Gärtner Ágoston dr.: A közegészségtan alapvonalai (Budapest, 1896)
A víz - I. Az ivó és használati víz általános tulajdonságai - C) Azon tulajdonságok, melyek a vizet ivásra és használatra alkalmassá teszik
58 A víz. sara a vízben talált csirafajok számát sem. Mert bár a tisztátalan vizekben több bakteriumfaj van. mint a tisztákban, azért mégis csakhamar eltűnnek azok a vízből, ha -csak a szennyeződés nem folytonos: e mellett a fajok száma függ a kútvíz chemiai összetételétől. a szivattyúzó szerkezet minőségétől, a víz absolut meny- nyiségétől. a fenék iszapjának a vízszínhez való közelségétől és felkavarásától s még egyébb tényezőktől is. A chemiai vizsgálattal fel lehet ismerni a vízben talajra vagy a talajba került tisztátlanságok bomlástermékeit. A bomlástermékek. Ezek közül első helyen áll a szervesanyag; utána következik az ammóniák és a salétromossav, végül a mészsók. a chloridok és nitrátok. Mindezen anyagok a talaj, illetve a víz szennyeződésére mutatnak, magukban véve azonban ártalmatlanok, s mint vízben oldódó alkotó részek nem jelezhetik azt. hogy a talaj a corpuscularis elemeket, a baktériumokat visszatartani nem tudja. A fertőzés lehetőségének közvetlen kimutatására tehát a víz chemiai vizsgálata nem elegendő, azonban adatai esetleg reámutathatnak a talaj nagyfokú szennyezettségére, s így megadja az alkalmat a legrészletesebb helyi szemlére, és így némely olyan egészségellenes állapot megváltoztatására is, melyek a talaj vagy a víz tisztántartására nagy fontossággal birnak. G) Azon tulajdonságok, melyek a vizet ivásra és használatra alkalmassá teszik. A víz akkor étvágygerjesztő, élvezetet keltő, ha hűvös, állandóan egyforma hőmérsékű, tiszta, színtelen, szagtalan, ha íze kellemes és üdítő, s ha nincsen benne olyan anyag, mely minősége vagy származásánál fogva undort gerjeszt. A hőmérsék. Az ivóvíz hőmérséke ne térjen el nagyobb fokban ugyanazon hely évi közép-hőmérsékletétől. Ha a víz nyáron meleg, télen hideg, az annak a jele, hogy közel áll vagy folyik a talajfelszínhez, vagy hogy a föld felszínén levő tó vagy folyóvíz jut belé. Ha egy máskülönben jó. pl. vízvezetéki víznek hőmérséke nagy ingadozást mutat, akkor a lakosság könnyen ott hagyja a jó vizet és ismét a régi, rosszul épített falazatú veszedelmes kútak vizét használja. Friss íz. és tisztaság. Kellemetlen, lúgos, édeses, rothadt vagy meghatározhatlanul undorító ízű, vagy bűzös vizet ivásra használni nem szabad. Éppen ily kevéssé biztat az ivásra a színes vagy zavaros víz.
