Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)

Irodalom

LOVAS KISS Antal

2004 Meghatározó jegyek Kolozsvár népi táplálkozásában. In: Néprajzi Látóhatár. 1-2. szám, 83-112. Debrecen MÉSZÁROS Márta

2013 Erdélyi étkek mint a honvágy szimbólumai Mikes Kelemen törökországi leveleiben. In: Honismeret 3. szám. 46-49. Budapest MIKES Kelemen - KUI.TSÁR István

1794 Törökországi levelek... Szombathely, nyomtatta Siess Antal József NYIRŐ József

2010 Uz Bence. Lázi Kiadó, Szeged ORBÁN Balázs

1868 A Székelyföld leírása. Első kötet. Pest OZAN, Özkan

1998 A szultán konyhája. Török szakácskönyv A PALLAS NAGYLEIKONA IV. kötet

1893 Budapest, Pallas Irodalmi és Nyomdai Részvénytársaság PETŐ Gyula

2007 Étkezési ismeretek. 14. kiadás. Műszaki Kiadó, Budapest POZSONY Ferenc

2013 A székely kürtőskalács. In: CSERI Miklós - BERECZKI Ibolya (szerk.): Ház és ember. A Szabadtéri Néprajzi Múzeum Évkönyve 25. Szentendre. 153-166.

PRAY BOBER, Phyllis

1999 Art, Culture and Cuisine. Ancient and Medieval Gastronomy The University of Chicago Press Books, Chicago

RADVÁNSZKY Béla

1879 Magyar családélet és háztartás a XVI. és XVII. században. Harmadik kötet Budapest

REDON, Odile - SABBAN, Francoise - SERVENTI, Silvano

1998 The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy University of Chicago Press, Chicago ROMSICS Imre

1998 Székelyvarság népi táplálkozásának rendje. In: Bárth János (szerk.): Havasalja havasa. 273-390. Kecskemét SABJÁN Tibor

2008 Kenyérsütő kemencék. Budapest, Tere Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. Szakkönyvkiadó Üzletága

SÁNDOR Dénes

2009 Szakács szakmai ismeretek. Tankönyvmester Kiadó, Budapest SCHRAM Ferenc

1962 Tejfeldolgozási eljárások 1772-ből. In: Ethnographia 451-454. Budapest

181