Berend Miklós dr. - Preisich Kornél dr.: A gyermekgyógyászat compendiuma (Budapest, 1909)
Általános rész - II. A gyermek táplálása és gondozása
A gyermek táplálása és gondozása. 15 tisztasága. Mig ezelőtt arra törekedtek, hogy a tej lehetőleg egy ismert és egészséges állattól származzék, addig ma inkább ajánljuk a nagy tejgazdaságokban 3—-4 vagy több tehéntől nyert vegyítéktej alkalmazását, melynek összetétele sokkal egyenletesebb. Ily tejgazdaságokban kiilömben is sokkal inkább törekednek a lehetőleg tiszta tej nyerésére. Orvosilag megkívánjuk, hogy a tehenek alá tett alom naponta többször változtatva legyen, hogy az istálló padlata lehetőleg kőből legyen, hogy fejés előtt a tehén tőgye megmosassék, s a fejést végző egyén is mossa meg kezeit. A sajtárt fejés előtt lehetőleg forró vizzel ki kell mosni és a tej legeleje mint legcsiradusabb, lehetőleg elöntendő vagy más czélra használandó föl. (Természetesen ezen követelményeknek csak ott lehet eleget tenni teljes mértékben, ahol csecsemőtáplálásra külön fejik a tejet.) Lényeges befolyással bir a tej alkatára a tehén tápláléka. Tisztán száraz takarmány használata a tej nyerését igen megdrágítja s igy, bár ennek adunk feltétlenül előnyt, zöld takarmányt is megengedhetőnek tartunk azon kikötéssel, hogy nem szabad hirtelen átmenni a szárazról zöld takarmányra, mely utóbbi esetben a tejüledék megszaporodott coli- és szénabacillus tartalma feltűnővé válik. A száraz takarmányt meg kell nedvesíteni, mielőtt alkalmazzuk. Oly helyeken, ahol a csecsemők számára termelnek tejet, feltétlenül megkívánjuk a- tehenek állatorvosi vizsgálatát. Föltétlenül kizárandó gyöngykór, lépfene, száj- és körömfájásban szenvedő tehenek teje, ne hozassunk végre tejet olyan helyről, ahol Diphtheria vagy vörheny előfordult. Gyöngykór kizárására a tuberculin reactio kötelező voltának kimondása ilyen intézetekben igen kívánatos volna. Az ilyen elővigyázati rendszabályok közt nyert tej fajsulya 1.029—1.034, fehéres, nem nyálkás folyadék, még órákon át állás után sem ad üledéket, édes izü, gyengén alkalikus vagy közömbös vegyhatásu, az ujjkupra hozott csepp arról nem folyik le. (A tejhamisítások ellenőrzésére leirt próbák végett a szakkönyvekre utalunk.) Ha a kereskedésbe hozott tejből a csecsemő számára táplálékot akarunk előállítani, első szabályul azt állítsuk föl, hogy az a házba- hozatal után rögtön felfőzessék. A felfőzés külön ezen czélra szolgáló edényben történjék; ez edény oly nagy legyen, hogy beleférjen az egész napra szükséges mennyiség, anyagára nézve porczellán, zomán- czos pléh, vagy üveg lehet; fontos, hogy jól záró fedővel bírjon. A felfőzésnek úgy kell történni, hogy egy nagyobb edényben felforraljuk a vizet s csak ha már forr, akkor tesszük bele a tejes edényt, melynek tartalmát negyed óráig hagyjuk főni, akkor kivesszük és hideg vizet tartalmazó edénybe tesszük. A környező hideg viz a nap folyamán többször megújítandó. Ha igy az egész napra szolgáló tej- mennyiséget a további romlás ellen biztosítottuk, ug}r állítjuk elő a csecsemő táplálékát, hogy minden szoptatás előtt az előzetesen kiforralt szopóüvegbe merünk az edényből annyit, amennyi szükséges, ezt
