Kothencz Kelemen: Kovácsok kézjegye (Monumenta Muzeologica 4. Baja, 2012)
V. A források tanúságai
Németh kovács Huber Illésnek 1834. december 29-én a mészárszékben három húsakasztó „horgot” és egy karikát készített (18 krajcár).241 1839 májusában pedig az üzlet tábláját rögzítő két kapcsot cserélte le (4 krajcár) a mester.242 Huber Illés pálinkafőzéssel is foglalkozott, ezért a pálinkafőző berendezés, a „masina” meghibásodott fém alkatrészeit a kováccsal javíttatta.243 A következő néhány példa szeszfőzésnél használt eszközök javítását szemlélteti: „Masinához kementze ragaztó ajtajával” (2 forint 15 krajcár), „egy retesz ts az kazán keverő höz egy matert” (20 krajcár), „szivárván rúdgyát” (6 krajcár), „kazán keverőjit” (18 krajcár), „kazán keverőn srófot és matert” készített (6 krajcár), „egy meregetöre 2 új abrintsot” (15 krajcár), „új keverőt” (1 forint 45 krajcár).244 245 Pethe Ferenc már az 1810-es évek második felében propagálta a Nemzeti Gazda hasábjain a Szakátsi-féle kő krumplidarálót. A különböző hengeres vagy tányéros répareszelő, burgonyaaprító gépek szerepe - a szecskavágó mellett - azonban csak a XIX. század második felétől, a takarmányrépa-termesztés eher- jedese után nőtt meg. A sükösdi kontós-könyvekben felbukkan a krumplimalom kifejezés, amelynek nyomát bár nem találtuk a különféle táj szótárakban, de a fentiekhez hasonló krumplidaráló szerkezet lehetett. A sükösdi kovácsmester hitelkönyvében olvasható, hogy Huber Illésnek 1845. február 6-án „krumpli malom korongra egy karikátforasztottam 6. xr”.246 Huber Illés részére a következő javításokat végezte a kovács 1847-ben:- „egy abrintsot todtam” (15 krajcár),- „förhétzet Reperaltam ” (15 krajcár),- „krjumjplis malom kerekire két karikát és hat srof szöget és az paláson lévő tekerőt vasaltam ” (2 forint 50 krajcár),- „ ismét az szivárván kút vasat három helön ősze eresztötem és az ragyán az sasokát nadoltam az ” (2 forint 25 krajcár),- „ ismét öt szöget és a kr[um]pli malom tengölit nádoltam és korongra egy karikát tsináltam” (3 forint 30 krajcár),- „ ismét az korongra két karikát és az tengők alá vasakat tsináltam ” (2 forint 25 krajcár),- „ uj tsiga vasalás ” (1 forint 30 krajcár),- „ krumpli vakaró ” (35 krajcár),- „ laptikaba srof szeg ”(12 krajcár),- „malom tengői nyújtás” (30 krajcár).247 241 TIM. A. 4817.2012. K. II. 192. 242 TIM. A. 4817.2012. K. III. 35. 243 A XVIII-XIX. századi kis- és nagyüzemi pálinkafőzésről Páll István közölt az Észak- Tiszántúlról és Bereg megyéből adatokat. PÁLL István 1994. 244 TIM. A. 4817.2012. K. II. 229.; III. 35. 245 VARGA Gyula 1972. 179. 193. jegyzet 246 TIM. A. 4817.2012. K. III. 150. 247 TIM. A. 4817.2012. K. III. 28. 41
