Kothencz Kelemen (szerk.): Sarjadó sorsok. A 8. Duna-Tisza közi nemzetközi néprajzi nemzetiségkutató konferencia (Baja, 2011. július 14-15.) előadásai (Baja - Kecskemét, 2012)

Kustár Rozália: Bácskai németek Érsekhartán

Ferenc Fodor Proizvodnja paprike u Martonošu- Rezime -Opština Martonoš nalazi se na severu Srbije na desnoj obali reke Tise svega nekliko kilometara južno od Segedina. Prema popisu stanovništva iz 2002 godine u selu ima 2138 Stanovnika, od toga 87% čine Madari. Prve porodice kője su se bavile proizvodnjom začinske paprike doselile su se na ovaj prostor sa područja Reške u Madarskoj negde 1910 godine. Decenijama su čuvali njen način proizvodnje i prerade. Od ovih gazdinstava pojedini se i danas bave istom proizvodnjom. Od 1960 godine počeli su da nabavljaju i mlinove za mlevenje paprike. Od tih mlinova nekoliko ih je još uvek u upotrebi. Oko 1990 godine pojavile su se moderne industrijske sušare, u kojima se proizvodi začinska paprika po standardima Evropske Unije, tako da se ova paprika proizvedena u Srbiji prodaje na pijačama zapadne Evrope.

165