Katolikus Főgimnázium, Kolozsvár, 1905
7 nek élvezete oly nagy mértékben szedi áldozatait a szegény nép, a munkás osztály, sőt a magasabb körök soraiból is. Nincs nap, hogy rémes hírek, megrázó szerencsétlenségek ne jeleznék pokoli hatását. Az erkölcsi sülyedés, a testi elfajulás, a csene- vész gyermekek, az elszegényedés a pálinkamérések büz-hödt levegőjéből indulnak ki. Nemcsak azért a legnagyobb méreg, mert nagy a szesztartalma, hanem azért is, mert a vele kapcsolatos kozmás olajok mérgezőhatásuak. Ördögi találmánya az emberi agynak. Legnagyobb része mesterségesen készül tiszta alkohol, víz és a szint adó festékanyagok, meg az ízesítő részek (gyümölcsök, termések, füvek, gyökerek stb.) keverékéből. Ez utóbbiak a jelzett növényi részekből kivonatnak mint etherikus olajok és essenciák. Előállítási módja szerint háromféle pálinkát ismerünk: 1. melyet alkohol tartalmú folyadékból ismételt lepárlás által nyernek, pl. borból konyakot, a borseprőből, sőt a pálmaborból is pálinkát készítenek; 2. keményítőből előállított pálinka, pl. a gabona pálinka, a rozsolis a rozsból, köz. szesz a burgonyából, az arrak a rizsből; 3. a cukortartalmú termések adják a gyümölcs- pálinkákat pl. a nádcukor tisztításakor hátramaradt melass-ból készül a rum, a törköly, a cseresnye, barack és a meggy adja a hasonnevű pálinkákat, szilvából lesz a szilvorium, borókából a borovicska, gentiánából (gentiana lutea) a havasi keserű; ide sorolható a lótejből készülő kumisz és a tehéntej erjedéséből előálló kefir. Említettem már, hogy a pálinkaégetésnek nemcsak viz és szesz az eredménye, hanem létrejön még más anyag is, melyek az alkohollal rokon vegyületek, ezek a kémiában amylalkohol néven ismeretesek s hatásuk az emberi szervezetre más mint a szeszé. Mérgek (köztük legerősebb a gabonáé, míg a burgonyáé csak 16-szorta nagyobb méreg, mint a szesz!), felismerhetők szúró szagukról s erős köhögésre ingerelnek; aki már járt gazdasági szeszgyárban, érezte az amylalkohol hatását, s tudom, nem felejti el soha. E mérgező melléktermékek eltávolítása sokba kerül s így megdrágítja a szeszt, azért a közönséges olcsó pálinkában bentmarad. Rendesen az iszákosság legalsóbb fokára sülyedt emberek találnak ennek ivásában élvezetet. Miért? Mert az amyl- alkoholok adják meg a legerősebb és sokáig tartó tompultsági érzetet, a mindent elfelejtő részegségi állapotot. Hasonlót mondhatunk a lelketlen árusítók üzleti keverékeiről, melyekben a nyers
