Solymos Ede: Élet a Dunán. A halászok, vízen járók élete Baján és környékén. A Türr István Múzeum Élet a Dunán című kiállításának vezetője - A Bajai Türr István Múzeum kiadványai 29. (Baja, 2004)

grands-pêcheurs à six personnes utilisait des traînaux de plusieurs centaines de mètres, tandis que les petits-pêcheurs travaillaient avec des filets à deux, avec des hameçons et des harpons, La majorité de l’outillage a été préparée par les pêcheurs, voire, même le filage a été fait maison. Le fil artificiel, grande invention du 20e siècle, a bien facilité leur activité, puisqu’il nécessitait moins de travail que la filasse de chanvre ou le fil de coton. La vente de leur butin a été réalisée au marché local par eux-mêmes ou par des commerçants de poissons.

Le plat unique des pêcheurs, c’était la soupe de poisson préparée au feu, dans un chaudron, laquelle est devenu une spécialité locale, et a donné l’idée d'organiser „La fête de la soupe de poisson” à Baja en plein été. Grâce à son port fluvial, au I 9e siècle Baja est devenu un des centres du commerce du blé de la Grande Plaine: la voiture des grains de la Bácska et de la Bánát vers les marchés de l’Ouest se faisait par bateaux à traction animale. Notre exposition vous présente une entrave de ceux-ci et un filtre d’eau taillé en pierre à chaux, servi sur les bateaux et dans les moulins à eau jusqu’aux années 1950. Le commerce vif a attiré beaucoup d’industriels. Cette évolution commerciale a été arrêté par la construction du chemin de fer: elle a évité la ville.

Les moulins du Danube servaient aux personnes venues même de 60-70 km d’ici. Ces moulins pendus sur nerfs, bâtis sur les bateaux ancrés près de la rive fonctionnaient par le courant de l’eau qui tournait le grande roue entraînant le moulin.

Au 19e siècle, il y avait 76 moulins à eau fonctionnant à Baja et à ses alentours. L’apparition des moulins à vapeur a réduit leur nombre, mais ce n’était que les ravages de la seconde guerre mondiale et les étatisations de 1952 qui les ont fait disparaître.

A la soirée du 15 mai, fête de Saint Jean Népomucène, les bajaiens organisent une défilade de bateaux ornés de lampions à la mémoire du patron des meuniers et des pêcheurs de Danube.