Illés Lajos - Romsics Imre - Szakál Aurél - Szőke Sándor: Kiskunhalasi ételek és borok - Thorma János Múzeum könyvei 27. (Kiskunhalas, 2008)
Romsics Imre: Kiskunhalas táplálkozási szokásai a XIX. században
Irodalom BALOGH István 1985 Ebéd és vacsora. Adatok a debreceni étkezési szokásokhoz a XVII-XIX. századból. Ethnographia XCVI. 324-326. BÁLINT Sándor 1974 A disznótartás és disznótor szegedi hagyományai. In: A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 1972-73/1. 111-130. Szeged 1977 A szögedi nemzet. A szegedi nagytáj népélete. Második rész. Szeged 1980 A szögedi nemzet. A szegedi nagytáj népélete. Harmadik rész. Szeged BÁTKY Zsigmond 1933 Táplálkozás. In: A magyarság néprajza I. 37-123. Budapest BERECZKI Ibolya, T. 1986 Népi táplálkozás Szolnok megyében. Debrecen BŐDI Erzsébet 1983 A kenyér és a kalács rituális szerepe a nyugati szláv lakodalmakban. In: Lakodalom (Szerk.: Novák László - Ujváry Zoltán) 287-300. Debrecen DANKÓ Imre 1977 Ételkonzerválás Hajdúböszörményben a századfordulón. In: A Hajdúsági Múzeum Évkönyve III. 213-235. ECSEDI István 1935 A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása. In: A debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1934. 149-395. Debrecen ERDEI Ferenc 1938 Parasztok. Budapest FÁBIÁNNÉ BICZÓ Ilona 1913 Kiskunhalasi káposztavágó. Néprajzi Értesítő XIV. évfolyam 277-279. H. TÓTH Tibor 2008 Halasi szótár. (Kézirat, megjelenés előtt.) IMRÉNYI-SZABÓ Imre 1944 Öreg udvarházak. Régi kúriák és parasztházak Pest-Pilis-Solt-Kiskun vármegyében KARDOS László 1943 Az Őrség népi táplálkozása. Budapest KISBÁN Eszter 1960 Nyersanyag és technika. Pépes ételeink típusai. Néprajzi Értesítő XLII. 5-27. 1963 A népi táplálkozás alakulásának problémái. In: Műveltség és Hagyomány V. 189-203. Debrecen 1968 A lepénykenyér a magyar népi táplálkozásban. Népi kultúra-Népi társadalom I. 51-91. 1969 A sertéshús tartósítása a paraszti háztartásban. Népi kultúra-Népi társadalom II-III. 103-116. 1970a A kenyér a táplálkozási struktúrában. Népi kultúra-Népi társadalom IV. 97-125. 1970b Újítások Észak-Dunántúl újkori népi táplálkozásában. Ethnographia LXXXI. 308-315. 1975 Az étkezések napi rendjének újkori átalakulása és az ebéd. Magyar Nyelv LXXI. 177-185. 1984a Korszakok és fordulópontok a táplálkozási szokások történetében Európában. Ethnographia XLV. 384-399. 1984b Ételek, étkezés. In: Kecel története és néprajza. (Szerk.: Bárth János) 769-791. Kecel 1987 “Köleskását hoztam, mégpedig cukrozva...” (A cukor bevezetése a parasztoknál Magyarországon) In: Agria XXIII. 239-264. Eger 1988 A kávé bevezetése Magyarországon. Ethnographia XCIX. 149-177. 1989 Népi kultúra, közkultúra, jelkép: a gulyás, pörkölt, paprikás. Budapest 65
