Bánszky Pál – Sztrinkó István szerk.: Cumania 12. (Bács-Kiskun Megyei Múzeumok Évkönyve, Kecskemét, 1990)
Néprajz - Fehér Zoltán: Bátya népének kereskedése
390 FEHER: BÁTYA NÉPÉNEK KERESKEDÉSE . . . ilyen rendelet, nehogy a csuklyás (?) őstermelő máshoz vihesse a paprikáját megőrletni, mint a Nep-főélharcosához." 51 OBERMAYER Ernő fővegyész szintén keveselli a kalocsai körzet feldolgozóipari kapacitását. „Kalocsa nem képes saját nyerstermését feldolgozni ... mert nem elég fejlett a feldolgozó ipara ... A kalocsai 132 vagon (paprika) megőrlésére . . . kellene 64 kopár, és van neki 46, amely csak 95 vagont tud megőrölni. 52 1891-ben a Szegedről ideszármazott Merkler Lajos Bátyán építette föl a világ legnagyobb paprikamalmát amely 20 kopárral működött. A zsidótörvények idején egy évre a kalocsai érsekség birtokába került a malom. Ekkor, vagyis 1942. okt. 11-től 1943. jún. 5-éig 4412 q csemege, 23,7 q édesnemes, 256,8 q félédes paprikát őrölt 451 kg por las mellett. 53 Ezután két budapesti vállalkozó vette meg a malmot. A két világháború között Szegedről több molnár família került Bátyára, így a Nagyi, a Csóti, a Papp és a Fúrús családok. A Merkelrénél jóval kisebb volt a másodiknak számító Groszmann-féle malom. Ez 10 kopárral dolgozott. A Pántliféle 6 kopárral, a Markó-féle 2 kopárral őrölt. E négy szárazföldi paprikamalom közül csupán a legkisebb gazdája volt bátyai ember. Jellemző az is, hogy ebben az időben búzát csak egy dízelmotoros malomban és egy vízimalomban lehetett őrletni, paprikát azonban annál több helyen. Általában egy kopárra egy molnárt alkalmaztak, így a négy szárazföldi malom összesen mintegy 40 molnárt foglalkoztatott. A bátyai paprikamalmokról így írt az egykori sajtó: „A házak szárítónak szánt hatalmas ereszei alól itt is, ott is kicsillan a vérbordó paprikafüzérek egész erdeje, amelyet két malom dolgoz fel Bátyán. Az egyik 15 mázsát őröl naponként, a másik, amely a világ legnagyobb malma 25 mázsával is könnyedén megbirkózik." 54 (Az idézett cikkben csak a Grosszmann a Merkler malomról van szó.) JÁNOSI István (Ficsura) bátyai paprika-nagykereskedő Bécsben létesített paprikamalmot. Vállalkozásába azonban belebukott, mert a kölcsönöket nem tudta visszafizetni. Egy 1930-ból való címtár szerint Bátyán a következő paprikamalom cégek működtek: 1. Battiszta J. 2. Guzsván P. és Tsa. 3. Guzsván S. és Tsa. 4. Matota és Iván 5. Molnár J. Tsa. 6. Renkec F. 7. Takács J. 8. Vörös Gy. és Tsa. 9. Paprika és Növényszárító Rt. ig. Groszmann J. 10. Merkler L. paprika és gabonaőrlő malma. 55 A felsoroltak javarésze vízimalom tulajdonosa. Nem törzsökös bátyaiak a következő: Battiszta, Iván, Renkec, Vörös Gy., Merkler, Groszmann. 6. A helybeli értelmiség szintén érdekelt volt a paprika „fronton". Sejthető, hogy a minisztériumba küldött beadványok, a gyűlésekre készített beszámolók egy része legalább is az ő fogalmazásukban maradt fönn. Ámbár — mint látjuk majd — 51.5 órai Újság 1936. szept. 6. 52. Magyarság 1936. febr. 16. 53. KÉL II. 54. Magyarság 1936. febr. 16. 55. SZABÓ Géza 1930.
