Hírhozó, 1996 (6. évfolyam, 1-12. szám)
1996. október / 10. szám
MÍMMCDSCd) o 1996. OKTÓBER o oiaó&eet aüíonv Szikvízgyártás a XVII. kerületben "A rétek zöldje gyöngyszürkébe játszik. /Köd kél a völgytorokban./ Csak egy nyírfa sárga lángja látszik...” Rónai György verséből idéztünk, folytatás az ábrában. VÍZSZINTES: 1. Az idézet folytatása (zárt betűk. A, S, O). 8. Angol esszéista, drámaíró (Richard, 1672-1729). 9. Temérdek. 10. Övezet. 11. Középamerikai szigetország, fővárosa Portau-Prince. 13. Rangjelző szócska. 14. A szabadba. 16. Somogy megyei falu. 17. Talál. 19. Oktalan. 21. Arab férfinév. 23. Fogoly. 25. A szerelem istene a védikus hindu mitológiában. 27. Kutya. 29. Néma Robi! 30. A földkerekség, latinul. 32. Német női név. 34. ... et moi (Géraldy). 35. Gyümölcscukorrá bontható növényi eredetű poliszacharid. 37. Dzsesszharmónika. FÜGGŐLEGES: 1. Kukoricalisztből készült ital. 2. A buddhizmus Japánban elterjedt ága. 3. Rendkívül kemény fa. 4. Nem igazi. 5. Norvég, spanyol és magyar autójel. 6. A belső szervek valamelyike. 7. Görög betű. 8. Csóka nagyságú, kékeszöld tollazatú, hasznos madár. 12. ... mail, légiposta. 15. Regényét Gárdonyi írta meg. 18. Laboratóriumi üvegedény. 20. Svéd pénzegység. 22. E napi. 24. Régi orosz hosszmérték. 26. Vízelvezető mélyedés. 28. ... Mountain, 2256 m. magas jamaicai hegycsúcs. 31. Zokog. 33. Az ENSZ munkaügyi szervezete. 36. A neodimium vegyjele. Beküldendő: vízszintes 1. Ádámné Arató Ágnes Előző rejtvényünk helyes megfejtése: "Mentem az akácok alatt.” Nyertesünk: Fogarassy Gábor (1174 Bp., Paraj u.) Kérjük nyereményéért fáradjon be szerkesztőségünkbe. Új rejtvényünk megfejtését október 31-ig nyílt levelezőlapon adják postára. A helyes megfejtést beküldők között a LUNARIMPEX Kiadó Mesterek és harci művészetek sorozatából A Nyolc Brokáttekercs című könyvét sorsoljuk ki. A kötet megvásárolható a könyvesboltokban, illetve a kiadónál: 1045 Bp., Rózsa u. 10. Tel.: 189-4492. A nyertes nevét következő számunkban közöljük. HÍRHOZÓ A XVII. kerületi Önkormányzat lapja Felelős kladő: Kálai Péter polgármester Szerkesztőbizottság: K. Győngyőssy Márton (elnök) Bakos Péter, dr. Bánk Endre Koltai Ildikó, Reuter Lajos Felelős szerkesztő: Mag Lászlő A szerkesztőség elme: 1173 Budapest, Pesti út 165. Telefon: 257-3333/154 mellék Terjeszti: MAIL BOX 2000 Bt. Felelős vezető: Borbás Ferenc Telefon: 256-8060 KészQlt: OATUS Bt. nyomdája Felelős vezető: Takács László A kerület múltjához - jelenéhez sok érdekes mesterség kapcsolódik, köztük a szikvízgyártás is. Manapság sokan nem ismerik, vagy az idők során elfelejtették a szódást, amint kolompolt, vagy dudált a frissen palackozott áru házhozszáll ításakor. Érdemes vizsgálni, kutatni a kerület múltjában, hogy kik voltak azok, akik ezzel a különleges iparral foglalkoztak. Felidézni a neveket, melyekre talán még az idősebbek emlékeznek, és ezzel állítani egy kis emléket a régi mestereknek. Kutatásaim alapján a kerületben államosítás élőt a következő szikvízgyárak működtek: Rákoscsabán: Rákoshegyen: Rákoskeresztúron: Rákosligeten: Csajkás Menyhért szikvízgyára Majoros Lászlóné szikvízüzeme Csapory Gyula szikvíz és üdítőitalok üzeme Papp Balázsné Turul” szikvízgyára Vitéz Hasszán József Szikvízgyára (halála után özvegye átvette az ipart) özv Hasszán Józsefné szikvízgyára Salzberger Jakab Rákosmenti szikvízgyára Wollner Sándor 'Hungária” szikvízgyára Weisz Adolf szikvízgyára Pék Endre szikvízgyára Ezek a létesítmények az államosítás után vagy teljesen megszűntek, vagy szövetkezeti formában (ÁFÉSZ) keretén belül működtek tovább. Az 1960-as évek végén, '70-es évek elején lehetett ismét iparengedélyhez jutni, és ezzel együtt kezdett megint fellendülni a szikvízgyártás. Ekkor azonban közel sem volt már olyan nagy kereslet az üveges szóda iránt, mint háború előtt, amikor "kis" Budapest területén is 100 felett volt a szikvízgyárosok száma, és így szinte minden 2-3 utcára jutott szódásból. Ez a nagy szám azt mutatja, hogy ebből a tevékenységből tisztességgel meg leheteti élni. Ma már nagyon elterjedtek a palackozott szénsavas üdítőitalok, és különböző ásványvizek, továbbá az emberek beleszoktak a patronos szóda készítésébe, és beletörődtek az ezzel járó aluminium mellékíz "élvezetébe". így jelenleg töredéke a szikvízkészítő kisiparosok száma országos szinten, mint az 1950- es évek előtt. Itt érdemes egy kis történelmi visszatekintést tenni, hogy megértsük, mi is az a szódavíz, illetve milyen fejlődésen ment keresztül’feltalálása" óta. Annál is inkább érdekes ez a történet, mivel a dolognak magyar vonatkozása is van. 1789-ben Genf városában próbálkoztak először savanyúvíz előállítással, majd 170 évvel ezelőtt Jedlik Ányos is kísérletbe kezdett a balatonfüredi természetes savanyúvíz szénsavtartalmának fokozásával. 1829-ben, később tökéletesítve 1841-ben beindította a töltést. Ily módon Őt tisztelhetjük a magyar szikvízgyárosok - szódások ősének. A szóda reneszánsza a műanyag szikvízpalackok bevezetésével érkezett el, melyek véget vetettek a napjainkra nehézkessé vált szódásüvegek egyeduralmának. Ez a térhódítás azonban nem vita és zökkenők nélkül zajlott, zajlik. A műanyagpalack könnyűségével, ütésállóságával szemben sokan nosztalgiából ragaszkodnak á’szódásüveghez”, azt tartván, hogy jobb íze van az üveges szódának. Olyannyira, hogy Rákoskeresztúrra, a Csabai út 54-ben lévő, Burda Kálmán szikvízüzemébe sűrűn betérnek üveges szódát cserélni még az arra járó péceliek is, mert az ottani szikvízgyáros teljesen műanyag palackok töltésére tért át. Jelenleg a lakosság szolgálatában a kerületben a Burda testvérek a már említett Csabai út 54-ben, és a Szabadság sugárút 118-ban, mely utóbbi esetében közös területen működik a szövetkezeti töltőüzemmel, továbbá a Hunyadi út 46-ban Szávay István állít elő szódavizet. Akik még nem próbálták, kísérletképpen érdemes megkóstolni az "eredeti” szódát. Almási László A HÍRHOZÓ EZENTÚL AZ INTERNETEN IS OLVASHATÓ AZ ALÁBBI CÍMEN: http:// ourworld compuserve.com/ homepages/pohiXVIi HIRDETŐINK FIGYELMÉBE Lapunk legközelebbi, novemberi számának lapzártája: október 31. (csütörtök) A lapot Magyarország legnagyobb médiafigyelője az »OBSERVER« OBSERVER BUDAPEST MÉDIAFIGYELŐ KFT. 1091 Budapest IX., Üllői út 51. Tel.: 215-4713, 215-3421, 215-9932, Fax: 216-0688 rendszeresen szemlézi
