Közérdek, 1913. január-június (6. évfolyam, 1-25. szám)
Érmellék, 1912-02-22 / 8. szám
VI. évfolyam. Melléklet a „Közérdekéhez. 8. szám. Érmihályfalva—Székelyhid, 1913 február 22 Felelős szerkesztő SIMKÓ ALADÁR. Főmunkatársak : Érmihályfalva : VAJDA RUDOLF. Értarcsa: SZOBOSZLAY SÁNDOR. Bagamér: MOLNÁR ANTAL. Emellek TÁRSADALMI HETILAP. Megjelenik Érmihályfalván és Szé- kelyhidon minden szombaton délután, a „Közérdek“ melléklete gyanánt. Szerkesztőség és kiadóhivatal: Nagykároly, Gróf Károlyi Győrgy-tár 20. szám Kéziratok nem adatnak vissza Nyilttér sora 50 fillér. Érmihályfalva. A nők gazdasági kiképzése és a háztartási vándortanfolyamok. (D.) Mindenki előtt ismeretes dolog, hogy a falusi kisgazdák az utóbbi években igen sokat haladtak a tanulás téren, az ők részükre megnyíltak a tanulás, a szükséges tudnivalók iskolái, a gazdák öntudatra ébresztése, az önálló gazdasági népiskolák felállítása, a szervezett gazdakörök, előadások, fölolvasások, szövetkezetek alakításával, buzdítása, serkentése szellemi és anyagi egyletekkel népünk konservativ fölfogása dacára is szépen haladt, különösen a kellő iskolázottsággal, alapismerettől biró községekben. Azonban minden fáradság, jóakarat, szellemi és anyagi támogatás hajó ürest szenved igen sok helyen, a gazdáink elmaradottsága, ferde konservativ fölfogásán. Nevelnünk, kellő alapismeretekkel kell ellátnunk legalább az uj generatiot, hogy a gazdasági haladás hivő szózatát meghallva, megértve, ők is a saját jólétük megalapozásával, Magyarország gazdasági kiépítésében segítőtársakká váljanak. A férfiak, gazdáink kiképzésével egyenlően haladva kell jönni-e a nők, a leendő gazdasz- szonyok, jó családanyák kiképzése is, mert hiába való lesz a gazda, a férfi munkája, mihelyt a nőkben képzelt ségitö társakat, megbízható terme- lömunkatársalcat nem találnak. Mert a férfi keresményeit a háziasszony, a családanya vádija föl az élet legapróbb legnélkülözhetellen szükségleteire, — éppen ezért igen fontos, hogy a nő ezen fontos hivatását kellő szakértelemmel, tudással és télja odaadással töltse be, mert a család boldogsága, jóléte jó részben ettől függ. Hiába keres a férfi, ha a háziasszony a férfi keresményeit a család javára kellőmódon gyümölcsöztetni, ha abból okos beosztással és a lehető legnagyobb takarékossággal a család minden szükségleteit kielégíteni, férjének kellemes, nyugodt otthont biztosítani nem képes. Ez az állapot a férfit elégedetlenné boldogtalanná teszi, a korcsmában keres vigasztalást, a szocialismus karjaiba, jut és legtöbbje Amerikába keres boldogulást. Ha melyebben figyeljük a dolgokat, látjuk, hogy a nő igen sokszor eltér hivatásától, más irányban jobban óhajt munkálkodni mint saját, a természettől is kijelölt magasztos hivasásának betöltésén. — Hová lett az egyszerűség, a munkásság s a házi teendők megbecsii- lése ? — Kell, hogy a nő a leendő hivatását már gyermekkorában megszerezze, kötelességét szeretettel teljesítse, mely mindig legszentebb, legtöbb örömet nyújtó marad a velejáró gond és sokszor a bánat dacára is. A mai leányok kezében lesz letéve majdan a jövendő nemzedék egészséges ápolása, nevelése, anyagi jóléte és boldogsága is. Éppen ezért min gén nőnek meleg érdeklődéssel kellene viseltetSzives tudomásul! Szállítás minden pénteken! Tisztelettel értesítjük a nagyérdemű közönséget, hogy cégünk ér- - mihályfalvai képviseletét és gyüjtődéjót —Kréméi* Ferenc*, kereskedőitek Érmihályfalván a Vasut-utcában adtuk át, ki a legnagyobb pontossággal fogja a nagyérdemű közönséget kiszolgálni. — Tisztelettel KOVALD PÉTER és FIA vegyészeti gyara BUDAPESTEN. ni-e a gazdálkodással foglalkozók nagy (cirka 70\) tömege iránt. Kikeltene venni részüket a gazdasági munkálkodásból kezük munkájától kezdve az irányítás, tanácsolás, buzdítás, serkentés, meleg érdeklődéssel úgy, kinek—kinek milyen helyzeiet adott a végzet. — Gazdasági államunk iskoláztatási rendszerét is újabban a gazdasági nevelés-oktat ás vezeti minden vonalon, ennek az' elérése végett állítják föl a kellő számú, mindkét nembeli ifjúság számára való önálló gazdasági iskolákat, s amelyeket rendre s fokozalósaan háztartási tanfolyamokkal látnak el. Ennek a célnak minél előbbi megoldása, a már iskolából kikerült fiatal leányok kiképzése, az elmulasztottak pótlása végett külföldi mintára, — de Magyarországi viszonyokhoz teljessn átalakítva szervezte Gróf Serényi Béla m. lcir. földművelésügyi miniszter ur az 1911—912 ik tanévben Kecskeméten az első vándor-háztartási tanfolyamot. Az első vándor-háztartási tanfolyam nagysikere után ma már az egész országban igen sok ily tanfolyamot szerveztek. Megyénkben is hamar eljött, a folyó 1911—913. tanérben először komádi azután Margittá községben volt, — jelenleg Székélyhidou van, március—április hóban pedig községünkben lesz. Ezeken a tanfolyamokon tanulják meg 7—8 hét alatt az egyszerű, polgár leánykák (15 év után) és a legelső család leányai is az összes háziasszonyok teendőit, sót azt is, hogy nagyon kevésből is lehet i letes, változatos ételeket előállítani, „s nem éppen töltött káposztából, paprikásból és turóslepényböl áll a világ /“ . . . Ezek a tanfolydmolc a földművelésügyi miniszter ur fenhatósága alatt állanak. A kecskeméti szaktanító- nöképzö intézet tulajdonképeni gyakorló iskolája. A tanfolyam helyiségeit s azok fűtését, világítását az érdekelt község adja ezzel szemben a tanítás ingyenes. A tanfolyamok tartama: 6—-8 hét. A tanítás kevés elméiéi és több gyakorlati. Gyakorlatban tanulják a fözéd, mosást, vasalást s ezzel kapcsolatban az összes háziasssonyi teendőket, továbbá a fehérnemű és felsőruha szabást és varrást. Növendékek a gyakorlati munkálatoknál 2 csoportban vannak osztva. Amíg egy egyik csoport főz egyik tanítónő vezetése mellett, addig a má- * 1 sik azalatt mos, vasal vagv ruhát javít. A csoportok 2 naponként fölváltják egymást. A fő- j zésnél a cél, hogy a növendékek a rendes pol- \ gári háztartásnak megfelelő ételek olcsó, de j emellett ízletes elkészítését sajátítsák el, e végből mindennap 3 fogásból álló ebédet főznek. Ezenkívül a finomabb tészták és sütemények készi-1 tési módját is tanulják hetenként egyszer, rendszerint pénteken amikor főzés helyet 3 és 4 féle tésztát készítenek. A főzés 10 órakor veszi kezdetét: A főzés- •, nél fölhasznált anyagokat a szaktanitónök ve- > aetése mellett piacon vásárolják, azok mennyi- lége ára stb.-böl kiszámítják a napi étetek érté- ■ két személyenként. Mindenről (étlap egyes ételek i ilkészitése, szabásiadatok stb.) naplót vezetnek, 1 imiböl tanfolyam végén egy kis szakácskönyv i Hl a tanulók rendelkezésére. A fölterités esi-, \ nosságára) tálalás Ízléses, felszolgálás kifogástalan voltára szintén nagy figyelemmel vannak a szaktanitónök, minden munkálatokat is a tanulók végzik. Hasonlóati a ebéd utánni tisztogatásokat, konyha mielőbbi rendbe hozatalát. Főzéssel kapcsolatosan tanulják meg a kenyér sütést, tarhonya készítést, beföttök készítést stb. Mosást, vasalást szintén gyakorlatilag tanulják, a különféle szövetek mosását tisztítását is. A megszáradt ruhák hajtogatását, mángorlását ke- ményitését, vasalását is ők végzik. A szabást és varrást szintén gyakorlatilag végzik a tanulók. A női fehérnemű, felső ruhavarást, javítás és foltozást. A szükséges nyers anyagot a szabás és varráshoz a tanulók maguk veszik meg, sajátjuk is marad minden. A tanfolyam elvan látva minden szükséges fölszereléssel; tan 2 tűzhely, teljes konyha berendezés, mosókonyha berendezés, mosó vasaló, mángorló-géppel, vasaló kályha. 2 varrógép, 2 próbababa és egyébb szemléltetési tárgyak. Az elméleti oktatás tárgyai : Háztartásban, egészségtan, neveléstan, konyhakertészet, gazdaság, baromfi és sertéstenyésztés. A tanítás mindennap reggel 7—8 órától d. u. 5—6 óráig tart. Az ünnep és vasárnapon kívül rendes heti szünetnap a szombat is, hogy a növendékek otthon segédkezzenek a nagy takarításnál. A tanfolyam látogatása a szabás varráshoz szükséges papír és nyersanyagok, továbbá 50 fillér ebéddijon kívül semmiféle egyébb kiadással nem jár. Az ebéddij, mivel egy leány kétszer étkezik hetenként a tanfolyamon egy hétre 1 korona, 7 hétre 7 koronát tesz csak ki. Azon növendékek akik e csekély ebéddij megfizetésére sem képesek, az állam ezt is elengedi, illetve kérheti elengedését. A tanfolyam végeztével a tanulók 7 heti munkálatukról nyilvános vizsgálaton számolnak be. Azok, akik a tanfolyamot szorgalmasan látogatták és jő előmenetelt tanúsítottak, bizonyítványt is kapnak. E bizonyítvány keretbe foglalható emléklap, s melynek célja nemcsak tanu- ságtétel hanem egyszersmind állandó figyelmez tetés arra, hogy a háztartási ügyfelette komoly kérdés, amelynek helyes vagy helytelen felfogásával a családok emelkedése vagy hanyatlása van szoros összefüggésben. Hasonló ily tanfolyam nyűik meg községünkben is f. év‘március hó 2-án cl. a. órakor a gazdasági iskola munkatermében. Ennek ünnepélyes megnyitására ez úttal is fölhívjuk az érdeklődő közönségünket. Minél számosabban megjelenni méltóztassanak! A 7 hétig tartó tanfolyamot egy 5—6 tagból álló helyi hölgy bizottság fogja időnkénti megjelenésével megtisztelni, tanulóinkat szorgalmas tanulásra, kitartásra serkenteni, buzdítani. Érdeklődök a tanfolyam menetét annak idején d. e. 10 óra után megtekinthetik, érdeklődésüket a közügy érdekében is szívesen fogadják, mert a nagy anyagi áldozaton kívül, erőt, kitartást merítenek azok, akik erős akarattal fáradtságot nem kiméivé — igaz lehzesültség — igaz munkaszeretettel és eredménnyel végezhető gazdasági működéséhez a megfelelő szaktudást, iskoláztatást, nevelést megadhassák. Ha majd sorrendben az önálló gazdasági
