Ferencváros, 2008 (18. évfolyam, 1-50. szám)
2008-12-19 / 50. szám
melléklet • Ferencváros • 2008. december 19. Karácsony 8. oldal Orient az asztalon Az elfeledett játékvasút nyomában Látványos terepasztal elkészítése kitartó, aprólékos munkát igényel A kezdetektől fogva a hölgyek csodálatát vívta ki, amikor az erős férfi egyetlen mozdulatára engedelmeskedett a több száz tonnás vasparipa. A vasút iránti vonzalom olyan erős volt, hogy nem sokkal az igazi vaspályák lefektetése után megjelentek a vasutak kicsinyített másai, amelyek hamar a kisfiúk kedvenc karácsonyi ajándékává váltak. A „valódi” kisvonatok egy német bádogosnak köszönhetők, aki a munkája mellett, kedveskedésként a megrendelők gyermekeinek készített játékot a megmaradt anyagból. Ezek leginkább mozdonyok voltak, a bádogost pedig Herr Märklinnek hívták, akinek ötletében végül egy akkoriban még előforduló mecénás fantáziát látott. Az ő jó kereskedelmi érzékét bizonyítja, hogy az 1890-ben kihozott első mozdony modellnek napjainkban is akad utódja, hiszen a cég - bár tulajdonosa már nem a Márkiin család - ma is létezik, sőt részvényeiket a legbiztosabb befektetések közé sorolják. Az első játékok után már sínen futó vonatok következtek. Hajtóművük nem lévén, a „to- logatós” kategóriába tartoztak, de hamarosan elkészültek az első, óraművel mozgatott típusok, később pedig valódi gőzmozdonyok születtek, amelyeket - akárcsak nagy testvéreiket - be kellett fűteni az indulás előtt. A gőzgépek után az elektromos hajtás következett, de a nosztalgia jegyében a gőzgép is visszatért, korszerűsített formában, így akár távirányítással is befűt- hetünk mozdonyunknak. A számítástechnika, a digitalizálás mára itt is átvette az irányítás szerepét. A sín mellett futó vezeték vagy rádióadó, és a mozdonyba épített jeladók segítségével a számítógép mindig tudja, a szerelvény a pályán merre jár és utasításokat is adhat a manőverekre. Más jeladók a vasúti berendezések (váltók, kitérők, lámpák, sorompók, szemaforok) vezérlését végzik. A dizájn is fejlődött. A részletek kidolgozása nagyobb szerepet kapott, kívül és belül is. A nagy testvérhez mindenben hasonlító modell ülései akár bőrhuzatot is kaphatnak és a világítás, a nyitható-csukha- tó ajtók sem elérhetetlenek. A gyártók ehhez óra- és aranyműves technológiákat használnak. A járművek nagyrészt aprólékos kézi munkával készülnek. A vonat egymagában mit sem ér, ezért sokan gyártanak terepasztal kiegészítőket. A Faller olyan épületeket készít, amelyek mindegyike megtalálható valahol a világban. Mások hidakra, alagutakra, emberekre specializálódtak, tereket, padokat, gyárépületeket, jégpályát, tavat, kavicságyat és füvet készítenek. Az építéshez kaphatók pályatervek, amelyek tartalmazzák a szükséges anyaglistát és instrukciókat. A saját munka fontos része a terepasztal építésnek, hiszen a „hozzávalók” összerakása technikai hajlamot, kézügyességet és szépérzéket is igényel. Az elemek nagy része több darabból állítható össze és a festés, matricázás is a tulajdonos feladata. Sőt, saját építményeket is létrehozhatunk. Ez pedig kiváló társasjáték, hiszen bármely korosztályba tartozó gyermekeinkkel közösen szerezhetünk sok kellemes órát az építés és a játék alatt is. Érdemes tehát elgondolkozni azon, hogy a karácsonyfa alatt ma is létjogosultsága van a többé-kevésbé feledésbe merült játéknak, amely korábban a kisfiúk legvá- gyottabb ajándék-kívánsága volt, hiszen összehozhatja az amúgy nem sok közös programmal elkényeztetett családot. Steiner Gábor Anyu receptjei ünnepekre A karácsony nem a reformkonyha ideje December utolsó hetében az ünnepek nem telhetnek el anélkül, hogy a legfinomabb ételek kerüljenek az asztalra. A legfinomabbak azok, amelyeket szüléink, nagyszüleink „fejlesztettek” évtizedek tapasztalataival tökéletesre. Az évtizedek során megszokott ünnepi ételeinken ritkán változtatunk, noha épp az észrevehetetlen változások tették őket olyanokká, ahogyan ma szeretjük. Az alapok azonban ugyanazok. E sorok szerzője most olyan, egyébként jól ismert, sok évtizedes családi ünnepi ételeinek receptjeit adja közre, amelyek ilyen hosz- szú idő alatt is megmaradtak, s ma már tradicionális családi örökségnek számítanak. Kocsonyavacsora A jó kocsonya titka, hogy ne használjunk zselatint az asz- pikhoz. Helyette jó sok sertéskörmöt, -lábat vásároljunk, amit több fej fokhagymával és további sertéshússal együtt tegyünk fel főni annyi vízben, ami jócskán ellepi, és lassú tűzön, legalább hat-hét óra hosz- szat főzzük, hogy a csontból a keményítő kifőjön. A megfőtt húsokat kivesszük, a csontról lefejtjük, tálakba tesszük, majd rászűrjük a kocsonya levét, amelyet ízlés szerint sózhatunk is. Nem tesszük hűtőbe, a jól főzött kocsonya másnap reggelre enélkül is megszilárdul. Főzhetünk bele füstölt csülköt, amivel biztosan sikert aratunk vendégeink körében. Ha sok levet főzünk, készíthetünk imbiszt, amihez felszeletelt szalámira, keménytojás- és uborkakarikákra szűrjük a fokhagymás levet. Nyers reszelt tormát, majonézt, dijoni mustárt és ropogós kenyeret kínálunk hozzá, de készíthetünk mellé almás (burgonya helyett) francia salátát is. Töltött káposzta A karácsonyi ebédre készülő töltött káposztához a savanyú szálas káposzta mellé savanyított káposztalevelekbe töltjük a sok őrölt borssal, sóval ízesített darált húst, amelyet ízlésünk szerint könnyebbé tehetünk, ha a húshoz egy kevés, vízbe áztatott zsemlét darálunk. A tölteléket a szálas káposztával, füstöltkolbász- és húsosszalonna-darabokkal együtt két-három órán keresztül, fedő alatt főzzük, annyi vízzel, ami majdnem ellepi. Ha szeretjük a csípős ízeket, a töltelékhez adjunk egy kevés csiliport, és füstölt kolbászból is választhatunk csípősét, vagy tehetünk a lébe egy csilipaprikát. Friss, ropogós kenyérrel tálaljuk. Vaníliás félhold Hozzávalók: 40 dkg liszt, 30 dkg margarin, 15 dkg vagdalt dió, 2 db tojás, 15 dkg porcukor, vaníliás cukor. A tésztát összeállítjuk, vékonyra kinyújtjuk, tésztaszaggatóval kiszaggatjuk, és közepes lángon világossárgára sütjük (kb.15 perc), majd még forrón a vaníliás porcukorban megforgatjuk. Diógömb Hozzávalók: 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, rum, 2 dkg kakaó, 1 egész tojás, meggybefőtt, csokoládédara. A porcukrot rummal meglocsoljuk, hozzáadjuk a diót, a kakaót és a tojást. Az egészet masszává gyúrjuk, vizes kézzel két-háromcentis gömböket formázunk, amelyekbe egy-egy szem előzőleg rumba áztatott meggyet teszünk. A gömböket csokoládédarába forgatjuk, és mignonpapírra helyezzük. Egykét órára hűtőbe tesszük. Jó étvágyat! Steiner Gábor Az ünnepi vacsorához ünnepi teríték dukál „Mindenki Karácsonya” fővárosi rendezvény Az elmúlt évek szokását követve a Fővárosi Önkormányzat a Városligetben idén is megrendezi a „Mindenki Karácsonya” eseményt, amelynek keretében három napon át ingyen étkezhetnek a rászorulók. A rendezvény célja, hogy karácsonykor az arra rászorulók legalább egy tál meleg ételt nyugodt körülmények között fogyaszthassanak el. December 24-én, 25-én és 26-án mintegy 6950 adag meleg étellel könnyít a főváros a hajléktalanok és egyéb rászorulók helyzetén. A menü 1 tál bableves, 1 mákos pozsonyi kifli és 2 szelet kenyér és egy pohár meleg tea. Az ételt a MENZA FOOD HÍRŐS Kft. szállítja. A hagyománynak megfelelően az első napon, december 24- én Demszky Gábor főpolgármester kezdi meg az ételosztást. A Fővárosi Önkormányzat a Mindenki Karácsonyát 7,5 millió forinttal támogatja. Helyszín: Petőfi Csarnok melletti „napozó rét" Időpontok: 2008. december 24-én, 25-én, 26-án 11.00-14.00 óráig. A rendezvény az összefogás jelképe is Budapesten, tekintettel arra, hogy abban tevékenyen részt vesznek fővárosban működő társaságok is: Fővárosi Közterület-fenntartó Zrt. • Fővárosi Közterület-felügyelet • Fővárosi Polgári Védelmi Igazgatóság • Fővárosi Kertészeti Zrt. • Timegate Kft. • Dimer Kft. • Petőfi Csarnok Kht. • Magyar Vöröskereszt Budapesti Szervezete, • Magyar Máltai Szeretetszolgálat • Budapesti Módszertani Szociális Központ és Intézményei (BMSZKI) • XIV. Kerületi Rendőrkapitányság. Háttérinformáció: A Budapesti Módszertani Szociális Központ és Intézményei az ország legnagyobb hajléktalanokat ellátó intézményrendszere. Jelenleg 1718 fő részére rendelkezik szálláshellyel, amelyből 73 férőhelyen egészségügyi ellátást biztosít. Ezen felül 3 intézményében, a 290 férőhelyes nappali melegedőjében naponta mintegy 660 fő részére nyújt szolgáltatást. A téli időszakban a 326 időszakos férőhellyel együtt 2044 szálláslehetőséggel rendelkezik. A Fővárosi Önkormányzat hajléktanok ellátására 2008-ban több mint 2.5 milliárd forintot fordított. Budapest, 2008. december 16. B&'jiMr'í p r s*’ v& m j* >>• i Mer majd mosolyogni, az ünnepek alatt? dem Fogfehérítő akció Üdvözlettel: Dr, Szuts Gábor foQSzakorvos 06 20 558 4300 06 1 111 .5 4117 inb@dent-inn.hu' www,denHrm.hu 1097 Budapest Vaskapu u 10-14. A ép. 103. // / KARÁCSONYI ARUBOSEG! ÚJDONSÁG: Árainkat összehasonlíthatja más üzletek kínálatával. Ékszereink megtekinthetőek a www.brillancy.hu weboldalon. * v nPMi Tört, használt arany Felvásárlás*: 2 500 Ft/g Beszámítás*: 3 200 Ft/g Jöjjön el, megéri! KoGold Ékszer IX. kerület, Ferenc tér 2-3. +36 30/539 1179 v Fenntartjuk a vatatata'; jógái® ” Fekete cseresznye, karametT ízben Lactiv Acute szuszpenzh k bélflóra egyensúlyának fenntartására. T* 1698 FHretyett |„aC*1 december ?M december 31- vagy a kész! Autóval is könnyen I megközelíthető, remek parkolási lehetóseg Nyitva tartás: Hétfőtől
