Angyalföld, 1984 (9. évfolyam, 1-3. szám)
1984. június / 2. szám
A vendéglátásról — vendégszemmel Hovatovább közhely: Angyalföld kétarcú kerület. Kétarcúsága természetesen vendéglátásában is megmutatkozik. „Belvárosi” részén szinte egymást érik a vendéglátó- és szórakozóhelyek, északi felén — mondják — inkább a kocsma, a bisztró dívik. Csakhogy a gazdálkodás feltételeiben beállt változások nyomán ma már új szelek dagasztják a vendéglátás vitorláit, s ez új irányba hajtja a kerület szolgáltatásának, vendéglátóiparának hajóját is. Rugalmasságban, vérbeli „vendéglátói” szemléletben nincs hiány, és mivel a korhoz igazodó vállalkozói, kezdeményező kedv sem hiányzik — jóllehet voltak, akik az áremelések után ismét temetni vélték a vendéglátást —, határozott fejlődés lépten- nyomon látható. A kerület vendéglátóhelyeinek döntő többségét a Belvárosi Vendéglátó Vállalat üzemelteti, amely három fővárosi kerületben működik. Angyalföldön egységeinek több mint egyharmada található. A vállalat 123 kerületi üzletéből 42 melegkonyhás, 8 cukrászda, 21 eszpresszó, 9 sörözőborozó, 36 büfé jellegű egység. Ami a „klasszikus” kocsmákat illeti, számuk egyre csökken, immár mindössze heten vannak. Tegyük gyorsan hozzá: a kocsma nem attól kocsma, hogy mi van az ajtajára írva, hanem hogy mit, menynyiért és milyen körülmények között mérnek benne. A fejlesztési elképzelések szerint azonban — ezt dr. Feleki Ferenc, a Belvárosi Vendéglátó Vállalat igazgatója a korábbi gyakorlat alapján állíthatja, A „KÉSDOBÁLÓK” FELETT ELJÁRT AZ IDŐ. s a társadalmi érdek is azt kívánja, hogy megszűnjenek. Az alkoholizmus felszámolása természetesen nem a vendéglátó vállalatok feladata, de azzal, hogy a bűzös, piszkos ivók, könyöklők, talponállók helyére kulturált, kellemes és meghitt sörözők kerülnek, tulajdonképpen a cég is sokat tehet, a kizárólagosan a lerészegedésért folytatott „szórakozás” ellen. A fejlődés érdekében a Belvárosi Vendéglátó Vállalat már-már erején jelül áldoz. jóllehet ez nyereségcsökkentő tényező. Míg 1980-ban 30 millió forintot fordítottak a hálózat felújítására, 1982ben ez az összeg már 62 millióra emelkedett. Az átalakítások egy része egyébként — legalábbis átmenetileg — forgalomcsökkenéssel is jár. Jól példázza ezt, hogy amikor a Röppentyű utcai, rossz hírű kocsma helyén szolid söröző nyílt, a forgalom jelentősen apadt. A talponállók népe „nem vállalta” a kulturáltabb körülményeket s ez így van rendjén. Nyugodtabb a környék lakossága, mert tisztább, kulturáltabb lett a környezet a hajdani bűntanya vidékén. A vállalat és a kerületi tanács kapcsolatai általában jók, érthetetlen azonban, hogy miért utasítja el oly sok esetben a tanács a vállalat kérését teraszok létesítésére. 1982-ben 15 kérelemből hármat, 1984-ben 24-ből 12-t nem teljesített a hatóság. Pedig a teraszok színes, érdekes képet kölcsönöznek a környéküknek és különösebb BERUHÁZÁS NÉLKÜL növelik a vendéglátóhelyek alapterületét. Nyáron erre nagy szükség is lenne. A Belvárosi Vendéglátó Vállalat XIII. kerületi egységei közül szám szerint ötvenöt működik szerződéses üzemeltetési formában. A korábban veszteségesen gazdálkodó üzletek az új üzemeltetési rendszerre való átállás után nemcsak a vállalati gazdálkodás mérlegét javítják, hanem szemmel láthatóan a lakosság részére is magasabb színvonalú szolgáltatást nyújtanak, hogy a tőlük elvárt eredményt „hozni” tudják. Számos esetben a szerződéses üzletvezető saját költségére végzett korszerűsítéseket, új berendezést és felszerelési tárgyakat szerzett be. játékautomatákat szerelt fel, a nyári időszakban kerthelyiséget rendezett be, műsort, diszkót szervezett, rendezvényekre különtermet létesített. Néhány egységben az újszerű. hangulatos átalakítást profilbővítés is kísérte tgy bővültek a Kisbojtár, a Kis- kakukk, az Ipoly, a Verbunkos (volt Vörösrák) vendéglők szolgáltatásai. A SZERZŐDÉSES ÜZLETEK révén valamelyest meghosz- szabbodott a nyitvatartási idő is a kerületben. Bár egyes esetekben ezt nem kísérte az üzletek közvetlen közelében lakók lelkes egyetértése, ösz- szességében a meghosszabbított nvitvatartás és az új szolgáltatások mégis örömére vannak a vendégeknek. Főváros-, sőt országszerte híressé lettek egyes angyalföldi éttermek azzal, hogy a vállalat „nemzeti” éttermi hálózatának részesei lettek: így az Étoile, ahová előzetes hely- foglalás nélkül ma, évekkel a megnyitás után sem igen lehet bejutni. Ami az újonnan épült lakótelepeket illeti, a vállalat ezeken a helyeken nem tervezi, hogy hagyományos, nagy alapterületű éttermeket létesítsen. Bebizonyosodott ugyanis, hogy ezekre nincs szükség, a nap és a hét nagy részében kihasználatlanok, veszteségesen üzemelnek. Nagy szükség van viszont az úgynevezett gyorskiszolgáló éttermekre, amilyen — elsőként — a Jászai Mari téren nyílt a közelmúltban. Hasonlót a következő másfél évben összesen ötöt terveznek létesíteni. A vállalat tervei között szerepel az is, hogy az Árpádhídfőnél, a Dagály utca és Váci út kereszteződésében ifjúsági szállót létesítsen — egy leendő szállodai lánc első tagjaként —, s annak éttermét is ilyen gyorskiszolgáló „műfajban” szeretné kialakítani. Tavaly óta vendégeket fogad a hasonló jellegű Junior étterem is, a Dráva utcában. A Belvárosi Vendéglátó Vállalat egységei jó részében vállalja a közétkeztetés feladatát is, öt-, tíz-, tizenöt forintos, üzleteiben bármikor beváltható kuponokat értékesít sok millió forint értékben. Szerződéses kötelezettségei között rögzítették a közétkeztetést a Halászcsárda, a Villám, az Üstökös és más éttermeknek. A Fényes, a Villám, a Visegrád éttermek ízletes menüvel várják a nagy táskákkal érkező, iskolás korú kis vendégeket is. A vállalat felmérése szerint A DIÁKÉTKEZTETÉS mértékét növelni lehetne, ha az iskolák kísérő pedagógus segítségével a két-három vil- lamosmegállónyira levő étterembe is eljuttatnák a napközis ellátásban nem részesülő nebulókat. íMűveiődésügyi miniszteri rendelet érteimében egyébként az iskoláknak a pedagógusok megfelelő díjazása mellett joguk van ilyen módon szerződést kötni diák- étkeztetésre a vendéglátó vállalatokkal.) A kerületben élő nyugdíjasok ma kímélő menüt rendelhetnek a Kiskakukk, a Villám és a Visegrád étteremben. A Belvárosi Vendéglátó Vállalat közeli tervei között szerepel azonban — s ehhez szükség lenne a kerületi tanácsok támogatására is —, hogy a működési területét képező három kerület nyugdíjasai számára, valahol a „határvidéken” nyugdíjaséttpr- met létesítsen, ahol nemcsak szakszerű diétás kínálattal hanem a nyugdíjasok számára — rendszeres igénybevétel mellett is — megfizethető árakkal várnák az idősebb vendégeket. Molnár Zsuzsa Az ÖTP-fiókok új nyitvatartási rendje Tisztelt Ügyfeleink! Az Országos Takarékpénztár XIII. kerületi fiókja 19S4. május 7-től kezdődően — a lakosság érdekében — a Marx tér 9. sz. és a Thälmann u. 61. sz. alatti fiókjaiban az alábbi nyitvatartási rendet vezeti be: Marx tér 9 Hétfő Kedd—szerda Csütörtök Péntek Thälmann u 5 7. Hétfő Kedd—szerda Csütörtök Péntek 9.15- től 18 óráig 8.15- től 16 óráig 8.15- től 18 óráig 815-től 14 óráig 9.15- tői 18 óráig 815-től 16 óráig 8.15- től 16 óráig 8.15- től 14 óráig Külön felhívjuk szíves figyelmüket a hétfői ^ te 1 j es körű ügyfélszolgálatunk egy órával történő megTovábbá tájékoztatjuk Önöket, hogy Budapest területén — a megváltozott nyitvatartási renddel — 44 fiókunk ál! szolgálatukra. ezek jegyzéke minden takarékpénztári egységünkben megtekinthető. _ __, _ O RSZÁGOS TAKARFKPÉNZTAR XIII. kér. fiókja ANGYALFÖLD 13
