Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

wieder 4 icce Mehl und 3 Eier daraus wurde sechs Stück Stmdel mit Pflaumenmarmelade gefüllt (sie) legte 3 in je eine Pfanne und so wurde mit 2 Pfannen gebacken. Je ein Dienstbote bekam 4 Stück Strudel: am dritten Tag backten wir Kartoffelpogatsche aus 6 icce je ein Dienstbote bekam 2 Stück aber die Pogatschen waren groß, und 1/2 Kilo Zucker brauchte man in den Mohn und in die Nuß und 2 Zitronenschalen Zimt, (sie) knetete den Teig nach dem Mittagessen und als er schon geknetet war ließ sie ihn eine Stunde in der Schüssel stehen dann machte (sie) davon Wecken und so ging der Teig auf dann füllte (sie) den Teig und auch so ging er auf so um 1/2 sieben wurden die Beugel in den Ofen geschoben: jetzt backen wir 3 Beugel 2 mit Nuß 1 mit Mohn und (sie) nahm dazu 2 icce Mehl der Mohn war nicht ganz ein icce die Nuß war in die 2 Beugel 3/4 Kilo (sie) ließ die Hefe nicht aufgehen nur verrührte sie sie und stellt sie eine Weile auf den Rand des Sparherdes. 1 (Tafel Seife) ließ ich am 13. März 1900 aufschneiden. 1 Tafel ließ ich am 24. April 1900 aufschneiden. 1 Tafel ließ ich am 27. August 1900 aufschneiden am 7. Oktober ließ ich wieder 1 Tafel Seife aufschneiden. zu Allerseelen im Oktober 1900 5 Tagelöhner sammelten einen Tag das Wintergrün in Közeiszőlő, einen Tag banden es 4 und einen Tag flochten Franci und Vera die Kränze Franci flocht 22 Kränze Vera flocht 18 Girlanden mit Stange. Das Licht war 90 und dazu wurde 3 und 3/4 Kilo geschmolzenen Schaftalg verwendet in das Licht brauchten wir 7 Meter Lichtdocht, den wir auf ein Streichholz ziehen und in so große Stücke schneiden. - dann brauchten wir 8 Päckchen Achterkerzen* dann 6 und 1/2 Meter Tüll für die drei Kreuze. Aber ich muß mir bemerken, daß Terka Ujáki alle Kränze flechten ließ und auch ich sie so flechten lassen soll ich soll damit nicht zu Hause Sorgen haben sondern soll ich sie bei Ujáki flechten lassen.aus 40 icce Mehl soll 35 icce Eiergraupen sein meine liebe Mutter hat am 22. Oktober 1900 geschrieben, daß soviel aus 40 icce Mehl wird. Am 7. November 1900 kaufte ich 90 Bündel Gemüse eine Hälfte die dünnere für 5 Kreuzer 2 Bündel die andere Hälfte für 6 Kreuzer 2 Bündel, Sellerie für 50 Kreuzer 25 Bündel Möhre für 2 Kreuzer pro 237