Ferencváros, 2002 (12. évfolyam, 1-12. szám)
2002. augusztus / 8. szám
Ferencváros Édes csábítás - A fagylalt Történelem: Bemardo Buontalenti neve nem szerepel a nagy felfedezők enciklopédiájában. Pedig megérdemelné. Találmánya, a fagylalt töretlen sikerrel vészelt át évszázadokat, világrengető háborúkat, gazdasági, politikai válságokat, és édesíti életünket kb. ötszáz éve. A ma ismert fagylalt - olaszul gelato /ejtsd dzselátó/ - a Mediciek asztalára került először a történelemben, Bemardo mester jóvoltából, ám nem ő tette világhíressé. A valódi feltaláló egy bizonyos szicíliai Procaprio nevű ember, aki eleinte a szigeten megtermő narancsot és citromot használta fel zseniális édességének előállításához, majd közel százfajta ízben terjesztette, és vált általa a „fagylalt királyává”. A fagylalt és a politika: Nincs a világon olyan hely, ahol ne ennének fagylaltot. Nemzeti jelleget vett fel, akárhová is költözött. Még a globalizációt kivont karddal üldözők, a hamburgert és pizzát köpködők is egyetértenek abban, hogy a fagylalt - legyen az szimpla vanília, rafinált pisztácia vagy ötvenes évekbeli „tuttifrutti” - mindenhol otthon van: Európában, Amerikában, Ázsiában, talán még az Antarktiszon is. Fagylaltfajták: Alapvetően tejes és vizes fagylaltokat különböztetünk meg. A gyümölcsfagylaltok általában vizes alapúak, az egyéb fajták tejjel vagy tejszínnel készülnek. Viszonylag új irányzat a gyümölcsfagylaltok körében a joghurt, mint alap, valószínűleg a korszerű táplálkozás hívta életre, de mára tökéletesen megtalálta helyét a kínálatban. Kalóriatartalmukat illetően a fagylaltok nem tartoznak a legtiltottabb édességek közé, még fogyókúrázók és cukorbetegek is ehetik, persze csak módjával. A fagylalt és a pszichológia: Táplálkozástudósok évek óta foglalkoznak az egyes ételek elfogyasztása közben érzett öröm és a tápanyag-hasznosítás kapcsolatával. A fagyi a csokoládé mellett egyike azon édes örömöknek, amelyek gyorsan és szinte maradéktalanul hasznosulnak szervezetünkben, ezzel fokozzák teljesítőképességünket és elégedettség-érzésünket. Ezen pszichés tényező mellé még feltétlen oda kell tennünk azt a körülményt, hogy fagyit általában sétálgatva, kényelmesen, meleg időben fogyasztunk, amikor különben is hajlamosabbak vagyunk a jókedvre, így hát nem csoda, ha egymást erősítve, a külső és belső motivációra hallgatva az első adag fagylalt hatására eszünk még egyet. Csak az íze kedvéért. -Mezsu Körkérdés Szokott-e strandra járni? Szabó Tamás, biciklis futár:- Nem szoktam. Mostanában sem időm, se kedvem nincs hozzá. Egyébként néha szívesen elmennék, de pillanatnyilag nincs senki, akivel érdemes lenne strandolnom. Régebben sem jártam túl gyakran, ha pedig rászántam magam, akkor is inkább a bányatavakhoz mentem, mert ott nincs tömeg. Mészáros Tímea, gyesen lévő kismama: - Általában a Római-partra szoktunk járni a családdal és a barátokkal, mert ezt a strandot találtuk a legmegfelelőbbnek, mivel minden korosztálynak van külön medence, remek játékokkal, csúszdákkal. Órákig kell várni a jegyekre, de megéri. Dragovics József, vállalkozó:- Legutóbb a Velencei-tavon voltam, ott jól leégtem, pedig azért mentem volna, hogy lehűljek. Most is, hogy kérdezi, belevetném magam valami vízbe, bármelyikbe, mert nagyon melegem van. Kedvenc strandom a Széchenyi fürdő. Gálné Pribela Beáta, adminisztrátor:- Nagyon szeretek strandra járni, főleg a Palatínusra. Sajnos az idén még nem sikerült eljutnom oda. Az árszínvonalat is megfelelőnek találom, mert gondozott és rendezett a területe. Más strandokat nem ismerek, mert nem járunk máshová. Ferencvárosi
