Ferencváros, 2004 (14. évfolyam, 1-12. szám)
2004. október / 10. szám
A legpatinásabb étterem a Rádayban. 1970 óta üzemel, az „átkosban” a Gundel konkurenciájának szánta a Dél-pesti Vendéglátó-ipari Vállalat. Nem lett az. A nyugati turistákat nehéz is lett volna idecsábítani a Vajdahunyadvár, a Hősök tere, a Városliget mellől, az akkor még aihanyagolt környékre, ahol a gazdátlan étteremben a kissé avas olaj szaga az évek alatt vastagon beivódott a falakba, nyári es téken ontva magából a fárai párát. Aztán jöttek a nyolcvanas évek gebinesei. A konyha, a felszerelés teljes amortizálása, a vendégek diszkrét megkopasztása következett, majd huss, máris a kilencvenes években járunk. A Ráday utca épül, szépül, és a vendéglátóhelyek egyre csalogatóbbak. A Vörös Postakocsi ekkor még a régi. Aztán 2002-ben váratlan fordulattal 4Sj tulajdonosok veszik kézbe az irányítást, és fél év alatt szinte minden teljesen kicserélődik. A két éve megújult étteremben halk élő zene, egy billentyűs és egy hegedűs „fest alá”, cseppet sem tolakodóan. Játszanak mindent, operettet, magyar nótát, cigányzenét, ahogy a hangulat megkívánja. Van benne valami békebeli. Az étlap archaikus betűi, a pincér kedélyessége szintén régi időket idéz, hát még a választék! Nem hiszem, hogy lenne az utcában még egy étterem, ahol a mediterrán típusú előételek között szerepelne a jó öreg hortobágyi húsos palacsinta, a franciás krémlevesek és tárkonyos raguk mellett a marhagulyás (szürke marhából) csipetkével, pláne nem Újházy tyúkhúsleves! A ház specialitásai közt bóklászva minden van, ami szem-szájnak ingere: libasült párolt káposztával, libamáj, bélszínjava, de akinek már nem bírja a gyomra az e fajta tradicionális ételeket, ehet grillezett jércemellet, rokfortmártásos szűzpecsenyét vagy kecskesajttal és sült paprikával jjöltőtt csirkemellfiiét bazsalikommártással. | | Vadat és halat s mi jó falat, Szintén találunk az étlapon, tupr beszélve a „krúdys” étkekről, mint a malacpecsenyelcáposz- tás sztrapacskával, Urbanovicsné pulykamelle illatos kert- füves zöldségtornyon vagy egyenesen Krúdy-bélszínjava sölt-zöldségekkel. A vegetáriánus- ■RPV oldalt gyorsan átlapozzuk, de látható, hogy rájuk is gondolt a vendéglátó padlizsánnal, gombával és gomolyasajttal. Kecske és káposzta alapon úgy döntünk, hogy előételnek hortobágyi húsos batyut rendelünk (fél-fél adagot), hogy jusson hely a zöldkagylónak zöldspárgával (egész adag). Nem bánjuk meg, csak azt sajnáljuk, hogy még ott vannak a híres-neves színészek kedvencei, amelyekre már nem lesz kapacitásunk. Nem lehet kóstolatlanui hagpi a roston sült libamájat, a rózsaszín szarvasbélszínt és a grillezett csirkemellet. Rösztit feltétlenül enni kell, bár a karamellizált gyümölcsliget, a tejszínes gombamártás és Krú- dy-öntet is épp elég lenne kísérőnek. Erre persze csak akkor jövünk rá, amikor lazítani kell a nadrágszíjon. Ma sem ettünk keveset, ma sem ettünk rosszat. Az édességet iem hagyhatjuk ki. A puncsmártásos csúsztatott palacsinta is lecsúszott. Mohóságunkat leöblítjük egy kis villányi folyó borral, és kérjük a számlát. Már épp menni készülünk, amikor a hegedűs az asztalunkhoz jön, ránk mosolyog, és a nótánkat kérdi. Szabadkozva bár, de kibökjük: „Ne nézzen úgy ram, a gyönyörű szemével...” Jó érzésünket növeli, hogy amikor bankó után kutatunk a táskánkban, a zenész hátrál, nemet int a fejével, és azt mondja: „Ajándék volt.” Megköszönjük. Legalább olyan jólesett, mint a vacsora. mezsu PONTOSÍTÁS Tisztelt Főszerkesztő' Asszony! A 2004. Szeptemberében, a XIV. évfolyam 9. Számának 8. Oldalán „Ingyenes étkeztetés” címmel megjelentetett (szerző': B. Zs.) cikkükre reagálva tájékoztatjuk önt az alábbiakról. A cikkben említett iskoláknak csupán 20-20 hátrányos helyzetű tanulója részesül a FOOD EXPRESSZ által biztosított ingyenes étkeztetésben, és a Gyermekszálló további 12 bentlakója. Tehát az egész kerületben 72 gyermek étkezik ingyen. Nálunk, a József Attila Általános és Alapfokú Művészeti Iskolában havonta 200 gyermek étkezik, akik most, az önök cikkére hivatkozva kérdezik tólünk, hogy nekik miért kell fizeti az ebédért, hiszen ól is rászorulók. A cikkből nem derül ki, hogy ez csak iskolánként 20 tanulót érint, és ezzel a pontatlansággal igen sok problémát okoztak nekünk. Koós-Lukács Zoltán gyermekvédelmi felelős Tisztelt Levélíró! A ferencvárosi önkormányzat valóban szerződést kötött a FOOD EXPRESS-el. A téma fontossága és a lapzárta utáni megegyezésnek köszönhetően későn érkezett a szerkesztőségbe a tájékoztató. Ebben a nagy sietségben kifelejtettem a számadatokat. A FOOD valóban három általános iskolában, a leghátrányosabb helyzetű 20-20 gyermeknek és a Fehér Holló Gyermekszálló 12 bentlakójának biztosít ingyenes étkeztetést. A Ferencvárosi Önkormányzat az iskolákra bízta annak megítélését, hogy kiket tart a legrászorultabbaknak. Azt ajánlotta, hogy olyanok kapják, akik nem részesülnek gyermekvédelmi támogatásban, de a szülők alacsony keresete nem teszi lehetővé, hogy befizessék az ebédet. Remélem, hogy sikerült igazságos döntést hozni, olyat, amely a szülők számára is elfogadható. Az adatok hiányos közléséért pedig ezúton kérek elnézést. Törőcsik Judit, egészségügyi tanácsnok
