Félegyházi Közlöny, 1957 (2. évfolyam, 3-51. szám)
1957-09-22 / 37. szám
Félegyházi Közlöny 3 Hírős Hét Kecskeméten, Arany napok nagykoroson! És nálunk? Leírhatjuk: ■m :::::: :::::::::::: Nagykőrös az Arany Napok lázában ég, Kecskeméten hatalmas méretű Hírős Hetekre készülnek, Kisújszállás országos méretű Nagykun Napokat tartott, de szerte az országban minden valamirevaló város hívogatja az ország lakosságát, hogy megmutassa népének szorgalmas munkáját. Kiállítások, ipari és mezőgazdasági vásárok keretében mutatják be mindazt, amit városuk lakói produkálnak mezőgazdaságban, iparban kereskedelemben és mindenben, ami szép és nemes és ami a várost a többiek közül kiemeli és emlékezetessé teszi. Kiskunfélegyházán is vannak szorgalmas parasztok, vannak nagyszerű iparosaink, kereskedelmünk az élvonalban jár. Vannak művészeink, könyvforgató tudósaink. Kiskunfélegyházának sok sok mutatni valója van, talán még dicsekedhetnénk is eggvel-mással. De hogyan és mikor?? Valamikor nem is olyan régen, Kiskunfélegyháza is rendezett,.Kiskun Napokat“. Filléres gyorsvonatok öntötték a vendégeket ezeken a napokon Kiskunfélegyházára. Volt szép mezőgazdasági és ipari kiállítás. A vendégek ezrei csodálták a félegyhá2Í föld kincseit, iparosaink remekbeszabott iparcikkeit. Megmutogattuk az országnak, hogy nem vagyunk alábbvalóak a városok versenyében 1 ! Miért nem lehet felújítani és újra megrendezni a Kiskun Napokat. Minden adottságunk megvan. Érdemes volna talán gondolkozni ezen s ha már ebben az évben nem is, de jövőre rendezzük meg mi is a Kiskun Napokat, amiből mindenkinek haszna van ebben az országban. A városnak is, de a vendégeknek is. Egy kis idegen- forgalom nem árt Kiskunfélegyházának sem. MEZŐGAZDASÁGI TAKÁCSADÓ: Néhány szó: Szüreti A szüret a szőlők egyik legfontosabb munkája. Idejének megválasztásával és a feldolgozás módjával nagymértékben befolyásol- Jiatjuk a bor minőségét és meny- nyiségét. A termés értékét elsősorban a cukortartalom szabja meg, ■ezért mindig akkor kell szüretelni, ■amikor már a szőlő teljesen megérett, benne a cukortartalom nem szaporodik, savtartalom megfelelően lecsökkent, nem savanyú. A »teljes érésre fejlődnek ki a szőlőben azok az illat és zamatanyagok is, amelyek a szőlő jó ízét és az igazi jó bor jellegét megadják. Amikor a szőlő a teljes érést el- -érte, a bogyók a szőlőfajtáknak megfelelő színeződésűek, puhák, héjjuk áttetsző, a kocsányok és a bogyónyelek fásodni, bámulni kezdenek, a bogyók leve sűrű, édes, ragadós és a magvak a belső húsos résztől könnyen elválnak. Ez ami vidékünkön 17—18 fokot meghaladó cukorfoknál következik be. munkák A szüret megkezdésének időpontját a szőlő teljesérési állapota határozza meg, fehér borszőlők szedésével helyes bevárni a túl- érést, mert a minőség ezáltal emelkedni fog, a vörösbor készítésére alkalmas szőlőfajtákat a teljesérés állapotában szedjük le, mert így megfelelő színű bort kapunk. Ha az időjárás következtében rothadás lépne fel, úgy el kell tekintenünk a kései szürettől. A boroshordóknál az ecetes hordókat gőzölés után két-három százalékos szódásoldattal kiforrázzuk, majd utána két-három léből kiöblítjük Penészes hordóknál hidegvízzel, gyökérkefével a dongák szálirányában jól kisúroljuk, majd forrázzuk és utána hideg vízzel többször kiöblítjük. Dohos hordóknál a belső részt le kell gyalulni, vagy erre alkalmas szerszámmal lekaparni, majd a hordók újbóli összeállítása után forrázzuk és hideg vízzel öblítsük. yím áxem OOOOOGOOOOOOOOOOOOOO0OOOOO Gyümölcs és zöldségfélék tartósítása Első és legfontosabb feladat, járás jó. A kihűlt befőttet úgy hogy csak hibátlan, válogatott helyezzük el az éléskamrában, gyümölcsöt, vagy zöldségfélét hogy pár hétig szem előtt letegyünk el. Ez néha többe ke- gyen, így az esetleges hibát korül, de gondoljunk arra, hogy- rán észrevesszük és átfőzéssel ha megromlik, sok idő, munka segíthetünk rajta, esetleg mást és pénz megy veszendőbe. tehetünk az üvegbe. Másik fontos feladat, hogy az Sokan kérdezik: mi az oka eltevésre szánt gyümölcsöt gon- annak, hogy a gyümölcs ki- dosan mossuk meg és tisztítsuk dunsztolás után összeesik az meg a kisebb hibáktól. A be- üvegben? főzésnél használatban lévő edé- Ezt úgy akadályozhatjuk meg, nyékét előzetesen forrázzuk ki. hogy a gyümölcsféléket üveg- Az üvegeket forrázás után nem berakás előtt pár pillanatra teszabad kitörülni, hanem szájával gyük forró cukrosvízbe, utána lefelé fordítsuk tiszta asztalra, csurgassuk le és rakjuk tiszta A kifőzésnél, dunsztolásnál üvegbe. így nem esik utólag választhatjuk a szárazgőzt, vagy össze és a ráöntött levet sem a forralást, mert bármelyik el- fogja magába szívniSzilva jam készítése A gyümölcsöt (egyszerre csak Másnap felforrástól számítva 8—10 darabot) forrásban levő 20—25 percig főzzük. (Igen kelvízbe dobjuk, hogy a haját lemes íze lesz, ha kevés citromkönnyen le tudjuk húzni. Utána levet teszünk hozzá). Forró üve- kimagozzuk és egy kg. gyű- gekbe töltjük, lekötözzük és me- mölcsre számítva 30—40 dkg legítő kosárba tesszük 24 vagy cukorral vegyítjük össze, majd 48 órára. hűvös helyre tesszük. L-né a CSEND-ről és a TRAKTOROK-ról Nem sajátságosán félegyházi állapotról kívánunk néhány szótmon- dani. Aki szorgalmas olvasója az újságoknak, az láthatja, hogy alig van város, ahol ne panaszkodnának arról a pokoli hangzavarról, amit a traktorok okoznak részben jogosan, de állítjuk, nagyrészben indokolatlanul. Nappal még csak hagyján. Nappal nemcsak a traktorok zajosak, hanem más közlekedési eszközök is. Autók, motorkerékpárok sem közlekednek zajtalanul. Az egyik szomszédos város (Kecskemét) tanácsának végrehajtó bizottsága már határozatot is hozott, amely szerint a traktorok a város belterületén nem közlekedhetnek. Találjunk ki valamit Kiskunfélegyházán is egészségünk és idegeink védelme érdekében. Nem hisszük, hogy a traktoroknak kötelezően elő van írva, hogy a város belterületén teljes gázzal közlekedjenek. A traktorok fő működési területe a város területén kívül van. Szántsanak, vessenek és csépeljenek. Ez legyen a traktorok fő kötelessége s ne a város belterületén való fuvarozás. Az pedig végképen megszüntetendő, hogy egyes traktorvezetők sokszor éjjel is órák hosszat dü- börögtessék motorjaikat imádott- juk kisajtaja, vagy éppen a Ven- I déglátók Italboltjai előtt. Ha ud- j varolni mennek, hát menjenek gya- | logosan. így legalább a szomszédok sem tudják meg. Egy kicsivel nagyobb csendet szeretnének a dolgozók, akik a napi munka után pihenni akarnak, de az atombombával versenyző traktorok, legédesebb álmukat zavarják meg. Egy kis jóakarattal, azt hisszük, meg lehet oldani ezt a nehéz problémát.-D— TelhTvTsJ Felhívjuk a város és a járás gazdáit, hogy Földművesszovetkezef zöldségre kötését megindította. Szerződést a Föld- művesszövetkezet irodájában az 1957- 58. évre az alábbiakra lehet kötni: Paradicsom, zöldbab, fejeskáposzta, karfiol, zöldborsó, zöldpaprika, kelkáposzta kései, petrezselyem, sárgarépa. Bővebb felvilágosítást ______a helybeli szövetkezet ad. 1—2 CSAK 16 ÉVEN FELÜLIEKNEK! Az I. számú leányiskola növendékei mesélték, hogy óra alatt, ha behunyják a szemüket, úgy képzelik, tengerparton vannak. Vagy legalább a háborgó Balaton partján. Az iskola körül zúg, morajlik a tenger. Néha még az emeleti ablakokon is becsap egy-egy magasabb hanghullám. Ilyenkor felriadnak ábrándozásukból és a zamatos, de nem éppen kislányoknak való kiskun tájszólásról rájönnek, hogy itthon vannak szülővárosukban. Szokásom, hogy mielőtt leírnék valamit, én is megnézem. Leírhatatlan (nem szép I) látvány tárul szemeim elé. Az iskola körül zajlik a hetivásár. Zajlik, a szó legszorosabb értelmében. A kerítésen belül asz- szonyok tömege alkudozik — nem éppen hangfogóval. A várfalon kívül a férfiak, mintha rést keresnének, ahol az asszonyokat megleshetik, vagy talán a fal gyenge pontjait akarják kikémlelni, ahol , a szép menyecskéket megostromolhatnák? Nem tudom, de sejtem, hogy valami rossz szándékkal húzódnak olyan közel, arccal ^ a kerítés felé. ; Az igazgatói iroda emeleti ablakából látom, hogy legnagyobb az idegenforgalom az egyik várromszerű építménynél. Lehet, hogy műemlék, azért nem építik tovább. Ott topognak körülötte és aki bejutott, megkönnyebbülve jön ki, mint aki dolgát jól végezte. Legalább egy tetőt kellene ráhúzni, s a kerítés hosszában spanyolfalat. Erről jut eszembe, hogy nemrég olvastam egy újságban: Franciaországban egy emeletes kastélyt húztak tovább 70 méterrel, egészben, síneken, mert kellett a helye egy terjeszkedő cukorgyárnak. Nem lehetne ezt ennél az iskolánál nálunk is megva ósítani? Szívesen segítene elvontatni az intézet nevelői kara és kb. 1300 leánynövendéke, csak minél messzebb kerülnének a piac fojtogató gyűrűiéből. Tóth Miklós Innen — Onnan Most folynak a zenefelvételei Homoki Nagy István színes természetfilmjének a CIMBORÁK első részének felvételei. A film első része NÁDI SZÉLBEN címmel kerül majd a közönség elé. Szeptember 12-én ünnepélyes keretek között nyílik meg Budapest első szélesvásznú filmszínháza a Corvin moziban. A mozi műsorán a DON QUIJOTE c. színes szovjet film szerepel. Angol filmművészek készítették a MOULIN ROUGE c. művészi színes filmet, amely a fiatalon elhunyt Toulouse Lautrec híres francia festőművész élettörténetét dolgozza fel. A lilm zenéjét már évek óta közvetíti a Magyar Rádió is. Befejeződtek Fábry Zoltán új filmjének, a Bárányfelhőknek munkálatai. Végleges cime: BOLONDOS ÁPRILIS és még az ősz folyamán bemutatásra kerül. A Budapest filmstúdióban film készült a bécsi Képes Krónikáról, a kódex születésének hatszázéjes jubileuma alkalmából. A film színpompás keretben ismerteti a Nemzeti Múzeum féltve őrzött műkincsét. Megkezdték Gyárfás Miklós JÁTÉK A SZERELEMMEL c. forgatókönyvének felvételei!. A forgatócsoport Apáthy Imre rendező vezetésével Leányfalun dolgozik. Láttuk... Hallottuk... A város több üzletében és a piacon rendszeresen árusítanak húst és élelmiszereket. Több ízben láttuk, hogy az élelmiszereket a legyek mászkálják. Eddig sikerült komolyabb fertőzések nélkül megúszni, ez azonban szerencse dolga. Ne játsszuk el a szerencsénket. Gondoskodjunk róla, hogy piaci és bolti árusításkor az élelmiszerek légy nek letakarva. Hallottuk, hogy a kiskunfélegyházi Petőfi Sándor általános iskola tanulói évek óta több ízben nyertek megyei tornász- és atlétikai bajnokságot és kézilabdában is kiválóan szerepeltek. A jó munkáért az elismerés nem maradt el. A Megyei Tanács VB. Művelődési Osztálya ezért az iskolát a megye legjobb sportmunkát végző iskolájának minősítette s a velejáró márványplakettet átadta az iskola növendékeinek, illetve igazgatójának. Hallottuk, hogy Szentesen már megkezdték a mélyfúrású ártézikút fúrását. Másfél kilométer mélyre akarnak lefúrni és 70 —80 fokos melegvízre számítanak. Nálunk mikor kezdenek hozzá?
