Hírhozó, 2003 (13. évfolyam, 1-11. szám)
2003. november / 10. szám
36 RECEPT Spanyol rizottó Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 3 ek. olaj, 30 dkg rizs, 6,5 dl húsleves, fél mokkásk. só, késhegyni őrölt bors, 25 dkg konzerv tonhal, 35 dkg konzervkukorica, 4-5 újhagyma, 1 szép, piros húsú paprika, 1 csokor petrezselyem. Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát az olajon megpároljuk. A rizst rádobjuk, megfuttatjuk, majd a húslevessel felengedjük és főzni kezdjük. Amikor már majdnem teljesen puha, a nagyobb darabokra vágott tonhalat, a lecsöpögtetett kukoricát, a vékonyan fölszeletelt új hagymát, a kis kockákra vágott paprikát meg a fölaprított petrezselymet is belekeverjük. Még néhány percig pároljuk, illetve a tűzről lehúzva, a gőzben puhítjuk. Mustáros sárgaborsóleves Hozzávalók: 20 dkg sárgaborsó, 1 vöröshagyma, 1 vastagabb sárgarépa, 1 csokor metélőhagyma, 4 ek. olaj, 1 késhegynyi őrölt fehér bors, 1 ek. mustár, 1 dl tejföl, a tálaláshoz: 8 ek. pirított zsemlekocka. Elkészítés: A sárgaborsót a főzést megelőző este vízbe áztatjuk. Főzés előtt a hagymát, a sárgarépát és a metélőhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és az előbbieket karikákra, az utóbbit finomra vágjuk. A hagymát a sárgarépa-karikákkal, a metélőhagyma felével az olajon megfuttatjuk, és a sárgarborsót beleszórjuk. Sóval, őrölt borssal, mustárral ízesítjük. 1 liter vízzel felengedjük, és lefedve 30 percig főzzük. Ha minden zöldség puha, merülőmixerrel pépesítjük, és habverővel folyamatosan kever- getve a tejfölt vékony sugárban hozzáöntjük. Ismét felforraljuk, de már nem főzzük. Tányérokba merjük, megszórjuk a pirított zsemlekockákkal és a maradék metélőhagymával. (Forrás: Cora Áruház/Konyha Magazin) OTTHON KERT ÁLLATKLINIKA Tennivalók novemberben A virágágyak, a zöldségeskert földjét tisztítsuk meg a gyomoktól, növénymaradványoktól. Az utakról és a gyepről takarítsuk össze a lehullott leveleket, ezek jól használhatók a kényesebb örökzöldek, cserjék, évelőágyak takarására. A növényi hulladékból kiváló minőségű komposzt- föld is érlelhető! Ha nem gereblyézzük össze idejében az avart, akkor tönkremegy, befülled gyepünk a lombtakaró alatt. A kétnyári virágok palántáit (árvácskát vagy százszorszépet) már ősszel kiültethetjük. Jól tűrik a telet és kora tavasszal már gazdagon virágoznak. A rózsatöveket a tél beállta előtt takarni kell. A körülöttük lévő földet felkupacoljuk, s erre még lombot is szórhatunk az alsó két-három rügyig. Késő őszig virít a csillagvirág (Aster). A cserjék, évelő virágágyak talaját, a veteményest és a gyepet szórjuk meg érett komposzt- tal, és ássuk be. Műtrágyázni is ilyenkor célszerű, hogy télen majd a hóié jól bemossa a talajba a tápanyagot. Ha az ősszel megvásárolt faiskolai csemetéket egy hirtelen lehűlés miatt nem tudjuk elültetni, készítsünk vermelőt: egy 30-40 cm mélyre kiásott árokba ferdén, szorosan egymás mellé rakjuk a csemetéket, a gyökerekre dobott földet gyengén tapossuk meg. Egy-két sor dughagymát és fokhagymát is el lehet ültetni, így a lehető legkorábban lesz tavasszal friss hagymánk. (Forrás: Otthonunk, Otthonunk kiskönyvtár 1.) Amit a tengerimalacról tudnunk kell A tengerimalac, hasonlóan az aranyhörcsöghöz, a rágcsálók rendjébe tartozik és nevével ellentétben semmilyen rokonság nem fűzi a disznókhoz. Vad őseik Peruból származnak, de Európában már több száz éve házi kedvencként ismert és kedvelt állatok. Ideális terráriumi állatok, mert sokáig, akár 8-10 évig is elélhetnek, köny- nyen kezelhetők, szelídek és barátságosak. Sokféle színben, hosszú és rövidszőrű, sőt szőrtelen változatban is kitenyésztették őket. Terráriumbán egyesével vagy kisebb csoportokban is tarthatók, elhelyezésüknél egy tenyészpárra 0,5 m2 területet számítsunk és mindenképpen kellő számú búvóhelyet alakítsunk ki a tartási helyükön, ahol biztonságban érezhetik magukat. Alomnak legalkalmasabb a száraz faforgács, amit hetente kétszer cserélni kell. Már fiatalon, 2-3 hónapos korban ivaréretté válnak, a vemhessé- gi idő 65-70 nap. A nőstények általában évente háromszor fialnak, átlagosan 3-4 utódot. A kicsinyek nyitott szemmel születnek, születésük után néhány órával már szaladgálnak, néhány napos korban már képesek a szilárd takarmányt elfogyasztani. 3-4 hetes korban a csemeték elválaszthatók mamájuktól. A tengerimalacokat naponta kétszer etessük abraktakarmánnyal, napraforgó, búza, kukorica, árpa és zab keverékével. Az állatkeres- kfedésekben kaphatók előre összeállított, jó minőségű magkeverékek. Zöldeleségre is folyamatosan szükségük van, lucerna, alma, répa, mandarin, saláta, fű, pitypanglevél megfelelő számukra. Fontos tudni, hogy a frissen leszedett, harsogó zöldtakarmány puffadást, súlyos emésztési problémákat okozhat, ezért célszerű egy kicsit megfonnyasztani azokat. Rágcsáló állatok lévén metszőfogaik és zápfogaik is folyamatosan nőnek, ezért mindig legyen előttük száraz kenyér, faág, amit szívesen rágcsálnak és közben a fogaikat is koptatják. A túlnőtt fogazat gyakori jelenség, megakadályozza az állatot a táplálékfelvételben, az állat látszólag étvágytalanná válik, valójában étvágya lenne, csak képtelen megrágni a táplálékát. Érdemes figyelni a körmeire is, amelyek dugóhúzó alakban extrém hosszúvá is nőhetnek. A tengerimalac az emberhez és a majmokhoz hasonlóan nem tudja előállítani a C-vitamint, kevés gyümölcs etetésekor a C-vitamin hiány miatt jellegzetes pörkök, fekélyek alakulnak ki a szájszéleken, amelyek helyén vérzékeny fekélyek keletkeznek. A bántalom helyi kezeléssel és C-vitamin adásával orvosolható. Viszonylag gyakoriak a bőrelváltozások, bőrgombásodás, atkafertőzés miatt szőrhullás, viszketegség, szőrhiány léphet föl. A pontos diagnózis megállapítását és a kezelést bízzuk állatorvosra. Idősebb korban sajnos gyakoriak a daganatok, amelyek gyakran a bőrből vagy az emlőkből indulnak ki. Idejében elvégzett műtéttel az állat élete megmenthető. Egyre többen kérik a nem kívánt szaporulat elkerülése céljából a tengerimalacok ivartalanítá- sát, amely hímek és nőstények esetében is megoldható. Dr. Zöldi Tamás kisállatgyógyász szakállatorvos Figyelem, veszélyes! Még mindig veszélyes gyalogosan, vagy autózva menet az Újlak utcai iskolát megközelítő útkereszteződés a Táncsics M. utcától, illetve a Madárdombról. Lapunk már több ízben felhívta a figyelmet arra, hogy az új aszfaltos út megépítésével sokan ezt az utcát használják gyorsforgalmi - Pesti út - kerülőnek, ami rendkívül balesetveszélyes, főleg az iskolába közlekedő kisgyermekek miatt. Mindenképpen érdemes lenne felmérniük az illetékeseknek a kialakult veszélyes helyzetet és megoldást találni egy veszélytelenebb négyes útkereszteződésre, továbbá jó lenne fforgalomkorlátozó táblával felhívni az autósok figyelmét az iskola közelségére! pte
