Weisz József dr.: Az erjesztő (zymotikus) gyógyászat (Budapest, 1877)

IV. Az ember egészségének és betegségének mibenléte a benne lévő erjedések minőségében van. A láz, lob, hőfok-változások, ütérlökési, légzési, kiválasztási rendellenességek, valamint a szervi működések zavarai és az öszszeesés is csak egyes jelei a betegségnek, úgy, miként bizonyos hőfok, összetartás, ruganyosság, zsong sat. is jelző eredményei az egészségnek

szervek mindannyi, egymás mellé helyezett, külön erjesztő edényeket képviselnek. Csak nem kell figyelmen kivül hagyni azt, hogy ezen edényeknek nem csak tartalmai, de magok azoknak falai is erjedésben vannak. Az illető edényfalak, a bőr, a véredények, a különböző sávos-, nyák- s egyéb hártyák magok is erjedésben vannak, azon különbséggel, hogy bennök az erjedő folyadék aránylag sokkal kevesebb az élesztő sejtekhez képest mint a vérben, nyirk-, savó- vagy egyéb folyékonyabb tartalmaikban.

Azt sem kell felednünk, hogy a különböző erjesztő edényekben különböző-nemü erjedések, különböző meny- nyiségben és minőségben működvén, egymásra és az egészre nézve, szűrő falazataikon keresztül is, folytonos cserehatásban vannak.

Mit kiván pedig a pincze-gazda a hordójában erjedő musttól ? Azt, hogy ez, a szeszes s egyéb mellékes erjedések mellett, kívánt jó itallá, borrá váljon. Ezért oly helyben, melegben és tisztaságban tartja a hordót, s oly kezelésben részeltette és részelteti az abban erjedő folyadékot, hogy ez, kellő szellőztetés, léghozzájárulás és kigőzölöghetés, leeresztés, feltöltés sat. mellett, az óhajtott minőséget megkapja s ezt az idő és rendes viszonyok változása mellett meg is tarthassa. S midőn minden változások és erjedési jelenségek a kívánt alakban és módon történnek, elmondhatja, hogy borával rendben van.

Mit kíván pedig az ember a maga testétől és az ebben lévő életerjedési folyamatoktól? Nem egyebet, mint azt, hogy ezek oly minőségben és mennyiségben, oly alakban és módon történjenek, minők mellett a kellő étkezések és kiválasztások; a kellő alvás és ébrenlét; a kellő testi és szellemi munkálkodások sat. idő szer inti rendben, könnyű - seggel és korszerüleg megtörténhessenek. Ekkor mindenki elmondhatja önmagáról és másról is, kit hasonló állapotban lenni lát. hogy létállapota rendben van, vagyis egészséges.

— 105 —