Madzsar József dr. (szerk.): Az egészség enciklopédiája. Tanácsadó egészséges és beteg emberek számára (Budapest)
Első fejezet - dr. Fülöp Zsigmond tanár: Az egészséges emberi test szerkezete és működése
22 a nyála“). A nyál legfontosabb anyaga a ptialin, mely a keményítős anyagokat (burgonya) már a szájban cukorrá alakítja át. A nyál által csúszóssá tett falat a bárzsingnak nevezett nyelőcsövön át kerül le az emésztőcsatorna következő szakaszába: a gyomorba. A gyomor * az emésztőcsatornának erősen kitágult izmosfalu része. Űrtartalma 3—4 liter. A hasüreg felső részében van, inkább a baloldal felé. Azt a részét, ahol a nyelőcső belétorkollik, gyomornyitónak (cardia), azt a szűk részt, ahol a tartalma kiürül a bélbe, gyomor csukának nevezik (pylorus). A gyomrot belül nyálkahártya béleli ki. Ebben apró mirigyek vannak, melyek a gyomornedvet termelik, mely az emésztésnek nagy részét végzi. A gyomornedv savanyu, mert sósav is van benne, ami a fehérjék megemésztéséhez szükséges. A táplálék mindaddig marad a gyomorban, mig egészen folyóssá nem válik. Ez pár óra múlva következik be s a folyós anyag kis porciókban a gyomorcsukón át a hosszú vékonybélbe megy át. Ennek első szakasza a tizenkétujjnyi bél. Az idekerült táplálékot mindjárt nyakon öntik két nagy mirigynek, a májnak és a hasnyálmirigynek a váladékai, melyek szintén emésztőmunkát végeznek. A vékonybél falában izmok vannak, melyek a béllel féregszerü mozgást végeztetnek, ami továbbhajtja a táplálékot. A bél belső nyálkahártyája finom bolyhokat alkot, melyek a megemésztett táplálékból fölszivják a használható anyagokat. A vörösbarna máj a has jobb felső részén van elhelyezve. A legnagyobb és legsúlyosabb a zsigerek között. Legfőbb munkája, hogy sárgás-zöld, keserüizü epét készít, naponta csaknem egy litert. Ez egyik legfontosabb emésztőfolyadék, mert ez bontja föl a zsírokat. Folytonosan képződik s az epehólyagban gyűlik össze, ahonnan az epevezetéken át ömlik be a vékonybélbe. A májnak azonban nemcsak az epe készítése a föladata, más nagyon fontos szerepe is van. A máj dolgozza fel a szervezetbe került cukrokat, A májlebenykék (vázlatosan). A hátsó lebenykén a májsejtek el vannak tá- volitva, hogy a véredények láthatók legyenek. Az emésztési vér A-nál áramlik be s B irányban hagyja el a méjlebenykét, hogy a szívbe menjen. A vakbél hátulról nézve. a a vékonybél betorkolási helye, w a féregnyulvány.
