Bereznai Zsuzsanna: A disznóvágás szokásai a dél-alföldi sváboknál

264 Kibacka "khipâkkâ] tokaszalonna Klaa Tdoâ] disznókörmök, körömrész a csonttal Kreuzbuei ;krojcpúáj] medencecsont Leabrwuscht leábrvúst] májas hurka Mastdarm mâsztârm] végbél Millmuas millmúáz] tejmártás Milz mile] lép Neugwiz nâjgvic] fehérbors putza j)uccâ] a disznó vakarása, kopasztása Raisholz râjzholc] erdei rőzse Reaba reâbâ] szőlővessző, venyigék Rehrle rehrle] nádpálcika a húgyhólyag felfújására reicha râjhâ] füstölés Reiched rajhëd] füstölő (építmény) Rippa rippâ] oldalas Saumaga szaumága] disznógyomor, szaumága Saukopf szâukhopf] disznófej saura Suppa >zâurâ szuppâ] tojásos savanyúmártás Schanka >onkâ] sonka Schäbrle sëbrle] fából készített késforma a vékonybelek tisztításához Schlachtrflaeisch slahtrfloájs] disznóvágási hús Schlachtrpfäckle sláhtrfekle] kóstoló Schlachtrmolta slâhtrmoltâ] forrázóteknő Schlachtrpaprikasch slâhtrpâprikâs] disznóvágási pörkölt Schlachtrreacha slâhtrrëâhhâ] rénfa Schmalz smâle] zsír Schmalzdesa smâlctésza] fabödön, véndő, zsírosbödön Schmear smëâr] háj Schmearhäutle ^smëârhâjtle] hájhártya, hájhártyába töltött szalámi Schmearletschla ^smëârlëcslâ] hájas sütemények Schmearkipfl smëârkhifl] hájas kifli Schmisl 'smizl] fodor, a beleket összekötő fodor Schuah, Schuah "suâ] „cipők" amit a körmökről lehúznak Schultrblatt sultrplâtt] lapocka Schwata svatâ] bőrkék Schwartl svártl] svartli Schweinana svajnânâ] orjaleves Spargile, Spargala sparkilë, spârkâlâ] faragott pálcikák a vastagbél és a szaumága megtüzésére