Fáy Aladár dr.: Egészségügyi közigazgatás (Budapest, 1912)

Második könyv. Anyagi rész (alkalmazott hygiene). Az egészségtan elveinek érvényesítése a gyakorlatban - I. Egészségügyi rendészet - A köztisztaság és egészségügyi közbiztonság megtartását célzó intézkedések - B) Emberi élelmezésre és közvetlen használatra való tárgyak egészségügye

146

kell követniök s ilyenkor a kihágási eljárás az 1876: XIV. t.-c. alapján indítandó meg, míg akkor, ha a szóban levő tápszereket egészségrendőri vagy közegészségügyi szempontból ártalmasnak nem találják, de alapos gyanujok van arra, hogy az illető termék az idézett földmiv. min. rendelet szempontjából esik kifogás alá, a mikor az eljárás az 1895: XLVI. t.-c. alapján lesz megindítandó, kötelesek az esetet az arra illetékes hatóságnak (főszolgabíró, rendőrkapitány) haladéktalanul bejelenteni.

Hamisításnak minősíti a törvény, ha az említett termékek: idegen anyagokból állíttatnak elő; ha ilyenek hozzáadása által bármi módon megváltoztattak; ha azok hasonló, de csekélyebb értékkel bíró (vagy megromlott és értéktelen) termékekkel kevertetnek; ha megjelölt használati értéköknél csekélyebb érték- tartalommal árúitatnak, ha azok megromlottak, értékök csökkent, s minőségük tekintetében megtévesztő elnevezés alatt áruitatnak.

Tilos a felsorolt terményeket oly elnevezés alatt árulni, mely őket természetűk és származásuk szerint meg nem illeti.

A törvény illetve a végrehajtási rendelet (1896 : 38.286. F. M. r.) minden egyes terményre nézve részletes meghatározásokat tartalmaz, hogy milyen név alatt, mily módon stb. árusíthatók.

„Tej“ név alatt csak tehéntől származó, hozzáadás vagy elvétel által alkotásában meg nem változott tej árusítható. Egyéb állattól származás külön megjelölendő : bivalytej, juhtej, kecsketej. A zsírjától megfosztott tej csak mint „lefölözött tej“, a leválasztott zsíros rész mint „tejszín“ hozható forgalomba.

„Vaj“ név alatt csak oly tejtermék hozható forgalomba, melynek zsírtartalma kizárólag tejből szár-