Ferencváros, 2009 (19. évfolyam, 1-22. szám)

2009-02-06 / 5. szám

Farsang és fánk melléklet • Ferencváros • 2009. február 6 9. oldal Hagyományos farsangi fánk Hozzávalók: 500 g liszt, 50 g porcukor, 4 tojássárgája, 80 g vaj, 25 g élesztő, 2,5 dl tej, 0,5 dl rum, csipet só, 15 g vaníliás cukor és 100 g baracklekvár Az elmorzsolt élesztőből egy deci langyos tejjel, 8 dkg liszt­tel, kevés cukorral kovászt ké­szítünk. Fél óra múlva a vaj és a rum kivételével lágy tésztát dagasztunk a hozzávalókból. Ez legalább húsz percet vesz igénybe, amíg hólyagos nem lesz a tészta, és el nem válik az edény falától. A végén ap­ránként adagolva beledolgoz­zuk a rumot és az olvasztott vajat, ettől a fánk finomabb lesz, és nem szárad ki olyan hamar. Meleg helyen, lefed­ve kelesztjük. Amikor meg­kelt, borítsuk a meglisztezett deszkára, és nyújtsuk két cen­timéter vastagságúra. Lisztbe mártott fánkszaggatóval, en­nek híján pohárral, szaggas­suk ki a fánkokat, és langyos helyen kelesszük tovább. A megkelt fánkok közepére óva­tosan alakítsunk ki kis mélye­déseket, majd ezekkel lefelé helyezzük bő, közepesen me­leg olajba, és fedővel lefedve kezdjük meg a sütést. Amikor az egyik oldaluk megsült, for­dítsuk meg a fánkokat és fedő nélkül fejezzük be a sütést. A szűrőkanállal kiemelt, jól le­csepegtetett fánkokat hintsük meg a vaníliás porcukorral, és töltsünk meg a mélyedéseket a rummal összefőzött barack- lekvárral. Szalagos fánk Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 3 to­jás sárgája, 3 dl tej, 2,5 dkg élesz­tő, 5 dkg margarin, csipetnyi só, 2 dkg cukor, 1-2 ek. rum. Gyúrjuk össze a hozzávaló­kat, majd pihentessük egy órát, és tegyük meg ugyanezt újra, s újabb fél óra múlva megint. A harmadik gyúrás után kisujjnyi vastagra, vagy vékonyabbra so­dorjuk, kiszaggatjuk, konyha­ruhával letakarjuk, s ha szépen megkelt forró olajban kisütjük, először fedő alatt, majd megfor­dítás után fedő nélkül! Omlós farsangi fánk Hozzávalók: 500 g liszt, 5 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 1 evőkanál kristálycukor, 1 egész tojás, olaj, porcukor, lek­vár, vagy puding Az élesztőt futtassuk fel lan­gyos tejben. Kézzel dolgozzuk § össze a hozzávalókat, de csak S annyira, hogy a liszt elvegyül- I jön, és a massza egynemű le­rn gyen. Ekkor cseppnyi olajat o engedünk a tésztára, és enyhén “■ beledolgozzuk. Nem kell és nem is szabad dagasztani! Meleg helyen egy óráig ke­lesztjük, majd a gyúródeszkára borított tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, s még húsz percig, konyharuhával le­takarva pihentetjük. Sütés előtt a fánkokat felvesszük, és picit meghúzogatjuk. Lisztes aljával lefelé tesszük a forró olajba. Ha megsült, rácsra szedjük, lecse­pegtetjük, s ha kihűlt, lekvár­ral és porcukorral díszítjük, aki gazdagon szereti, bevonhatja cukormázzal, csokoládéval vagy pudinggal. Gazdagon töltött fánk Hozzávalók: 500 g liszt, 5 dkg élesztő, 25 g cukor, 1 citrom re­szelt héja, 2 db tojás, 50 g vaj, 2 dl langyos tej, 100 g aszalt meggy, 100 g mogyoró, 125 g meggylekvár, olaj, porcukor 1093 Budapest, Ráday u. 63. Telefon: 30/504-7464 UROLÓGIAI SZAKRENDELÉS a Bakáts tér 8. sz. alatt • Hólyaghurut, vesekő, impotencia, prostatitis kezelése • Prosztatarák szűrése • Hasi ultrahang vizsgálat BEJELENTKEZÉS: 06-1-215-1898 E-MAIL: panmed@panmed.hu TELJES KÖRŰ FOGÁSZATI ELLÁTÁS a Bakáts tér 8. sz. alatt • Orálkamerás szájüregi daganatszűrés • Fogpótlás • Tömés • Fogfehérítés a légkor- tfszerűbb eszközökkel BEJELENTKEZÉS: 06-1-215-1898 I E-MAIL: panmed@panmed.hu REDŐNY, RELUXA. SZALAGFÜGGÖNY HARfYIONIKAAJTÓ, ABLAKSZIGETELÉS AJÁNDÉK SZÚNYOGHÁLÓ! REDŐNY VÁSÁR FÉLÁRON! ! 06-1/950-6829 I 06-30/834-5096 I 06-20/886-0842 GARÁZSKAPUK méretre gyártva bevezető áron 78 000 Ft-tól FEDEZZE FEL A LÁTHATATLAN HALLÁS ÉLMÉNYÉT, AMELY 2009-BEN INGYENES HALLÁSVIZSGÁLATTAL KEZDŐDIK! Am«nnylb*n I« i»r«tné győzni m fulxwgáct li, vagy r*laxóclós mágnMtvrápián vmnu részt, k«r*M*n meg bmnilnkat. Tegye meg az első lépést és jelentkezzen. Tel: 06-80/204-567 1096 Budapest, Telepy u. 18. A csöröge akkor a legfinomabb, ha minden porcikáját befedi a porcukor A lisztet tálba szitáljuk, kö­zepébe mélyedést nyomunk. Hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott élesztőt, egy csipet sót, cukrot, a reszelt citrom­héjat, és beleütjük a tojásokat, majd a vajjal és a tejjel simá­ra keverjük. A tészta akkor jó, ha hólyagos, és elválik az edény falától. Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük. Az aszalt meggyet s a mogyorót apró­ra vágjuk. A tésztát átgyúrjuk, beledolgozzuk a meggyet és a mogyorót, majd 12 egyforma darabra osztjuk. Mindegyiket körülbelül 10 cm átmérőjű kör­ré nyomkodjuk, közepére egy teáskanál meggylekvárt te­szünk, és jól összenyomkodva a tésztaszéleket, bezárjuk. Il­lesztéssel lefelé, lisztezett desz­kára tesszük, és húsz percig kelni hagyjuk. Az olajat felfor- rósítjuk, és a fánkokat 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. A lecsepegtetett fánkokat porcu­korral megszórva tálaljuk. Gyűszűfánk Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 + 1 evőkanál porcukor, 5 dkg vaj, 2 tojássárgája, 3 cl rum, kés­hegynyi só. A tejet meglangyosítjuk, bele­morzsoljuk az élesztőt és bele­teszünk egy kanál cukrot, majd meleg helyen felfuttatjuk. Ez­zel összegyúrjuk a lisztet, a to­jássárgáját, a vajat, a rumot és a sót, majd egy kendővel leta­karva 40 percig langyos helyen kelesztjük. Egy olajozott gyű- szűvel egészen apró fánkocs- kákat szaggatunk, amelyeket forró olajban kisütünk. Fahéjas porcukorban megforgathatjuk, és kínálhatunk mellé lekvárt is. Nagyon attraktív, és csak akkor lehet abbahagyni az evését, ha már mind elfogyott. Csörögefánk Hozzávalók: 250 g liszt, 150 ml tejföl, 2 g porcukor, 50 g vaj, 3 tojás sárgája, 1 csipet só, olaj, baracklekvár és porcukor A lisztet elmorzsoljuk a vaj­jal, majd hozzátesszük az ösz- szes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát. Ha kész, a meglisztezett gyúródeszkán mintegy 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd négyszögekre vágjuk egy derelyevágóval. A közepére egy hosszanti bemet­szést ejtünk, amelyen az egyik sarkát átforgatjuk. Ha mindegyiket megformáz­tuk, a forró olajban aranybarnára sütjük a fánkokat, amelyeket még melegen, bőséges mennyisé­gű porcukorban megforgatunk. A kész fánkokat barackízzel kí­náljuk. Deutsch Kornélia Nyugalompont magánorvosi rendelő 1093 Bp. Lónyay u. 20. www.nyugalompont.fw.hu dr. Kocsi Anikó Belgyógyászat, Diabetológia, Pszichotherápia, Foglalkozás-egészségügy, Laborvizsgálatok, 06 30 6767960 dr. Szporni Annamária Belgyógyászat, _Endokrinológia, 06 70 4093296 d r. Kaszó Beáta Gyermektüdőgyógyászat, Allergológia, 0630 9922151 dr. Knózy Krisztina Szemészet, Gyermekszemészet, 06 20 976348 _ dr. Nagy Zoltán Sebészei, Érsebészet, 06 306767960 dr. Fábián Mária Neurológia, _______06306613447________ d r. Vízőr János Pszichiátria, 06 30 3805323 dr. Hittner Gábor Sportorvosi szakvizsgálat 06 30 3564363 40 vizsgálat 7.900.­40 vizsgálat DVD felvétellel 9.900. 4D vizsgálat DVD felvétellel 11.900. és egy színes képpel, melyet CD-rc is kiírunk és ajándékba adunk Down kór szűrés 18.000 - és 25.000.- forintról Az első vizsgálat után a további vizsgálalokia 10% kedvezményt adunk. 40 Whúmg Cente t 2D, 3D és 4D ultrahangvizsgálatok és Down-kór szűrése 06-20-20-44-444 | 1095 BudapesUMester u. 45-49. ° I. em. 115. (Szakrendelő épületben) Rendelési idő: Hétköznap 8.00-19.00 www.4d-ultrahang-vizsgalat.hu Sminktetoválas 10%-os Cellulit kezelés Testmasszazs MINDÜNKÍT SZESFTFTTt VARUNK! Budapest, IX kér. Haller u. 23-25. Érdeklődni: 0630-9107-421 Az akció február 1-28-ig, ill. a készlet erejéig tart! SZEMÜVEG? INGYENES SZEMORVOSI ÉS COMPUTERES LÁTÁS,- KONTAKTLENCSE és SZEMFENÉKVIZSGÁLAT (ha szemüvegét mi készítjük) ► -50% a szemüveg­keret árából ► -10% a szemüveg­lencse árából /ajánlataink a hónap végéig érvényesek/ HALLER OPTIKA 1096 Budapest, Haller u. 23-25. (a Shell-kúttal szemben) Tel.: 877-6063 www.halleroptika.hu Nyitva: H-P. 9-18h; Sz.: 9-12 Parkolás a bolt melletti parkolóban! Fizetési lehetőségek: készpénz, bank-kártya vagy egészségbiztosítási kártya. z Tisztelettel várjuk üzletünkben, ahol biztosítjuk az udvarias kiszolgálást, á'58' magas szintű szakmai hozzáértést, a széles választékot, és a kiváló ^ minőséget. 3 ok, amiért érdemes ADSL-ről váltani Áraink 2010.02.28-ig tartó hűségnyilatkozat vállalásával érvényesek. A feltüntetett ár az 1. hónap havidíját jelenti. A havidíj a 2. hónaptól 2010.02.28-ig: 2 990 Ft/hó (Mini Csomag). Az Ön Üzletkötője: Teszár Zoltán 70 / 649 6862 Ügyfélszolgálat: 1221 Budapest, Promontor Udvar Üzletház, Kossuth Lajos utca 25-29. m 1 280 www.fibernet.hu fovábbi információ: A kedvezménye', ajánlat 2009.01,12, és 2009.02.28. között érvényes a FiberNet b\ szolgáltatási területein, amennyiben a kívánt szolgáltatás külön beruházás nélkül biztosítható. Az akciós ajánlatok az akció ideje alatt csak egyszer vehetők igénybe és egymással össze nem vonhatóak. Jelen tájékoztatás nem teljeskörű, bővebb információt a vyww.fibemet.hu v/eboidalon, vagy Üzletkötőjétől kaphat. : FiberNet Kommunikációs Zrt, Jó szórakozást kínálunk. Vidéken még mindig a szalagos fánk a gazdasszony tudásának fokmérője

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom