Kun-Halas, 1898 (2. évfolyam, 1-52. szám)
1898-12-18 / 51. szám
Deczember 18. К UN-II ALAS. 1898. — Az ital mérési jog megváltásáért s a bérleti összeg kellő időben befizetéséért a pénzügyminiszter a városnak 587 írt 12 kr. jutái mat adott. — A főgimnázium tanácsa, nemes tettel kötelezett örök hálára egy szegény gimnázium tanulót. Van a VII. osztálynak egy kiváló eszű és szorgalmú tanulója, ki ernyedetlen szorgalommal, a várostól 2'/3 óra járásra eső tanyáról járt be naponként. Az intézet nemes lelkű igazgatója, értesülvén a fiúról, őt az igazgató tanács nemes keblüségébe ajánlotta. Ajánlatára az igazgató tanács a tápintézetben ingyen ellátást s a négy téli hónapra a városba bérlendő szobát szavazott meg a törekvő ifjúnak s egyúttal további segélyezésre ajánlotta a város tanácsának. — A majsai rom. katli. kántorválasztás e hó 12-én ment végbe, mint egy 80. pályázó közül a halasi kántort Skultéthy Bertalant választotta meg a közönség, a miért midőn gratulálunk Majsa városának, ugyanakkor sajnáljuk a kedveltsógii egyént. Egy ismeretlen fog jönni, s kérdés, hogy beválik-e olyannak mint a régi volt. — Tóth István V. jegyzőt, a megye 15 évi szolgálata után, munkaképtelensége folytán nyugdíjazta s nyugdiját évi 300 frtban állapította meg. — Javi that lan tolvaj. Nagy C z irok József, noha csak 22 éves, már 2 ]/2 évi börtönt töltött ki Váczott több rendbeli betöréses lopásért. Legutóbb édes atyjától lopott betöréssel 110 irtot s a lopott pénzzel elszökvén, mig a. pénzből tartott, a félországot beutazta. Mikor a pénze elfogyott, haza jött Halasra s itt két nappal ezelőtt Tegzes Sándor pirtói tanyájára ment s ott nehány napra lakást kórt. Tegzes, kinél a jömákvirág régebben szolgált, megszánta s befogadta őt. De vesztére, mert mikor pénteken reggól Tegzes a városba akart jönni s kertére Nagy Czirokot is felvette . kocsijára, a megrögzött gonosztevő útközben, rablógyilkossági szándékból, hátulról bottal fejbe ütötte. Az ütés szerencsére nem volt elég erős s Tegzes vissza fordult s dulakodni kezdett a jó madárral, miközben ez őt, fején és arczán, többször megsebezte. Néhány arra menő ember segélyével végre legyűrték a kocsiba s behozták a csendőr- séghez. Azt hisszük most már megtalálja meg- érdemlett helyét a sokat utazott és szópremónyü akasztófa-virág. ■ — Az „Önkepző-cgj let“ karácsony második napján saját helyiségében zártkörű táncz- mulatságot rendez. Kezdete d. u. 6 órakor. — Honvédlovak visszaváltása. Ismeretes, hogy a honvédlovak jó részét vállalkozód nak adják ki, azzal a kötelezettséggel, hogy évente gyakorlatra beállítják, úgyszintén tavaszi szemlére bemutatják mozgósítás esetén szintén azonnal való beállítás kötelezettsége terheli a vállalkozót. Öt évi jótartás után a ló a vállalkozó tulajdonába megy át ha azonban ,az a ló, bár csak egyszer is kielégítő állapotban nem volt, hat évi tartása kötelező. Öt-hat óv alatt a lovak, melyek ilyenkor rendesen 10—12 évesek, már olyan állapotban vannak, hogy bizony nem valami nagy értékűek. A miniszter egy újabb rendelete szerint az ily kiszolgált lovakat háromszáz írtért visszaváltja a kincstár, azzal a kötelezettséggel, hogy vállalkozó újabb 5—6 .évig tartja. Tehát nem veszi meg a kincstár alku utján, hanem vissza váltja. Vagyis a lóért megadják ezt az árat, ha szolgálatra képes, minden esetben. — Népesedési mozgalom az elmúlt négyhétről született 49. Házasság köttetett 27. Halálozás: 54. Ebből vörhenyben elhaltak 24-en; az egész elhalálozásból 68% a gyermek halandóságra esik. — Szomorú ! Elhaltak: Ferenczi Juliánná 3 éves, vizkórban. Német B. Imre 5 napos, görcsben. Puskái Zsuzsánna 7 éves, vörhenyben. Lakatos Eerencz 22 éves, vörhenyben. Gömböcz Rozália 7 éves, vörhenyben. Bódi István 6 éves, vizkórban. Biró Benjámin 33 éves, tüdővészben. Orbán Sándor 5 éves. agykérlobban. Barina Julianna 21 éves, tüdővészben. Mészáros Pál 06 éves, szélhüdésben. Kis Kopárdi József 25 éves, vörhenyben. Kun T. János 71 éves, önakasztásban. Szócsónyi István 4 éves, vörhenyben. Szasznó Ágnes 11 éves, vörheníben. Csendes Erzsébet 2 éves, vörhenyben. Tegzes Krisztina 2 éves, vörhenyben. Feró I). Kalalin 25 napos, görcsben. Horváth halvaszülött. Szabó Garbai Erzsébet 2 hónapos, bélhurutban. özv. IJováth Szép Dömötörnó Csapi Zsuzsánna 62 éves, elmekórban. Modok József 69 éves, aggkórban. Brinkus halvaszülött. Orbán krisztina .8 éves, vörhenyben. Bereczi Juliánná 3 éves, vizkórban. Fisher Ferencz 3 hónapos, görcsben. Darányi Sándor 76 éves, aggkórban, özv, Tegzes An- talné Péter Terézia 88 eves, aggkórban. Paprika Sáándor 54 éves, tüdőlobban, özv. Berki Mi- hálynó Mészáros Judith 76 éves, aggkórban. Varga József 61 éves, gyomorrákban. Juhász Vida Zsófia 11 éves, vörhenyben. Zseni István 18 éves, vörhenyben. Gömböcz Benő 2 éves, vizkórban. Babos Zsófia 4 éves, vörhenben. Vizes József 65 éves, gyomorrákban. Hsrnóezi Balázs 10 hónepos, agykérlobban. Vass Juliánná 4 éves, vizkórban. Bánábzki Margit 5 éves, vizkórban. özv. Bor Mihályné 58 éves, gyomorrákban. Horvát Tnre 8 éves, vizkórban. Szabó V. Balázs 3 hónapos, tüdőhurutban, Tar Mária 2 éves, agykérlobban. Nagy Ту. Antal 8 éves, vizkórban. Gabi Ferencz 3 napos, alaki hiba. Király Gy. Balázs 3 éves, agykérlobban. Kanász Lajos 8 éves, vörhenyben. Komlós Zsófia 11 éves, Aörhenyben. Pintér T. Etel 6 éves, vizkórban. Szokola Károly 38 éves, tüdő gumókórban. Nagy K. Zsuzsánna 4 éves, vörhenyben. Gazdag Móricz 14 hónapos, bélhurutban. Meszes Vitória 3 éves, torokgyíkban. Gáspár Juliánná 49 éves, elmekórban. Kerekes Sándor 30 éves, vörhenyben. •— Műkedvelői előadás. A gimnáziumi ifjúság által rendezett műkedvelői előadás tegnap tartatott meg, a melyről térsztike miatt a jövő számunkban fogunk megemlékezni. # — Egy 16-os kétcsövű Lancaster vadászfegyver, kitűnő*lövő, jutányosán eladó. Megtekinthető Saáry Józsefnél, 1175. házszám alatt. VEGYESE K. * Elvi határozat a szénsavas borok készítésére nézve. Felmerülvén az az eset, hogy vájjon a czitromsav, kettős szénsavas natron és sárgaczukor hozzátételével természetes borból készült habzó bor, mint ilyen, forgalopiba hozható-e, a kereskedelemügyi minister a föld- mivelósügyi ministerrel egyetértőjeg — a 'bortörvény alapján — a következő határozatit hozta: „Az 1893. XXIII. t.-cz. végrehajtása iránt 1897. évi augusztus hó 23:-án 53850. kz&m alatt kiadott rendelet 4. §-ának 2. és 3-ik bekezdése minden kétséget kizáró módon kijelenti, hogy oly borokban, melyek „pezsgő“ avagy „szénsavas bor“ illetve „habzóbor“ elnevezése alatt bocsáttatnak forgalomba, természetes utón fejlesztett vagy mesterséges utón bevitt tiszta szénsavon kívül más idegen anyag (az úgy nevezett liqueur kivételével) nem fordulhat elő. Ennélfogva minden habzóbor, melybe tiszta folyós szénsavon kivtil más idegen anyag, tehát az elöl említett anyagok valamelyike vitetnék bele’mesterséges, s ez okból a forgalomdói kitiltott bornak tekintendő, még pedig annál inkább mert a pezsgő gyártásnál a kettős szénsavas natron és czitrmsav használatának csak az a czélja lehet, hogy ezáltal szénsav fejlődjék; e mellete azonban a végbemenő vegyi folyamatnál a szénsavon kívül képződő czitromsavas natron is a borban marad és az ilyen szerves sók nagyobb menynyiségben való élvezete a szervezetre hátrányos befolyást gyakorolhat.“ Sz. B. L. * Szőlő el tevése télre. A szép egészséges, minden rodhadt szemtől ment szőlőt kosárba rakjuk, a kosár nagyságához megfelelő üstbe vagy nagy fazékba vizet forralunk, hajói forr a viz,va szőlőt kosarastól egy perezre bele mártjuk, kiveszszük és egy asztalon ruhát terítve rá megszáritjuk, azután megfordítjuk, hogy a csutka lefelé lógjon, száraz, szellős helyre aggatjuk, a hol nem fagyhat meg. így e szőlő üdén, szépen nyárig is eltartható. * Az uj bor lefejtése. A levegő befolyása a bor izének képzésére okvetlenül, első sorban a lefejtéssel kapcsolatos, miért is ezt úgy kell végezni, hogy a borhoz lehetőleg sok levegő férjen. A szivatyúval és tömlővel való lefejtésnek czélja csupán az, hogy a bort a seprőtől elválasz- szuk; nyíltan kell lefejteni, ha ta szivattyút alkalmazni akarjuk, előbb a bort kádakba ki kell eresztenünk, hogy itt sok levegővel érintkezzék és a tömlőt nem szabad egyenesen a töltendő hordóba bevezetni, hanem előbb a fatölcsérbe kell ereszteni, hogy még itt is lehetséges legyen a levegő befolyása. Az uj bort még más okból is kell rögtön a derülés után lefejteni, mert az egészen uj seprő kisajtolásábó 1 a többi borhoz közel álló anyagot nyerünk, melyet bátran adhatunk a többi borhoz. Ha azonban J/2, 1 vagy 2 esztendeig várunk a lefejtéssel, akkor a bor ama kellemetlen izt nyeri, mely azt élvezhetetlenné teszi. Ezt azután más borral kell összevegyiteni és külön elhasználni. Télen karácsony előtt vagy után való lefejtéssel a seprőnek sajtolását is kell foganatosítani, mert ilyenkor a présházban oly alacsony hőfok van, hogy a kifolyó bor romlása teljesen ki van zárva. Gyakran azt a panaszt halljuk, hogy az.uj borok karácsonykor még nem nyerték el azt a tisztaságot, melyre a lefejtéshez szükségük van, do e nézet téves, miután az első lefejtésnél egyáltalában még nem lehet arról szó, egészen tükör tiszta bort lefejthetni, hanem éppen olyat, mely seprőjének legnagyobb részét lerakta, ez pedig karácsonyig okvetlen bekövetkezik. Továbbá lefejtéseket pedig teljesen megtisztult boroknál kelleszközölni: az első lefejtésnél azonban ez nem jön tekintetbe. Igaz, hogy némely években és helyeken az uj bor karácsony táján még mustosán zavaros, de ez hiba, melynek előfordulnia nem volna szabad és okát abban leli, hogy igen nagy konczentráczió- ban, vagy igen alacsony hömérsók mellett jutott a must a pinezébe. Ily fiatal borok csak keveset erjedtek, kevés alkohollal bírnak és ennétfogva oly csekély speezifikus sulylyal is, hogy a zavaró alkatrészek le nem ülepedhettek és az édes uj borban még mindig megvannak, úszkálva benne. Itt ismét megboszulja magát az a hiba, melyet az egész borgazdaságban elkövetünk, állván az abból, hogy a hőmérsékletre nem vagyunk figyelemmel, melynél a mustot erjedésbe hozzuk. Ha a mustokat mesterségesen 20° B-ra me- legitnök, akkor a többi előnyök mellett még az is volna, hogy a rendes időben megfelelően erjedt borokat fejthetnénk le. Sz. B. L. * Sörét,tel mosott palaezkok. Vegyünk egy tálat, béleljük ki fehér papirossal, tegyünk bele ólómserétet, s rázzuk meg néhányszor s azonnal észrevesszük a nyomokat, melye ! két az ólom a papiroson hagyott; ha a’ rázást folytatjuk^ á’,papiros, egészen megfeketedik. Ez azt mutálja, hőgy' a lágy ólom rázás közben lekopott. Ez' alekopás annál nagyobb mérvű lesz, ha „az ólmot .keményebb edényben, például üvegben rázzuk, igen sok' ólom kopik le róla, sőt az is lehet,-hogy egy-kót: szem serét oda is tapad-az üveg fenekéhez-a barázdájába, s esetleg a sötét szinü üvegben észre xsem vesszük. Mindenki tudja, hogy az ólom az emberi szervezetre mint méreg hat s kis adag is árt az egészségnek. De azért mégis sok házban szokták a boros, talán a tejes palaczkokat is ólomse- réttel kitisztítani és öblíteni, a mi határozottan- mellőzedő, mert elég más ártalmatlan anyag van melylyel a palaczkokat ki lehet mosni. * Dugók paraffinnal való kezelése. Gyakran megromlik a bor, mert a látszólagos jó dugón vagy csapon át levegő jár a hordóba, azaz a csap nem légmentes. Ezért tanácsos a dugókat és csapokat 10 perczig olvasztott paraffinban megfőzni; a paraffin teljesen átjárja a fát és lyukacsait betömi. A paraffin лет csupán teljesen lóg- és vízmentessé teszi a fát, de mivel sem ize sem szaga nincs, nem is ronthatja el bort som. * Szivárgó hordók bekenése. Vegyünk 6 rósz disznózsírt, 40 rósz konyhasót és 33 rósz viaszt. Ezeket csendes tűz fölött megolvasztjuk s olvadt állapotban 40 rósz szitált fahamut keverünk belé. Ezen kenőcsöt melegen és hidegen egyaránt használhatjuk; csak a Bekenendő helynek lehetőleg száraznak kell lenni. * Fehér bor szintelenitése. A sötét- szinü fehér borok halványítására a tej kitűnő szprül szolgálhat, mely szer e mellett a bort ' esetleges mellókizétől is megszabadítja. JL őzéiből 1—1 hektoliter borija 1 liter lefölözött friss és egészséges tej veendő, mely a borral épen úgy, mint a többi deritőszerek, jól összekeverendő és azután az illető hordóba töltendő. A megtisztított bor azután az üledékről mihama rabb lefejtendő. Dr. Hermán Ferenc, felelős szerkesztő és kiadó-tulajdonos.
