Fáy Aladár dr.: Egészségügyi közigazgatás (Budapest, 1912)
Második könyv. Anyagi rész (alkalmazott hygiene). Az egészségtan elveinek érvényesítése a gyakorlatban - I. Egészségügyi rendészet - A köztisztaság és egészségügyi közbiztonság megtartását célzó intézkedések - B) Emberi élelmezésre és közvetlen használatra való tárgyak egészségügye
141 2. Az egészségre ártalmas tápszerekkel, italokkal és tárgyakkal való elbánás. A törvény fenti intézkedései alapján az egészségre ártalmas élelmiszerek, italok és tárgyak lefoglalásánál, elkobzásánál és megsemmisítésénél követendő részletes utasítások külön szabályrendelettel (1876 : 31026 B. M.) vannak előírva, s lényegükben a következők: a) A községi rendőri közegek teendői. A község rendőri közegeinek kötelességük állandó felügyeletet gyakorolni arra, hogy a megromlott, az egészségre és életre közvetlen használat által veszélyessé válható, vagy undort okozó élelmiszerek és italneműek köz- elárúsításra ne kerüljenek. Ha az eladásra szánt ilyetén élelmiszerek és italok káros hatást még nem idéztek elő, akkor az árulást enyhébb eljárással: figyelmeztetéssel, eltiltással kell megakadályozni; ellenben iparszerű elárusítóknál, szándékos hamisításnál, a tilalom ismételt megszegése esetén, valamint, ha a káros hatás már tényleg nyilvánult : mindenkor lefoglalásnak van helye. A lefoglalásnál rendszerint orvossszakértő utasítását kell követni, nagyobb városokban vizsgát tett vásári felügyelők is szakértő közegek gyanánt tekinthetők. A rendőri közegek gyanú esetében az illető orvost tartoznak értesíteni, ha azonban a gyanús anyag, vagy tárgy megmásításától, vagy kicserélésétől lehet tartani, abból mutatványt vesznek s azt a hivatalos és lehetőleg a tulajdonos pecsétjével is lezárják. A következő tárgyakat minden esetben le kell foglalni: 1. A közvetlen fogyasztásra (tehát nem befőzésre, eltartásra, vagy más feldolgozásra) szánt, s áruba bocsátott azon gyümölcs, mely annyira éretlen, vagy
