Újpesti Napló, 2015 (9. évfolyam, 1-37. szám)
2015-12-17 / 37. szám
It MOZAIK Az ünnepi vacsora fontos része a karácsonynak. ZELLERKRÉMLEVES ZABTEJSZÍNNEL, ZABPELYHES GALUSKÁVAL A zellerlevest tejszínnel pürésít- jük. A vajgaluskát zabpehelyliszt- ből a krémlevesbe szaggatjuk. Friss zellerzölddel tálaljuk. PADLIZSÁNRÓZSA LEVELES TÉSZTÁBAN Vékonyra felkarikázzuk a padlizsánt, félpuhára pároljuk. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, kb. 20 x 5 cm-es darabokra vágjuk. Összekeverünk olívaolaj, friss bazsalikom, oregánó, paprikakrém, só fűszereket, és bekenjük a tésztalapokat. A felső részére fektetünk félbevágott padlizsánkarikákat. A- lila széle a tészta teteje felett legyen. Felhajtjuk a tészta alját a szeletekre, majd feltekerjük, így lesz rózsa alakja. Muffin sütőformába helyezzük, és megsütjük. FŰSZERES PÁCOLT PULYKAMELL ■ A szeletelt pulykamellet bepácoljuk kevés tej, só, bors, mustár, zúzott fokhagyma, reszelt citromhéj, őrölt szerecsendió, gyömbér fűszerekkel. Állni hagyjuk pár órát, majd olívaolajban a pácoló anyagokkal puhára sütjük. VEGYES SALÁTA A jégsalátát laskára vágjuk, a sárgarépát, fekete retket felkockázzuk, a koktélparadicsomot félbevágjuk. Öntetet készítünk balzsamecet, olívaolaj, só, zöldpetrezselyem, fehérbors felhasználásával. Tökmagot és chiamagot szórunk a tetejére. OLIVAS BARNARIZS A barnarizst hagymával, sóval és szezámmaggal puhára pároljuk, végül karikákra vágott fekete olí- vabogyót keverünk hozzá. ALMÁS RÉTES DIÓVAL, ASZALT SZILVÁVAL. A lereszelt almát megpároljuk cukorral, reszelt citromhéjjal, őrölt fahéjjal, szegfűszeggel. Darált diót teszünk bele, ami az alma levét felszívja. Aszalt szilvát aprítunk és belekeverjük. A réteslapokra rákenjük a tölteléket és felcsavarjuk. Megkenjük vajjal és pirosra sütjük. LETTNER ANNANMÁRIA dietetikus TÍZESVILLAMOS - KÜLÖNJÁRAT Karácsonyi emlék Már mindenütt feldíszítve állnak a közösségi karácsonyfák, a legkisebb falu községháza előtt éppúgy, mint a Parlamentben. A mi időnkben - nem úgy, mint ma - még nem mindenütt állítottak fenyőket a karácsonyi készülődéshez, de ettől még nagyon is készülődtünk és „vártuk a Jézuskát.” Örömet akartunk szerezni a környezetünkben élőknek. Ezért történt, hogy egy karácsony során becsaptam a szüléimét, kiváltképp anyámat, akinek örömöt, büszkeséget akartam csempészni az ünnepébe. A lehetőség kínálta magát: az iskolában meghívót kaptunk a parlamenti úttörő karácsonyra. Az Attilából, ha jól emlékszem, ketten, Gábor meg én, a „nyomolvasó mozgalomban" való részvételünkért. Interjút készítettünk a MASPED akkori vezérigazgatójával, aki 45- ben azt a villamost vezette a Margit hídon, ami alatt a németek lerobbantották a szerkezetet, Kisdobos és úttörőavatás de maga a jármű már nem került a vízbe. A beszélgetés és a nyomolvasás jól sikerült, így kerültünk aztán karácsonykor a parlamentbe. Zsúfolásig megtelt úttörőkkel! Színpad színpad hátán, műsort műsor követett. Volt ének, zene, tánc és persze vetélkedő. Olyan dupla vagy semmi alapon: a helyesen válaszoló megduplázhatta a nyereményét, ami, ha jól emlékszem, két Sportszelettel kezdődött, és annak a mennyisége duplázódott vagy veszett el egy nem jó válasz után. Mi, Gáborral közelébe sem fértünk a dobogónak, amin a vetélkedés folyt, de azért jól elvoltunk a sok-sok történés között. A bajt az okozta, hogy én örömet akartam szerezni anyáméknak, ezért otthon azzal indítottam, hogy „részt vettem a vetélkedőben, minden kérdésre válaszoltam és nyertem 32 db. Sportszeletet!” Volt öröm és büszkeség, anyámék boldogan újságolták a családban. Csak akkor jött a kényelmetlen fordulat, amikor anya azt kérdezte: „de egy Sportszeletet hoztál nekünk a nyereményből?” Én valószínűleg elsápadtam, mert erre nem készültem. így kénytelen voltam azt mondani, hogy nem, a hosszú műsoridő alatt megeszegettük a nyereményt. Anyám kicsit furcsállotta, hogy a 32 szeletből egy se jutott haza, de elfogadta, mert mi mást tehetett volna? Sose bocsátom meg magamnak, hogy hazudtam. Azzal, hogy karácsonyra egy kis plusz büszkeséget akartam szerezni nekik. Azóta, ha Sportszeletet látok, márpedig látok, mindig felötlik bennem anyám furcsa, mosolygós, kétkedő tekintete, hogy a fia nyert-e valóban 32 csokoládét a parlamenti vetélkedőn? RÉTI JÁNOS 10 ÚJPESTI NAPLÓ - IX. ÉVFOLYAM, 37. SZÁM, 2015. december 17
