Bock Ernő Károly: Az egészség négy könyve (Pest, 1865)
II. Könyv. A testi egészség fenntartása - Tartalomjegyzék
TARTALOM. II. Könyv: A testi egészség fenntartása. Lap. Bevezetés.............................243 Anyagcsere, élet és halál, egészség és betegség 244 A vér megújhodása. . 251 A) Tápanyagok és tápszerek ............................252 I. Fehérnyés anyagok . . 253 II. Zsirtermesztő, hőfejlesztő és lehellési anyagok . . 254 III. Szervetlen tápanyagok 257 Ivóvíz...............................258 Á sványvizek........................261 E mbercsinálta ásványvizek 263 Magyarországi ásványvizek .....................................264 T ej.........................................265 Hús.........................................271 Tojás.....................................279 Vaj és túró (sajt) .... 283 Gabonafélék, tésztásételek és kenyér ...... 286 Hüvelyes vetemények . . 288 Burgonya.............................289 Zöld főzelék.........................290 Gyümölcsnemüek .... 291 Gombák .................................292 F űszerek.............................293 I talok.....................................295 L ap. Ser.........................................296 B or.........................................298 P álinka.................................301 K ávé.....................................302 T hea.....................................304 C sokolád.............................305 Az élelmi szerek tápereje és emészthetősége .............................306 A z eledelek elkészítése . 310 Edények.............................312 A z élelmi szerek étrendi alkalmazása 313 Eh és szomj........................314 É lelemválasztás .... 315 A tápszerek mennyisége . 320 Déli szender.........................322 E gészségrontó anyagok fölvétele . . . 325 Élelmi szerekben .... — Élvezetes szerekben . . 327 Szeszes italokkal való visz- szaélés . . • . . • . 328 Dohány és mákony . . . 329 Mérgek.................................330 Id egen testek.........................331 Á llatok és peték .... — A tápélvezet szabályai —
