Angyalföld, 1990 (15. évfolyam, 1-5. szám)
1990. december / 5. szám
RÉGI SÖRKERESKEDŐK Pozsonyi úti kocsma a századforduló idején 52. számú és a városligeti fasoron fekvő 152. sz. alatti házban, saját sörgyáramban főzött sörnek palackokban való nagyKELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KÍVÁN AZ báni eladására üzletet kívánván nyitni, midőn ezt az 1872. VIII. te. 4. §-ának megfelelő- leg ügyvédem által a tekintetes kerületi Elöljáróságnak, mint illetékes iparhatóságnak bejelenteném, esedezem” — írja. Ugyanakkor a kérelem további mellékletéből az is megtudható, hogy Braun Salamon sörgyáros Váci úti telepén 50—100 literes hordókban tárolta az általa előállított italt, amelynek forgalmazása nem palackokban, hanem hordószámra történt. A terézvárosi elöljáróság Braun Salamon gyárosnak iparként „a sörnek hordókbani árusítását” engedélyezte, nyilván azért, hogy védje a kis üzletek italmérő forgalmazási tevékenységét. Az elöljáróság a sörgyáros ügyvédje előtt az egyik akkori illetékes és fennálló helyhatósági szabályra hivatkozott. Ebből következtetni lehet, hogy az italmérő kisvállalkozóknak, a szatócsüzletek tulajdonosainak a gyárosoktól való függősége egyre inkább növekedett ezekben az években. A VI. kerületi (terézvárosi) elöljárósági iratok között kutatva bukkantam rá Taubner Károly és Dávid 1874 februárjában az elsőfokú iparhatósághoz benyújtott kérelmére. Taubnerék ebben a kérvényben bejelentették, hogy a Váci út 65. számú házban a bort és sört lepecsételt palackokban óhajtják árusítani. A hazai sörgyártás fejlődése elősegítette a külteleknek számító Angyalföld üzleti hálózatának létrejöttét. Erdélyi Mór egyik, a század- forduló éveiből származó fényképén egy Pozsonyi úti kocsma látható. Külső falán az egyik plakát a kőbányai polgári sört népszerűsítette. A vásárlókért folyó versengés nemcsak a boltok tulajdonosai, hanem a sörgyárak között is megvolt. A korabeli vicc szerint az élelmes és ravasz vendég legyet csempészett félig elfogyasztott sörébe. Miután a szégyenkező pincér rögtön hozta az újabb teli korsót, az illető nyugodtan szürcsölhette tovább a finom italt. Így másfél korsóval ihatott egy korsó áráért. ANGYALFÖLDI KÖZÉRT VÁLLALAT Minden Kedves Vevőnket bőséges áruválasztékkal várjuk korszerű ABC áruházainkban. 1J064. XIII. Klapka u.17. 13065. XIII. Ipoly u 3/a. 13066. XIII. Kárpát u.39. 13067. XIII. Gyöngyösi S. 2. 13068. XIII. Párkány u.10. 13069. XIII. Vizafogó S. 16. 13072. XIII. Reitter F. 107. 13071. XIII. Dunyov u. 9. 130 55. XIII. Csanádi u, 8. 13056. XIII. Váci út 108. 13057. XIII. Váci út 88. 13058. XIII. Szt. István k.rt.4. 13059. XIII. Béke u. 127. 13060. XIII. Váci út 97. 13061. XIII. Béke tér 3. 13062. XIII. Újpalotai ut 2. 13063. XIII, Mautner S. 25. Dr. Dömötör Ákos Kétségtelen tény, hogy a sörivás szokása nálunk német hatásra terjedt el. A XVIII. századból név szerint is ismeretesek a belvárosi serfőzők: Waller Gáspár János, Prober- ger Jakab, Aymeyer Károly — valamennyien német földről vándoroltak hazánkba. A sörfőzés hasznot hajtó tevékenységnek bizonyult, hiszen az említett vállalkozók 1722—1746 között a régi Pesten a legdrágább házakat vásárolták meg vendéglőnek. A XIX. században még in- <ább terjedt a sörfogyasztás. f\kkor már nemcsak a Belvá- •osb'an, hanem Pest kültelki 'észéin is nyíltak kiskocsmák. Szükségessé vált ezeknek a ki- ;siny boltoknak, parányi sza- :ócsüzleteknek borral, sörrel i'aló folyamatos ellátása. Ezt az igényt ismerte fel és elégítette ki a Morvaországból származó Braun Salamon, aki 1874. augusztus 29-én az alábbi kérelemmel fordult a VI. kerületi Elöljárósághoz: „Tisztelettel itt helyben a váci boulevard i
