Bock Ernő Károly: Az egészség négy könyve (Pest, 1865)

I. Könyv. Az egészséges ember mivolta - Az elemek szövetkezései

34

Szerves állatanyagok.

potában az edények által könnyen felszivatik. A megevett zsir az emberi testre nézve sokféle jótékony hatással van; mert eltekintve attól, hogy a testünkben létező' zsir nagy részt az általunk megevett zsiranyos eledelekből származik, a zsir a fehérnyével kapcsolatban, a sejtképzés utján, minden szövetek alapjává, valamint belmelegünk fejlesztésére is szolgál az által, hogy a vérünkben úszó zsirany a lélek- zés alkalmával beszivott éleny által szénsavvá és vizáé égettetik meg, miközben a kötve volt meleg szabadul s érezhetővé válik.

Tejczukor és tejsavany. A tejczukor az emlős állatok és az asszony tejének fontos alkatrésze, mely a többi czu- korfajoktól csak csekélyebb olulhatása és kevesebb édessége által különbözik. A tejczukor a legnagyobb valószínűség szerint az állati testben a táplálék utján fölvett czu- korból és kemnyéből képződik, s hatása ugyanaz, mely a zsíroké s a többi legenytelen állományoké. — A tejsavany, mely főképen a megsavanyodott tejben, valamint az izmok nedvében s a gyomornedvben (oltógyomorban) talál- tatik, tejsavany-erjedés által képződik, és pedig legköny- nyebben tejezukorból és kemnyemézgából (dextrinból). A tejsavany előmozdítja az emésztést, különben pedig úgy hat, mint a tejczukor s bármely máá legenytelen állomány. A tejsavany további erjedés folytán vajsavanynyá válik, s a mellett még szénsav és könneny fejlődnek ki.

Méz és viasz. A méz oly czukordús állomány, melyet a közönséges mézelő méh a virágok méztartójából szú fel s a méhkas viaszsejtjeibe sajátságos hányás utján ürít ki. Mivel a méhek néha mérges virágok mézét is felgyüjtik, nem egyszer történtek megmérgezések méz által. A növények szerint, melyeknek virágjából a méz gyüjtetett, különbözik színe, íze és illata is. A viasz áll cerin és myricin- böl. Ezt a méhek mézből készítik, s mi hatását az emberi