LEVÉLTÁRI ANYAG ŐRZÉSE

Állományvédelem - Scholz Tamás: A cellulóz kémiai pusztulásáról. • 1970. [LSZ 1970/2. 350-358. p.]

/hidroxil/ csoport térbeli elhelyezkedésében van a különbség. Ez a különbség azonban már eltérést okoz az és módosulat kristály formájában és olvadáspontjában, vagyis a térbeli szerkezeti különbségek a fizikai állandókban is különbséget okoznak. Az eltérések még csak fokozódnak, ha az egyszerű cukrokból összetett cukrok keletkeznek^ Igy például ha két alfa glükóz molekula kapcsolódik össze diszaharózzá, az un. maitóz keletkezik; ez a vegyület a keményitő épitŐköve, mig ha két béta glükóz kapcsolódik diszahariddá, cellobióz keletkezik, mely a cellulóz épitő köve. CH.OH !-4~Aglükozi(~glükc>z 1'4-jS-g lükozil -glükóz maitóz cellobióz Ezekből a diszaharidokból épül fel több ezer molekula összekapcsolódásból a keményítő, illetve a cellulóz. Az utóbbi hosszú egyenes láncot alkot, mely kémiai behatásokkal szemben ellenálló, olyannyira, hogy pl. csak néhány speciális oldószerben oldódik„ Ugyanakkor a keményitő részlegesen oldódik melegvizben. Természetesen a cellulóz kémiai ellenállóképessége nem abszolút és különböző kémiai hatások eredményeként a többezer glükóz molekulából álló cellulóz molekula elszakadhat és kevesebb molekulát tartalmazható lánccá alakulhat át. Ilyenkor még mindig cellulózról beszélünk, csak éppen azokat a számunkra kedvező fizikai tulajdonságait veszti el, melyeket a többezer molekulából álló lánc jelent. Ezek a^kémiai hatások bekövetkezhetnek a napfény ultraibolya sugárzásának hatására, vagy erős ásványi savakkal történő főzés hatására /pl. tömény sósavval főzve túlnyomás alatt 4-8 óra múlva a cellulóz 90$-a glükózzá alakul át/, de bekövetkezhetnek a levegőben lévő kéndioxid hatására is, ha un. nehézfém-ion és nedvesség, valamint oxigén is jelen van. Ez a folyamat általában igen lassú és eredménye tiszta cellulóz esetében esetleg csak több száz év múlva jelentkezik, mig kevésbé tiszta cellulóz esetében már 5-10 év múlva is felléphet hatása. A természetben a cellulóz igen elterjedt vegyület, a fa 40-60$, a gyapot 99$ cellulózt tartalmaz. Az emberiség kulturális fejlődésével kialakult az irás és ennek széleskörű elterjedése feltételezte, hogy iróeszkö-