Fáy Aladár dr.: Egészségügyi közigazgatás (Budapest, 1912)

Második könyv. Anyagi rész (alkalmazott hygiene). Az egészségtan elveinek érvényesítése a gyakorlatban - I. Egészségügyi rendészet - A köztisztaság és egészségügyi közbiztonság megtartását célzó intézkedések - B) Emberi élelmezésre és közvetlen használatra való tárgyak egészségügye

150

kell adni. Úgy a helyiségeken, mint a tartályokon és csomagoló papíron világosan fel kell tüntetni, hogy azok margarinsajtra valók, illetve azt tartalmazzák. (1900 : 25.873.)

Vegyes üzletekben úgy a margarin, mint a margarinsajt a tisztán tejből készült termékektől teljesen elkülönítve tartandó.

Mesterséges ételzsírokat, vagyis a nem kizárólag sertészsírból készült főző-zsírféléket a gyártók csakis széles vörös színű csíkkal ellátott s „mesterséges ételzsír“ feliratú, döbönökben vagy tartályokban hozhatják forgalomba, a gyár jegyének világos feltüntetésével. Ezen zsírfélékhez a fentebb említett vegyi szert kell keverni. (100 kilogrammhoz egy tized grammnyit.) Az elárusító helyeket „Itt mesterséges ételzsír kapható“ jelzéssel kell ellátni. (1900 :25.873. F. M. r.)

Az állati- és növényi zsírok, zsiradékok és olajok elárúsításánál egyébként az a szabály, hogy azokat az eredetüket és esetleg származásukat is megfelelő jelző alatt, vagy a kereskedelmi forgalomban elfogadott és általánosan használt megjelölés alatt a kereskedelmi szokásoknak megfelelően kell forgalomba hozni. így pl., „tábla-olaj“ általános kereskedelmi elnevezés alatt bármely emberi élvezetre alkalmas növényi olaj árusítható, de már oliva-olaj, aixi-olaj stb. neve alatt más. mint tényleg abból, vagy onnan származó olajat eladni nem szabad. (1900 : 8782. F. M. r.)

Mesterséges édesítő szerek árusítása. A saccharinnak és hozzá hasonló vegyi úton előállított édesítő szereknek árúsítását az 1911. évi 2575. sz. B. M. rendelet a következőleg szabályozta:

A saccharint és a hozzá hasonló mesterséges, édesítő anyagokat a magyar gyógyszerkönyvnek most