Győry Tibor dr.: Budapest orvosi utmutatója. XVI. Nemzetközi Orvosi Congressus tagjai számára (Budapest, 1909)

Első rész - 8. Közélelmezés

A marhaközvágóhíd közvetlen szomszédságában van amarhavásártér. Ennek területe 9hektár. A vásártér külön vasúti berendezéssel, területe pedig megfelelő kövezéssel, csatornázással és vízvezetékkel van ellátva. A vásártér beruházásai 3 millió koronát igényeltek. Legfontosabb épülete a 173 méter hosszú és 144 méter széles marha- vásárcsarnok, a melyben 5000 drb nagymarha állítható fel. Az ennél nagyobb felhajtás esetében a marhák a vásárcsarnok körül berendezett vasaklokban helyeztetnek el.

A marhavásár 1907. évi felhajtása volt 107.843 darab nagymarha, 93.484 drb borjú, 70.960 drb birka és bárány.

Vásárpénztár. A marhavásár forgalmának emelése s a főváros közélelmezésének javítása érdekében a főváros 1907-ben az addig magán- vállalkozás kezében volt marhavásárpénztári intézményt egy 2 millió korona alaptőkével s az érdekelt gazda- és mészáros szakkörökkel együttesen alapított közhasznú részvénytársaságra ruházta át, mely részvénytársaság részvényeinek nagyobb részét mindenkor a főváros tartja birtokában. Ezen marhavásárpénztár míg egyrészt kedvező előlegek nyújtásával a gazdákat és marhakereskedőket arra ösztönzi, hogy marháikat a budapesti vásárra hozzák, másrészt olcsó hitelek adásával módot ad a helybeli mészárosoknak,