Komáromi Lapok, 1934. július-december (55. évfolyam, 53-103. szám)
1934-12-29 / 103. szám
IS 34 december 29. »KOMÁROMI LAPOK« 9 nldai Az étrend összeállításáról. Hajdanában, amikor megesett, hogy ünnepi lakomákon húsz-harminc fogási tálallak, jókora fejtörést okozhatott a háziasszonynak, nem az, hogy mii vegyen fel, hanem, hogy mit hagyjon ki az agvonzsúfolt étrendbői.' ' Ma más a helyzet. Modern kultúrember étkezése nem öncél, .lói szabályozott táplálékfelvétol arra való csupán, hogy biztosítsa szervezetünk tökéletes, zavartalan működését. Erre pedig teljesen elegendő ebédre három jói összehangolt fogás, vacsorára ha többre nincs módunk egy tál bőséges, tápláló étel. Tésztái nyáron helyettesíthetjük fillérekért kapható friss gyümölccsel, télen olykor sajttal. .juhlúróval vagy befőttel. Ami már most az étrend helyes összeállítását illeti, többféle korlátozást és meggondolást kell figyelembe venni. Korlátoznak elsősorban takarékossági szempontok. Leghelyesebb minden este elkészíteni a másnapi étkezések költségvetését. Aki a piaci árakat naponta figyelemmel kíséri, legfeljebb i'illérekkeí tévedhet. Gondos háziasszony nem nyújtózik tovább, mint ameddig a takarója ér, étrendje pontosan alkalmazkodik az előirányzott napi kiadások összegéhez. Tehát nem vásárol méregdrága primőröket. hanem megvárja, míg pár bét múlva lizedrész áron kaphatók. Az idénycikkeknek általában fontos szerepe van étrendünk összeállításánál. Annál inkább, meri minden élelmicikk akkor a legjobb, amikor a legolcsóbb, módunkban lévén bőséges készletből a legkiválóbbal választani. Mérlegelni kelt továbbá az egyes fogások tápértékét és egymás közötti harmóniáját. Nem zsúfolunk össze nehezen emészthető, telítettség érzetét keltő ételeket. Helytelenül összeállított étrend például a következő: szárazbableves, sertéscsülök káposztával, szilvás gombóc. Nem tökéletes, de jóval helyesebb az étrend, ha a középső fogást töröljük s helyébe könnyű sültet iktatunk. Túllápláló ételeket elsősorban nyáron kerüljük. A friss zöldfőzelékeket készíthetjük párolva, vajas morzsával, egyes fajtáit ecettel, olajjal, saláta módjára. Ezek a készítési módok jóval kevésbé telítenek, mini a magyarosan berántott főzelékek. Kövér húsokat, paprikás, tejfeles mártásokat ugyancsak mellőzzük nagy melegben, ezek helyett inkább hirtelen sütött vagy párolt fehér húsokat fogyasztunk s bőségesen salátát, gyümölcsöt, hideg és fagyasztott édességet. Hideg időben megbírjuk a súlyosabb kosztol, zsíros sülteket, berántott. száraz főzelékeket, ám ezekkel is módjával élünk. Disznótoros vacsorán gondoskodunk elegendő savanyúságról s tésztának nem tálalunk tepertős turóscsuszát, hanem magyaros étrendhez illő könnyebb fogást, rétest, palacsintái, gyümölcsízzel lőttől! írós tésztái vagy bélest. Túrós, tejfeles gyúrt tésztát pedig inkább paprikáscsirke, borjutokány, tehát zsírosszövetű húsok után adunk. Százféle apró fogása, finom árnyalata van az ételek összehangolásának. Lehetetlen volna valamennyit felsorolni. Mi több, részletes útmutatásokból sem tanulja meg az, akinek nincsen hozzá kellő érzéke. Áll ez elsősorban ünnepi étrendek bonyolultabb összeállítására. Egyszerű hétköznapi étkezések rendjét eltalálja minden gondos családanya. Ő ismeri legjobban az övéi ízlését, testi kondícióját s ezeket is figyelembe veszi, amikor napi étrendjét összeállítja. üiósrudacskák. Huszonnyolc deka darál Ldiól keverjünk össze huszonnyolc deka vaníliás porcukorral. Két lojás fehérjével gyúrjuk össze. Darabos cukorral meghintett táblán nyújtsuk ki vastag késfoknyira. Köztien készítsünk rá jeget a következőképpen: kél tojás fehérjének habját kavarjuk tizenöt percig hal evőkanál ]>orcukorral. Névjegy segítségével kenjük a kinyújtott tésztára. Vagdaljuk fel egy ujjnyi széles, nyolc-tíz centi hosszú rudacskákra és éles kés segítségével rakjuk a tűként tepsire. Lassú tűznél süssük, hogy a hab szép fehér maradjon. hosszílja, karcsúsítja az alakot. Sokkal gazdagabb a vállrész kiképzése. Rózsaszínű, galambkék, üvegzöld és fehér alsók, vállrészeit tüli díszíti Tüügomolyag szegélyezi a kivágást, vagy fekete, sokíodrú túliképp borítja a vállal, elől a ruha aljáig komló széles, laza lüllszalaggal. Máskor több méter hosszú, pierettítodorral díszített sál készül a túliból. Utóbbit egészen egyéni ízlés szerint viselhetjük végesvégig az alak köré csavarva. Stepp nincs, legföljebb egészen nagy ruhán egészen kicsi. Ujszerűek a tunikák. Az alsóruha a térd körül összeszűkül, föléje borul a hosszú bő és gazdag tunika, egyenetlen szegéllyel. A kellő együtt a homokórára emlékeztető sziluettet eredményez, nem kevéssé találóan, hisz semmi sem annyira egy az örökké pergő idővel, mini éppen a divat. amelyben nincs megállás, amely mindig új. mindig a régi és mindig más. Az egyszínű, de kétféle minőségű anyag festői hatását sem hagyta kihasználatlanul az ősz. Uralkodó szin a fekete. Tamét, fényes és matt oldalán dolgoznak öszsze, nehéz, matt krepp alsó fölé paillette tunika kerül, sőt fényes alsóruhához finom gyapjúanyagból is készítenek tunikát. Újdonság a gyapjú bevonulása az estélyi divatba, jó tesz a hűvös téli estélyeken. Láttunk egészen angolos estélyi ruhát: fekete alsó fölött ezüstlamé blúzt, buggyos. hosszú újakkal, ingnyakkal. Nehéz bársony és lebe'etkönnyű túli, szatén és muszlin társulnak. Az estélyi divatot uralja a lamé: steppelt vagy kreppezett Iámét is viselnek. de készítenek lamé-szandálokat is hasonló toalettekhez. Az uj estélyi sziluett: görög oszlop, vagy homokóra Az ősz nemcsak a gyümölcsöt érlelj meg, hanem a tavasz alkotó kedvében fogamzott divatot is. Az ősz divatja összegezi a tavasz és nyár folyamán feltűnt motívumokat, egy nevezőre hozza a néha ellentétes próbálkozásokat. Az év első felében megcsendült áriák most olvadnak össze érett, teljes melódiába. Mindezt az új estélyi toalettek fejezik ki legjobban. A legnevesebb cégek bemutatlak modelljeiket, amelyek nagyjában nem ütnek el egymástól, de egyszerűbbek és nagyszerűbbek. komolyabbak a tavaszi és nyáriaknál klasszikusok. Közös nevezőjük, hogy hosszú, egyenes vonalú alsóruhára épülnek fel. Sudár, karcsú görög oszlopra emlékeztet benne az alak. de váltnál hirtelen gazdag lombozatra tárul, alul mintegy talapzatba esik szét. Térd alatt kibuggyanó legyezőplisszé. hátul, beléaplikált motívum, vagy slicc ad módot szabad mozgásra. A kivágás rendkívül merész; néha tollbetét enyhíti. Az alsómba tcslhezsímulő, de nem feszes, hallatlanul GYERMEKEKNEK. nézve az írásból. Valaki ill van boldog újévei Kl-Boldog újévet kivárt a márványszobor. Öcsiké ^puskájának a dolgozószobáiéiban esztendők óla álldogál egy fehér márvány mellszobor. Akár hiszitek, akár nem, ezt a szobrot Öcsike még sohasem fordította le az állványáról. Pedig csak a jó Isten a megmondhatója. hogy levegőbukfencezéz közben hányszor kalimpált már a lábacskája a szobor szép feliér márvánv-orra körül A szép fehér márvány-orrot, no meg / gesz szobrot is nagyon szürkének kezdte találni Öcsike anyuskája. Elhatározta, hogy alaposan megtisztogatja és mindenestől kiállította az előszobába. Oil állott újesz’endő első napján is. Azt mondom, gyerekek: van eszük a szobroknak, hogy nem igen mozdulnak el a rendes helyükről. Lám, Öcsiké is. hogy tisztelte ezt a szobrot, míg apuska szobájában állott — most meg, hogy kikerüli az előszobába, tüstént azon kezdte törni a buksiját, hogy miféle nadselű tréfát lehelne csinálni vele. A kis kulyus is segített neki a fejét törni — az. amelyikei olyan ügyesen hódított el Pali barátunktól. Hát, hogy melyiknek támadt a nadselű gondolat: öcsikének-e, a kulvusnak-e, én azl nem tudom, de annyi bizonyos, hogy Öcsike a ruhaszekrényhez szaladt, hamar előszedte apuskának ócska ruháját, kalapját, keztvűjét. Felkutatta valahogy egy lörötl szemüveg keretét s a fürdőszobából kihozta apuska papucsát. Mikor aztán ez mind együtt volt, -székre állott és gondosan felöltöztette a szobrot. Világra olyan volt a homályos előszobában, mintha a falhoz támaszkodva állna egy eleven bácsi. Kezébe adta a kutyás pórázát is, inteti a kulyusnak. hogy maradjon csendben, aztán besompolygotl. apuska szobájába. Apus! szólalt meg csöndesen. Mi az .' kérdezte apus, föl sem vánni. — Hát adj oda neki tíz koronát, nesze — és mondd, hogy én is minden jól kívánok neki. Igen ám, — ,mondta öcsi kissé elszontyolodva, csakhogy az a bácsi neked akar boldog újévet kívánni.- Köszönöm a jókívánságát, de nem megyek ki érte az előszobába. Vidd ki a pénzt. — De ha mondom, hogy veled akar beszélni az a bácsi! — Miféle bácsi az? — kérdezte apus busszusan. — Kemény kalapja van, keztyűje, szemüvege... No, erre felugrott apus, lecsapta a tollal és felkiáltott:- Tyhű! És ennek akartam én tíz koronát kiküldeni! Csodálatos gyerek a kis Pétiké. Úgy rajzol, mint a karikacsapás, pedig csak első elemisla. Más tárgyból is első diák. de a rajzból különösen az. Repülőgépet olyat pingál, hogy mindenki azonnal kedvet kap a csillagok meglátogatására, amint meglátja. Pedig még nem is ült repülőgépen, csak a levegőben látta és hallotta berregni. Mindez azonban nem jelent semmit Ö Lindhberg ezredesnél is nagyobb ember óhajt lenni, aki a Földön reggelizik. a Holdon ebédel s a lenyugvó Napon vacsorázik. Igaz. hogy a felsőbb diákok, a bályjai és azok osztálytársai, akik már tanullak földrajzot és esi lagászaíot, megmosolyogják a Pétiké ábrándjait, de annyi baj legyen. Az erős akaratnak és végtelen tudásvágynak, ha az a lekváros gombóc szereidével is párosul. útjába nem állhat senki. ... Peti se maradt mindig az első kenve állt meg a furcsa látogató előtt, aki még csak a kalapját sem vette le és kissé helykén támaszkodott a falhoz: — Kihez van szerencsém? — kérdezte apus és közben lopva öcsikére pillantott. A szobor persze nem feleli, hanem helyette elkacagta magát Öcsiké, hangosan, édesen, lelkiből. Elkacagta magát apus is. Nem haragsol. apus? — kérdezte Öcsike. — No, no, — felelte apus. hát haragszom is. amért megzavartál a munkámban, de örülök is. hogy ez az egy újévi látogatóm mégsem került tíz koronámba. Hát akkor nem vers meg? — folytatta Öcsike a kérdezősködést. Nem. nem. Még csak az kellene, hogy aztán egész esztendőben dolga legyen a nádpálcának! elemibe, hanem a gimnáziumba is felkerült és addig-addig rajzolta a repülőgépekéi. amig csak felső osztályos nem lett. Akkor azt mondta a fizika-tanárának:- A levegőben repülőgép nélkül is szánhatunk. A tanár csodálkozó arccal nézett rá: Ugyan! És hogy képzeled? Olyan kis motort készítek, ami nem több egy kilónál. Azt akármelyik ember a derekára erősítheti és megindíthatja. Aztán odarepül vele, ahova akar. Úgy ám! De felfordul s a feje fesz alul. hogy kalimpál a levegőben. Peti fel biggyesztette az ajkát: Azon is segítek. Súlyt kötök a lábára, hogy egyenesen maradjon. A tanár elgondolkozott. Mondasz valamit. Peti! A találmánynak híre szaladt mindenfelé. Egy gazdag gyáros, akinek a fia Peti osztálytársa volt, azonnal érdeklődött az iskolában: Ötleted kitűnő, fiam. Ha akarod, híres és gazdag emberré teszlek. Jöjj, kísérletezz az én gyáramban! Nekilátott a munkának s csakhamar el is készítette a pirinvó motort, amely alig volt nagyobb, mint egy jókora lekváros gombóc. Fel is szíjazla elül a derekára, a két lábára (>edig ólomgolyókat kötött, hogy ellensúlyozzák. Berregett a kis motor, mint a veszedelem és Peti megindult az ég kékje felé, hogy meghódítsa a világot. Boldogan emelkedett és büszkén integetett a földön maradt etobertömeg felé. Már a felhőkön is lúlemeJkedctt. De akkor szörnyű viharba került, amely sodorta magával, mint a hópelyhct és egy zordon hegy havas csúcsára terítette le. Aléltan vágódott el s nagy kínnal szabadította meg lábai! az ólonisulyoklól. hogy valami védett helyre vánszoroghasson a csípős szél elől. Ott kétségbeesetten vizsgálta ál a kis motort, amelyből elfogyott már a benzin s az a néhány csepp olaj is elhasználódott ami belefért Kimerültén dőli le egy barlang mélyére s aludni próbált de nem jóit álom a szemére. A derekát tapogatta. A motor, amely nem zúgott már, csak lelegelt az oldalán és nyöszörgőt! Petivel együtt: Hogy jutunk haza? Hogy jutunk haza? De nem is mondom tovább, mert ebből a meséből csak annyi az igazság. hogy Petikének, aki ma is első elemista. lekváros gombócot adott vacsorára a mamája Abból kebelezett be annyit, hogy ő tartsa a világrekordot. Attól érezte a gyomrán a berregő motorl. amitől repülni kezdett és lezuhan! az ágyról. Onnan szedték fel a kis rekordert a szüléi. Hacsak valamelyik kis olvasónk meg nem előzi, ami a mai világban nem tartozik a lehetetlenségek közé... Kirohant az előszobába és meghök-A nagy gombóc meg a kis motor.
