Sztrinkó István (szerk.): Múzeumi kutatások Bács-Kiskun megyében, 1986 (Kecskemét, 1987)
Nagy Angéla: Adatok a kalocsai paprikakereskedelem történetéhez
109 1933-ban már részletesebb adatokkal rendelkezünk a kifizetésekről, így megtudjuk, hogy Guzsván Ferenctől (Bátya) 160 pengőért vásároltak 250 kg édesnemes paprikát (kg-ként 0,64 pengő áron). A kiadások közt szerepel 150 pengő is 260 zsák áraként (Á 6,70 P. bejegyzéssel). Az eladók között új nevek is feltűntek, így: Farkas Etel (Fájsz), Dzsatkó Gizella (Bátya), Rockenstein Andor (Bátya). Az évi összes bevétel-kiadás 22.775,06 pengő volt, ebből a nyereség december 31-én 970 pengő) március 31-én 430 pengő, június 31-én 65 pengő a nyereség - ezek a következő i- dőszakban a bevétel rovatban szerepelnek). 1933- ban Kovács Ferenc megnősült. Három szobás lakást béreltek, felesége az üzletben segített alkalmanként (inkább kíváncsiságból, szórakozásból - mint mondta), s az üzleti alkalmazottak mellett egy mindeneslány segített a háztartásban - havi 5 pengőért. 1934- ben áremelkedést tapasztalunk, hiszen édesnemes paprika vásárlási ára kilónként 2,75 pengő '/olt (Guzsván Ferenctől - Bátya - vásároltak 143 kg-t 400 pengőért), illetve nagyobb tételben 2,14 pengőért (Takács József - Bátya - 653 kg-t 1400 pengőért). A rózsapaprika ekkor 2,25 pengő volt (Fekete József, Bátya - 146 kg I.o. rózsap. eá: 2,25 - 328,50 P pénztárkönyvi bejegyzéssel). Ez évben fordult elő először vásárlás a "Paprikamalom rt"-től - a többi eladó már az előző évekből ismert. 1934-ben az összes bevétel-kiadás 26.493,88 pengő volt, ebből december 31-én nyereség 165 pengő. 1935- ben a régi eladók mellett Jéló Pál, Ék János és Vida Mihály (bátyaiak) nevét olvashatjuk. Megtudjuk, hogy az üzlet évi bérleti díja 150 pengő volt, s ez évben vásárolt "motort" Kovács Ferenc (260 pengőért). Az évi összes bevétel-kiadás 25.112,31 pengő volt, ebből a nyereség december 31-én 490 pengő. 1936. szeptember 16-án a "kalocsai kir. törvényszéknél vezetett e- gyéni cégek III. kötetének 82. lapján, 826/1. folyó és alszám alatt"- "Paprikaház Kovács Ferenc, németül: Paprikahaus Franz Kovács" cégszöveggel Kovács Ferenc paprikanagykereskedőt bejegyezték. A felesége emlékezete szerint 1931-1936 között is bejegyzett cég volt a "Paprikaház", az 1936-os bejegyzés csupán valamilyen adminisztratív intézkedés volt. 1936- ban a régi eladók mellett november 9-én olvashatjuk első ízben a Paprikaszövetkezet nevét (ekkor 399,05 pengő, majd 10-én 493,35 pengő kifizetéssel). Ez évben alakult meg ugyanis a Magyar Fűszerpaprikát Értékesítő Központi Szövetkezet (a "Paprikaközpont"), amelynek kizárólagos joga és kötelessége volt a termelők és kikészítők által megőröl- tetett kész árut (esetleg félterméket) minősítve átvenni, vagyis meghatározott egységáron beváltani. /2/ így ettől kezdve - hivatalosan - a paprikakereskedők is csak a beváltótól vásárolhattak paprikát. 1936-ban a "Paprikaház" nyeresége 1435 oengő volt (az évi összes bevétel-kiadás 35.922,61 pengő). Az 1936-1941 közötti üzleti könyvek sajnos megsemmisültek 1950-ben. Kovács Ferenc feleségének visszaemlékezése szerint az üzlet sikeres volt - a legnyereségesebb évekként említette. Természetesen így nem okozott gondot a 3 szobás lakás bérlete, a gyerekek neveltetése, a ház és a gépkocsi vásárlása. Kovács Ferenc a "Paprikaház" működtetése mellett több paprikanagykereskedővel szövetségre lépett, s 1940. augusztus 16-án tartotta első taggyűlését a "Danubius Egyesült Magyar Paprikakiviteli kft" Kalocsán, a Tömöri út 43.sz. alatt. Ekkor a törzstőkések a következők voltak (változás a későbbiekben csak a tőke nagyságában történt): "Illás István (5.000 pengő), Guzsván Ferenc(5.000 pengő), Hegedűs P.József (5.000 pen|
