Illés Lajos - Romsics Imre - Szakál Aurél - Szőke Sándor: Kiskunhalasi ételek és borok - Thorma János Múzeum könyvei 27. (Kiskunhalas, 2008)

Múzeumbarátok

Egytálételek, egyszerű ételek, készítmények ......................................................................................105

Húsételek.................................................................................................................................................114

Halételek............................................................................................................................................114

Pecsenyék, sültek ............................................................................................................................119

Pörköltek, paprikások......................................................................................................................124

Disznóvágással kapcsolatos ételek .......................................................................................................132

Tésztaételek...............................................................................................................................................143

Főtt tészták......................................................................................................................................143

Sült tészták ......................................................................................................................................149

Kelt tészták, kalácsok......................................................................................................................154

Sütemények...............................................................................................................................................164

Édes sütemények ............................................................................................................................164

Sós sütemények, pogácsák...............................................................................................................170

Édességek.................................................................................................................................................175

Tartósítások...............................................................................................................................................176

Szárítás...............................................................................................................................................176

Aszalás...............................................................................................................................................176

Befőzés (lekvárok, befőttek) ..........................................................................................................176

Tejtermékek...............................................................................................................................................179

Adatközlők...............................................................................................................................................181

Irodalom....................................................................................................................................................181

Ételmutató ...............................................................................................................................................182

Kiskunhalasi borok S^ó'ke Sándor............................................................................................189

Fehérborok......................................................................................................................................194

Vörösborok......................................................................................................................................201

Képjegyzék..............................................................................................................................................204

A könyv előfizetői...................................................................................................................................207

Múzeumbarátok 2008 ...........................................................................................................................209

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