Újpesti Napló, 2016 (10. évfolyam, 1-39. szám)
2016-04-21 / 14. szám
MOZAIK-Főzelékeket, finomfőzelék, sárgarépa, karalábéfőzelék. Pürésíthetjük a párolt zöldségeket tejjel^ margarinnal, burgonyával, zöldhagymával, és erre tálaljuk a feltétet a tányérban. A feltétek készítésénél, főtt ételeknél, salátáknál használjunk bátran sok friss zöld levelet: sárgarépa, fehérrépa, zeller, zöldhagyma, retek zöld levelét, vagy bébi spenótot. Illóolaj- tartalmuk kellemes ízt ad az ételeknek. A fűszernövényeket is frissen alkalmazzuk: koriander, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoránna, oregano, menta stb. Kellemes ízt adhatunk az ételeknek egy kis reszelt citromhéjjal, vagy friss, őrölt gyömbérrel. Tavaszi rizs: Kevés olívaolajon megpirítunk egy darab felkarikázott gyömbért, a rizst ezzel pirítjuk üvegesre, és felöntjük kétszeres mennyiségű sós vízzel. Megpároljuk. Egy edényben kevés olajjal megpárolunk felkarikázott sárgarépát, fehérrépát, vékonyra szeletelt karalábét, zellert és medvehagymát, annyira, hogy roppanós maradjon a zöldség. Sózzuk, és citromhéjat reszelünk rá. Összeforgatjuk a rizzsel, megszórjuk zöldpetrezselyemmel. Merőkanállal tálaljuk formásán. Díszíthetjük zöldséggel (retek, salátalevél, pirospaprika, spenót), vagy reszelt sajttal. LETTNER ANNAMÁRIA, dietetikus VA tavaszi zöldségek sok vitálanyagot tartalmaznak. Különböző ízükkel, színükkel változatos ételeket készíthetünk belőlük. Frissen, nyersen fogyasztva a legértékesebbek. Asztali gyümölcs helyett lehet mindig az asztalon sárgarépa, karalábé, zeller, retek, saláta, zöldhagyma. Ezeket megtisztítva, feldarabolva, a zöld leveleikkel együtt kínálhatjuk. Készíthetünk:- Párolt ételeket köretnek: sárgarépa, karalábé, zeller, fehérrépa.- Leveseket önállóan vagy vegyesen, vagy krémlevest. Nevezés az Újpesti Polgármesteri Hivatal Főpénztárában! Nevezéseket csak érvényes horgászengedéllyel, vagy turista állami horgászjeggyel áll módunkban elfogadni. Befizetési időpontok: április 29-ig, a pénztár nyitvatartási ideje alatt. H: 14.00- 17.00; Sz: 10.00 - 13.00 és 14.00 - 16.00 P: 9.00-12.00 1041 Budapest, István út 14., I. em. Nevezési díj: 3000 Ft/fő m assisit Újpest Önkormányzata 10 | ÚJPESTI NAPLÓ - X.-ÉVFOLYAM 14. SZÁM, 2016. április 21
