Ferencváros, 2010 (20. évfolyam, 2-23. szám)
2010-04-30 / 7. szám
Ferencváros 2010. április 30. MAGAZIN 9 „Esküvő után keresztelünk” 30. Nemzetközi ifjúsági gasztronómiai verseny a Gundelben A Szent Ferenc-patika Történelmi térben dolgozni jó A finomságok sokkal hamarabb fogytak el, mint ahogy elkészültek Nagy sürgés-forgással készültek keresztelőre a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola idei rangos szakmai versenyén a diákok. Míg az előző év témája az esküvő volt, egy év elteltével már a keresztelőre készülődött a jövő vendéglátós nemzedéke. A megmérettetésre évente az a 16-17 (magyar és külföldi) intézmény kap meghívást, akikkel a Gundel rendszeresen tartja a ° kapcsolatot, tudtuk meg Kóbor f Zoltán igazgatótól. Idén 15 csa- •§ pat indult a versenyen, a nyolc m hazai nevező mellett hét külföldi csapat is érkezett, akik az osztrák, a német, a lengyel, a szlovák, a dán és a finn nemzetek keresztelői, illetve névadói hagyományainak gasztronómiai szokásait mutatták be. A tüsténkedés már csütörtökön elkezdődött, hiszen a cukrászati versenymunkák csütörtökről péntekre virradóra születtek meg. Pénteken készültek az étkek, a díszasztalok, és péntek délután mutatták be a pincérek a „vendégek” előtt, idegen nyelven, koktélkeverési tudományukat. A verseny komoly követelményeket támasztott a diákok és oktatóik számára, hiszen mindhárom szakmában (cukrász, szakács és pincér) az országra vagy egy tájegységre jellemző keresztelői/névadói szokásokat, illetve a kiválasztott ételeket az európai gasztronómiai trendek alkalmazásával kellett bemutatni. Szombaton, ünnepélyes eredményhirdetésen osztották ki a díjakat. A gasztronómiai csodákat, a koktélkeverést és a díszasztalokat a szakma nagymesterei értékelték, külön-külön a külföldi és a hazai egységeket. A legjobb csapatmunkát vándordíjjal jutalmazták. A következő évi versenyen a vándordíját elnyert csapatnak részt kell vennie, ahol ismét megküzdhet annak elnyeréséért. Az egyéni kimagasló szakmai munkát kü- löndíjakkal ismerték el. Első lett idén a külföldi csapatok közül Ausztria-Semmering (különdíjaik: legszebb díszmunka, legszebb díszasztal) és Németország-Immenstadt (külön- díja: legjobb előétel), a magyar csapatok közül a Gundel Károly (különdíja: legjobb élőmunka- koktélkeverés) és a soproni iskola (különdíja: legjobb előétel). Második lett a külföldi csapatok közül a finn Joensuu és a szlovák Somorja, valamint 4 hazai csapat, a Dobos C. József-iskola (külön- díj: legjobb főétel), az egri Szent Lőrinc-iskola (különdíjak: legjobb tányérdesszert, legszebb díszasztal), a kecskeméti Széchenyi-isko- la, valamint a nyíregyházi Sipkay Barna-iskola csapata (különdíj: legszebb díszmunka). Harmadik lett a külföldiek közül a dán Aalborg (legjobb főétel különdíja) és a lengyel Radom csapata (különdíj: legjobb tányérdesszert), valamint a hazaiak közül a Csepeli Vendéglátóipari Iskola és a Giorgio Perlasca egysége. Váradi Piroska Önkiszolgáló raktár a Gyáli úton Vállakozóknak és magánszemélyeknek egyaránt hasznos lehet Bűnügyi filmekből ismert a jelenet: az önkiszolgáló raktárházban a felügyelő kinyittatja a személyzettel a gyanúsított bérelt raktárát, találomra felfeszít egy ládát, s máris megtalálta a csempészárut, fegyvert, kábítószert, esetleg egy hullát. A filmbélihez hasonló méretű, ám nem bűnesetek színhelye, de az első magyar önkiszolgáló raktárház nyitotta meg nemrég kapuit a Gyáli úton. A hipermodern Euro Mini Storage (EMS) raktárház az M5-ÖS autópálya bevezető szakasza mellett, a Gyáli út 50.-ben, az Illatos út sarkán található, Forgács Krisztián operatív igazgató kalauzolja benne olvasóinkat. A kis- és középvállalkozások, valamint a lakosság 1-29 négyzetméter között szinte minden méretben találhat összesen 5800 négyzetméteren raktáregységet, s bérelheti egy hónaptól kezdve szinte korlátlan ideig. Amint az ügyfél aláírta a szerződést, megkapja a belépőkártyáját, s ha hozzáérinti az érzékelőhöz, kinyílik a kapu, egyidejűleg a saját tárolójában ^kapcsol a riasztó. Mindenki csak a saját tárolórészéig tud közlekedni: a külső raktárt bérlő nem mehet a belső raktárrészbe, a földszinti raktár bérlője pedig nem tud feljutni az emeletre. Mindenki zárja a rekeszét a saját lakatjával, s amikor kártyájával működésbe hozza a kijárati kaput, egyben újraélesíti a tárolójának a riasztóját. Kamerarendszer is ügyel a biztonságra. Az alsó szinten találjuk a vállalkozások nagyobb méretű bérelt raktárait, a felső, 1-12 négyzetmétereseket inMagyarországon az első ilyen méretű és jellegű raktár a Gyáli úton található kább a lakosság szereti. Elhe- f lyezhetők bennük szezonális -ö dolgok, mint a kerékpár, szörf, | snowboard, téli-nyári gumiab- roncsok, illetve családi változások, öröklés miatt ideiglenesen tárolandó vagyontárgyak. Minden kapható a boltjukban, ami a tiszta és biztonságos tároláshoz szükséges, s ha kell, a szállításban is segítenek. A bérlők plusz havi díjazás nélkül használhatják a kézikocsikat, „békákat”, kézi targoncákat, s használhatják a négy utánfutó egyikét is. Az önkiszolgáló raktárak Amerikában nagyon népszerűek: ott mobilabbak az emberek, egyik bérlakásból vagy házból a másikba költöznek, ha az állásuk úgy kívánja. Kelet- Európában is terjed ez a rendszer, ezért az EMS-t hétmillió euróért építtető kanadai befektető csoport további önkiszolgáló raktárakat nyit a térségben. Krivánszky Árpád A Szent Ferencről elnevezett patikát Pest, Buda és Óbuda egyesítésének évében, 1873 júliusában nyitotta meg Landau Imre a Ferenc tér 16.-ban. A gyógyszertár 1880- ban az Üllői út 65. sz. alá költözött, majd 1929. május végén került az Üllői út 59. szám alá. E helyen egészen 2007-ig szolgálta a gyógyulni vágyó környékbelieket, amikor is a patika néhány házzal odébb költözött, az orvosi rendelő közvetlen szomszédságába. Tekintettel arra, hogy Budapesten, de egész Magyarországon viszonylag kevés patikának maradt meg az eredeti bútorzata, a Szent Ferenc Gyógyszertár berendezését a Művelődési Minisztérium múzeumi főosztálya 1970 májusában 85061/70. sz. határozatával védetté nyilvánította. A patika berendezésének része volt egy csillogó National kassza is, amely 1998-ban került a Semmelweis Orvostörténeti Múzeum gyűjteményébe. A védett bútorzathoz nem vagy csak a műtárgyvédelem engedélyével lehet hozzányúlni A patikárius megrendelésére - akinek a személye nem ismert - valószínűleg Kozma Károly készítette el a múlt század húszas éveinek végén a gyógyszertár eredeti, beépített bútorzatát az akkoriban divatos art deco stílusban. Az oválisán elhelyezett bútorsor nagyon praktikus, számos fiókja, fakkja jól szolgálta a különféle rendeltetésű medicinák rendszerezését és könnyű hozzáférhetőségét. A pácolt diófából készült gyönyörű berendezésnek az idők során csak csekély változtatást kellett elviselnie: a galéria bútorzatát és a domború, lécszerű erkélykorlátot festették fehérre, illetve a tárasztalt magasították meg. A helyiség tulajdonosa, dr. Laki Tamás elmondta, hogy nem könnyű bérlőt találni, mert a védett bútorzathoz nem vagy csak a műtárgyvédelem engedélyével lehet hozzányúlni. 2007-től egy szűk esztendeig állatgyógyászati termékekét és állateledeleket árusító vállalkozás működött itt, majd mostanáig üresen állt az egykori patika. Ebben az is szerepet játszik, hogy sajnos nem lehet parkolni az Üllői úton, csak a környező utcákban. Hamarosan egy bio- és welnesstermékeket árusító üzlet és bemutatóterem költözik ide, számukra nagyszerűen megfelel - változtatás nélkül - az egykori ferencvárosi patika gyönyörű belső berendezése. Krivi Se Nyári táboraink gyerekeknek hétfőtől-péntekig 8-16 óráig + ügyelet (3x étkezés) Intenzív úszótanfolyamaink hétfőtől-péntekig 17:00-17:45-ig (17:45-18:30-ig) Turnusok: Turnusok: június 16-25-ig: úszó-, tánc-, foci-, korcsolya csoport június 28-július 2-ig: úszó-, tánc-, foci-, angol csoport július 5-július 9-ig: úszó-, tánc-, foci csoport július 12-16-ig: úszó-, tánc-, kerékpár csoport augusztus 23-27-ig: úszócsoport június 14-18-ig június 21-25-ig június 28-július 2-ig július 5-9-ig július 12-16-ig 15000 Ft/hét, napi ár 3500 Ft augusztus 23-27-ig 1000 Ft ferencvárosi kedvezmény 10%-ék testvérkedvezmény 4000 Ft/hét (több hét egyidejű befizetése esetén kedvezmény) Figyelem! A tábor első turnusa nyolc napos (szerdán indul!), ennek az ára 24000 Ft! * Úszócsoport a speedo * támogatásával: napi kettő úszás * Tánccsoport: napi egy úszás és táncfoglalkozás * Foci csoport a támogatásával: napi egy úszás és egy fociedzés * Korcsolya csoport: napi egy úszás és egy korcsolya foglalkozás (5 napos turnus, jún. 21-től 25-ig) * Angol csoport: napi egy úszás és angol foglalkozások * Kerékpáros csoport a támogatásával: minden nap kerékpártúrák és heti több úszás (Figyelem, a tábor ára 20000 Ft!) Minden táborozó kedvezményes bont, minden kerékpáros táborozó Jelentkezés és befizetés az uszodában: csomagot kap ajándékba!!!! Május 5. (szerda) és 6. (csütörtök) 16:00-18:00 óra között Június 2. (szerda) és 3. (csütörtök) 16:00-18:00 óra között (pótbefizetés) Augusztus 18. (szerda) 16:00-18:00 óra között További jelentkezések a tábor ideje alatt - előzetes egyeztetés után - a turnust megelőző szerdáig! Jelentkezéskor részletes tájékoztatót adunk! Tel: 70/317-4739, 70/317-3629, 20/485-7493 E-mail: info@lobogotanuszoda.hu Honlap: „Jó szakma - biztos jövő” Állás- és gyakorlóhelybörze a Gundelben Sokaknak sikerült ezen a napon biztosítani szakmai gyakorlatuk színhelyét Első alkalommal szervezett a Gundel Károly Térségi Integrált Szakképző Központ (T1SZK) - a hozzá tartozó társiskolák tanulóinak részvételével - március 25-én gyakorlóhelyeket biztosító és állást kínáló munkaadók számára börzét a szakképző iskolában. A rendezvény alkalmat nyújtott a cégek bemutatkozására, gyakorlati helyeinek és állásajánlatainak megismertetésére a tanulók számára. A rendezvénnyel az intézmény cél- ° ja az volt, hogy elősegítse a mun- § káltatók és a tanulók találkozását. § Az eddigi gyakorlat szerint ugyan- w is az iskola „küldte” a gyerekeket gyakorlatra, míg most egymást előre megismerve vállalhatták a közös munkát. Sok leendő pincéi; cukrász, szakács vett ez alkalommal részt első állásinteijúján, kezében önéletrajzzal, motivációs levéllel, és írta alá szándéknyüatko- zatát, ha döntött, megfelel-e neki a kínált gyakorló-, illetve álláshely. A szakiskolai alapozó képzős tanulók (akik 2010 szeptemberében kezdik meg szakmai tanulmányukat és gyakorlatukat) 38 munkaadóval (többségük a szállodaiparból jött) találkozhattak, akik mintegy 404 gyakorlóhelyet kínáltak. Ugyanekkor ismerkedhettek a cégek a végzős tanulókkal is, akik közül 28-an találtak munkát. Bár ez a szám kevésnek tűnik a közel 350 diáknak, szerencsére sok végzős kap munka- ajánlatot gyakorlati helyéről. Az iskola feladata a diákok elhelyezésében egyre nagyobb. Míg a 2007-2008-as tanévben ezer- kettőszáz gyerekből nyolcszáz érettségizett, és csupán a többi közel négyszáz szakiskolásnak kellett gyakorlóhelyet keresni, ez a szám az idén háromszorosára nőtt. Most ugyanis kétezer diákból csupán négyszáz érettségizik, a többire szakiskolai képzés vár, amelyhez valahol gyakorlati helyre is szükségük lesz. A külföldi munkavállalás elősegítésére is lépéseket tesz az iskola, kilenc országgal tart kapcsolatot. Idén is több mint nyolcvanan pályáztak nyári külföldi gyakorlatra, és - bár a többség megfelelt volna - 22-en mehetnek négy hónapra tanulmányi útra. A Gundel Károly Térségi Integrált Szakképző Központ egyszeri, vissza nem térítendő európai uniós támogatást nyert el a szakképzés tartalmi megújítására kiírt Támop- pályázaton, amelynek része volt a „Jó szakma - biztos jövő” börze is. Váradi P.
