Halasi Ujság, 1942 (3. évfolyam, 7-102. szám)
1942-06-26 / 51. szám
HALASI UfSXö Junius 26, péntek Jólszabott ruhát készen is vásárolhat HEGYES VFNCEL uriszabónál Városháza (piactér.) Vidékiek Szabadkán nem vásárolhatnak zsirt és húsfélét Az utóbbi időben Szabadkán számos panasz merült fel, hogy vidékiek a városban megvásárolható minden élelmiszert, de főképpen sertészsírt és húst a hatósági árnál jóval magasabb árakon vesznek meg és ez a visszaélés olyan méreteket öltött, hogy sok szabadkai lakos a hatóság által megjelölt árakon nem tudott zsírhoz jutni. Szabadka város közellátási kormány- biztosa elrendelte1, hogy minden meny- nyiségü zsirt és fehérárut (zsirszalonna, háj, sózott szalonna) csak a vásárlási könyvbe való bejegyzés mellett szabad kiszolgáltatni. Ugyancsak elrendelte, hogy sertéshúst, valamint mindenféle húsárut csak olyan szabadkai lakos vehet, aki vásárlási könyvvel igazola, hogy állandóan a város területén tartózkodik. Végül elrendelte a főispán azt is, hogy járlatlevekket úgy sertésekre, mint szarvasmarhákra vonatkozólag csak akkor lehet és szabad vidéki vevőre átírni, ha erre a városi hatóságtól külön engedélyt mutat fel. í j A „Halasi Újság“ Szakácskönyve GAZDA ÚJSÁG Szent István hetében alakul meg az Arany- és Ezüst- kalászos Gazdák Országos Szövetsége Az Országos Mezőgazdasági Kamara a földmivelésügyi minisztérium megbízása alapján az Arany- és Ezüstkalászos Gazdák Országos Szövetsége megalakításának megbeszélésére egy szükebbkö- rü előkészítő bizottságot hivott össze, melynek határozata alapján a Szövetség alakuló közgyűlését ünnepélyes keretek között Szent István-hetében rendezik meg- Az ország arany- és ezüstkalászos gazdáit összefogó politikamentes szövetségre nagy feladat vár a mezőgazdaság átállítása, fejlesztése és tervszerű irányítása terén, ezért a megalakulás elé az ország arany- és ezüstkalászos gazdái nagy várakozással tekintenek. ZÖLDBABLEVES. A szálkáitól tisztított, feldarabolt zöldbabot gyengén sózott vízben puhára főzzük. Szitán áttört áludttejet liszttel összekeverünk, majd ha csomómentes, feleresztjük a zöldbab fövő levével, apróra vágott petrezselyemzöldjével kevés ecettel ízesítjük, felforraljuk1. ; j | KELKÁPOSZTA KRÉMLEVES. A leforrázott kelkáposztát metétekre vágjuk, hozzáadunk kockára vágott burgonyát és sósvizben puhára főzzük. Szitán áttörjük, feleresztjük a fövő lével. Ha van, ízesítjük tejfellel vagy aludttejjel. TÖKFŐZELÉK. Kevés evizen megpároljuk’ a gyalult tököt, kevés ecettel meglő csői juk, hogy ne főjjön szét. Bőven szórunk rá vagdalt kaprot, majd aludttej és lisztből habarást készítünk és behabarjuk. Sóval Ízesítjük. Készíthetünk parajfőzeléket áztatott zsemlyével szaporítva, rántás nélkül, de akkor keverjünk bele egy tojássárgáját tálalás előtt. Ezzel fokozzuk tápértékét ALMALEVES. Hulladék almátliszfit- va kockára vágunk, megfőzzük s ha puha, tejfeles habarással behabarjuk. ízesítjük kevés só, cukor, esetleg citromlével. HALÁSZLÉ. Vékony karikára szelt hagymát egy ujjnyi vízben 5 percig forraljuk, meghintjük bőven pirospaprikával, rárakjuk az előre besózott halszele teket, fejet, vízzel feleresztjük, hogy ellepje és lassan főzzük fedő nélkül körülbelül egy óráig. Zöldpaprikát és paradicsomot szeletelhetünk tálalás előtt bele. RÁCHAL. Hajában főtt horgony felszeletelünk és kibélelünk vei# egy pecsenyesütőt. Rárakjuk az előre ketté- iszelt, besózott halat, tetejére teszünk karikára szelt hagymát, paradicsomot és zöldpaprikát. Tejfellel meglocsolva sütőben megsütjük körülbelül 30 percig. MMmm Magyaros zsinór készlet; leányka, fiú, férfi kalapok és sapkák ; utalványnélküli cipők, nyakkendők, redikülők, erszények ; férfi és női fehérnemű; divat gombok, zsinórok, csipkék, hímzések, szalagok, női divatövek. A Téli Gazdasági Iskola tanulmányútja Kisszálláson A halasi Téli Gazdasági Iskola ez évben is megrendezte az előző években bevezetett kisszállási tanulmányutat. A rendkívül torlódott mezőgazdasági munkák miatt azonban ezúttal csak három napra méretezték a mindvégig felette hasznos tanulságokkal szolgáló tanulmányutat A húsz főnyi lelkes csapat kerékpáron, katonás rendben vonult végig a városon, hogy a Szabadkai-utón még a délelőtt folyamán elérjék ütjük első célját: Kisszállás-belmajort. Az iskola tanulói március közepétől október végéig szüleik gazdaságában az otthoni munkákat látják el. Az iskola szaktanárai ez idő alatt többizben felke- resiko tthonukban, megszemlélik gazdaságukat, ellenőrzik a kiadott nyári munkákat, az észlelt hibákra mindenütt rámutatnak s gyakorlati oktatásban részesítik. Az igy nyújtott gyakorlati oktatás kiegészítése, elmélyítése céljából s hogy a tanulóifjak a helyes, okszerű gazdálkodás terén mintaszerűt is lássanak, — szokta megrendezni az iskola ezt a rendes körülmények között egyhetes tanulmányutat. így módjukban áll a tanuló- ifjaknak meglátni és megismerni a gyakorlatban jóformán mindazt, amit az elméleti (téli) félévben hallottak. A tanulmányút megtartására legalkalmasabbnak a közefi kisszállási uradalom bizonyult, mert minden nagyuradalmi fényűzés nélkül a környéken itt lehet bemutatni legtöbb olyan termelési eljárást, melyet a kisgazda is bátran magáévá tehet. , Jóízű ebéd elköltése után délután 2 órakor kezdődött a belinajor kiváló vezetője Kovács Péter Pál uradalmi intéző által összeállított munkaprogramm szerint az uradalom tanulmányozása. A Belmajorban nevezett intéző kalauzolása és nagy gyakorlati felkészültségre mutató magyarázata mellett először a különböző vetéseket szemlélték meg a gazdaifjak. Módjukban állt tanulmányozni a magsaláta, hagyma, magborsó termelését. Miként lehet úgy kapálni a kukoricát, hogy a kézimunka napi végezni énye fél magyar hold legyen. Gyönyörű buzavetések között haladva igazolva látták, hogy megfelelő tavaszi munkával (műtrágyázás, fogasolás) a sokszor reménytelennek látszó buzave- tésekből is lehet »valamit fabrikálni.« Tiszta, gyom- és üszögmentes zab, őszi árpa igazolta, hogy vetésforgó, tiszta vetőmag és ennek helyes előkészítése védelmet jelent e két. gazdaszomoritó ellen. A szudáni fűben a teheneknek egy kiváló tejelő takarmányát ismerhették1 meg. Estefelé alaposan tanulmányozhatták a tehenek okszerű nyári takarmányozását s a mesterséges borjuneveiést, melynek ez az uradalom valósággal mestere. Az országban is nagyhírű kisszállási tenyészbikák mind mesterségesen lesznek felnevelve. Természetesen nagy gondosság, szeretet és szaktudás szükséges a sikerhez. De meg is van az, eredmény, mert ezúton mintegy 40 százalékkal válik olcsóbbá a felnevelés. A gyönyörű tehenek, az erősen fejlett, hibátlan testű üsző- és bikaborjak látása Valósággal élmény volt. Különösen mostanság keresni kell az olyan gazdaságot, ahol az éves bika megnyomja a 350 kilograminot. Másnap reggel esős napra ébredt a társaság. Ez azonban nem zavarta a gazdaifjakát a programmszerint következő »Almajör« tanulmányozásában. Az uradalomnak a jánostelki mellett legkiválóbb tehenészete képezte itt tanulmányozás tárgyát. Volt idő, amikor az egész országban ez a két tehenészet tejelésben az »első« és »második.« Ma is igen előkelő helyezéssel bir mind a kettő. Hajdú Ernő, a két gazdaság agilis felügyelője tartott is részletekbe- menő magyarázatot a tehenek tenyész- kiválasztásáról, takarmányozásuk, etetésük rendjéről, fokozott tejelésük érdekében követett eljárásokról. (Apasztás, előkészítés stb.) A 16 literes istáilóátlag mutatja, hogy az ismertetett eljárások-^ nák meg is van a kellő eredménye. Ugyanitt a »jorkhizlalást« ismerhették meg az ifjak. Érdekes, hogy az uradalom szívesen foglalkozik a joirkshire és mangalica Keresztezéséből sázrmzaó egyedek hizlalásával, mert megállapi- tása, hogy ezek »zsírosabbak és ellent- állóbbak.« (Folytatjuk) Zsidók nem tarthatnak keresztény lányokat Az országgyűlési képviselők körében mozgalom indult, hogy zsidóknak tiltsák meg bizonyos korhatáron aluli keresztény cselédlányok alkalmazását. Illetékes hatóságok magukévá tették az dökokat és meg akarják szüntetni azt a lehetőséget, hogy a fajvédelmi törvény által érintett zsidók visszaélhessenek a nekik kiszolgáltatott keresztényi cselédlányok helyzetével. Már készül az intézkedés, amely a zsidóknak1 megtiltja bizonyos korhatárig — valószínűleg 45 év — alatt keresztény cselédlányok alkalmazását. Gyógy- és borvizek, üditő szörpök Ifj. Benkovics fűszeresnél Árpád ueca 27 szám Váljék egészségükre! (Reggeli torna) Jó reggelt kívánunk kedves hallga-. tóinknak. Reggeli tornát közvetítünk. A mai napon néhány újabb gyakorlatot mutatunk be, melyeknek kedélyfrissitő hatása főleg abban nyilvánul meg, hogy nemcsak az izmok edzését segítik elő, hanem serkentőleg hatnak a nevetőizmokra is. Futással kezdjük. (Zon gora). £g a kunyhó, ropog a nád Jobb, bal, jobb, bal, irány az: ágy. Horkoljunk: egy, kettő, három, Fut már a tej, ihajláromi! Fejtorna következik. Helyezkedjünk alapállásba. Maradjunk veszteg. Jobblábunkat emeljük magasra, vigyázzunk, nehogy kiessünk állásunkból. Most álljunk föl a székre. Viselkedjünk magas állásunkhoz méltóan. Lötyögtessük a fejünket johbra, aztán lötyögtessük balra. Számoljuk meg, hány pengőnk marad az elsejei fizetés-bői, vegyük kezünkbe a mozsártörőt, fejünket tegyük a mozsárba és kezdjük törni a fejünket. Egy, kettő, jobbra, balra. Figyelem. Rajta! (Zon gora). Megy a (gőzös, megy a gőzös Kanizsára. Plöm, plöm jobbra, p'öm, plöm balra, Föl, le, hátsa. Nini, Maxi, — .itt a tax-, Mely a téboly, Mely a tébolydába visz ki! Hátgerincgyakorlat következik. Zárjuk a lábunkat. Térdkalácsunkat fordítsuk hátra, váflperecünket csapjuk a hónunk alá, aztán álljunk a fejünk' tetejére. Helyezkedjünk ismét alapállásba. Ereszkedjünk térdre. Lépjünk jobblábunkkal a hátunk közepére, sétáljunk át a hátgerincünkön egészen a nyakszirtig és> vissza. Ugorjunk talpra és kezdjük élőiről. Az idősebbek abbahagyhatják a gyakorlatot. , ; (Zongo ra). Ez lesz a vesztünk, Mindnyájunknak veszte, Ismételjük majd, ha leszáll az este. Nyakcsigolya- és nyujtógyakorlatok. Vegyünk egy kötelet, csavarjuk jól a nyakunk köré, álljunk egy sámlira, helyezzük a kötél másik1 végét a fogasra, himbáljuk törzsünket, kezünket emeljük föl, tapsoljunk hármat a fejünk fölött és lendülettel rúgjuk ki magunk alól a sámlit. Figyelem. Rajta! (Zongora). Ne kérdezd ki voltam, Sorsom én akartam. Tornánkat befejeztük. Váljék egészségükre! DYM1 III Ozemágak kiépítésére, uj üzemekhez szükséges épületek A emelésére, meglevő épületek felújítására, tehenészed szervezésére, állatállományok kioserélósér 2—15 évi időtartamra, úgynevezett ^középlejáratú“ kötelezvénykölcsönöket folyósít. Halasi Népbank és Hitelszövetkezet Ezen kölcsönök után utólagos évi 4'1,%-os kamatot kell fizetni, váltót adni nem kell Bóvpbb felvilágosítással szolgál ag lf«Mr«H»áy.
