Ferencváros, 1989 (1. évfolyam, 1-7. szám)
1989. április / 1. szám
Ferencváros • Ferencváros • Ferencváros A tudomány és a táplálkozás ára Kísérletileg jó a kaja a napköziben Az asztalon egy étlap. Ilyeneket lehet rajta olvasni: parajfőzelék, szójás sajtfánk. Szójás rakott káposzta, csipketea, szójás virsli, rozskenyér, sajt krém, sárgarépás ráma, rántott heck... Nos, ezek az ételek nem jellemzők az általános iskolák napközis kínálatára. Természetesen a Bakáts téri általános iskolában sem volt mindig ez megszokott, csak mióta egy kísérlet részesei lettek az itt étkező gyerekek. Dr. Greiner Erika, orvos főmunkatárs, az Országos Élelmezési és Táplálkozástudományi Intézet kandidátusa, erről részletes tájékoztatást tud adni.- Intézetünk régóta figyelemmel kíséri a gyermekélelmezés helyzetét, s tökéletesen tisztában vagyunk a problémákkal. Mindig is nehezen volt biztosítható a tápanyagszükséglet, hiszen közismert az anyagi háttér rendezetlensége. A Junior Vendéglátó Vállalattal már korábban is voltak különböző próbálkozásaink, ám a sikerek rendre elmaradtak. Á múlt évben viszont az Országos Egéizségvédelmi Tanács meghirdetett egy pályázatot, s az intézetünk azonnal jelentkezett, szerettünk volna részesedni abból az ót mülió forintból, amit meghirdettek. Sajnos később kiderült, az öt millió egyre apadt, s így nekünk is módosítani kellett a pályamunkánkat. A pályázat egyébként egy gyermekélelmezési modell kidolgozására született, melynek keretében ki kellett alakítanunk az általános iskolások optimális táplálkozási modelljét. Ezt egybekapcsoltuk az iskolai testnevelés fejlesztésével. A kísérletben jelenleg két iskola vesz részt, s a kiválasztásuk sem volt véletlen. Az egyik egy budai iskola, amit azért választottunk, mert az testnevelés tagozatos, a másik pedig, a Bakáts téri, ami nem az. A kísérlet szempontjából tehát jó összehasonlítási alapot nyújthat. S nem tagadhatjuk, az is fontos volt, hogy a II. kerületben és a IX. kerületben lakó gyermekek étkezési szokásai eltérőek. Kíváncsiak voltunk, a különböző környezetben élő gyermekek hogyan szokják meg az új étrendet, hiszen a szójás ételek mindenütt szokatlannak számítanak. A kísérletben tehát az egyik partner a Junior Vendéglátó Vállalat. Fejér Zsuzsa igaz a tapasztalatokról még túl sokat nem tud mondani, ám azt már konstatálta, hogy a gyerekek mindkét iskolában megszerették az újfajta ételeket.- Az új étrend egyben azt is jelenti, hogy bővítettük a választékot. Nem csak a szóját vittük be újdonságként, hanem a különféle zöldségeket is, sőt a kísérletbe bevont gyerekek több tejterméket kapnak, mint általában, s úgy tapasztaljuk nagyon szeretik. Például a különféle ízesítésű joghurtokat. Korábban ez a szolgáltatás egyik hiánya volt. Nem tudtunk annyi tejterméket adni a gyerekeknek, mint amennyit szerettünk volna, hiszen a nyersanyagnorma ezt nem tette lehetővé. A kísérlet alatt viszont annyi ennivalót kell adnunk, hogy a napi kalóriaszükséglet 60 százalékát az iskolában kapják meg a gyerekek. Gondjaink azért ma is vannak, hiszen a poharas termékek ára magas, meg kell fizetnünk a pohár árát is. A tejiparral viszont nem tudtunk megegyezni abban, hogy nagy kiszerelésben kapjuk például a joghurtot. Erre később sem lesz remény, és sajnos a kísérletnek az év végén vége. elég kis adagokban adagolják az ételekhez, s az ízesítés is jól sikerük Mi azért, hogy a gyerekek jobb kedvvel üljenek le ebédelni, s élvezzék az étkezést, egy kicsit megváltoztattuk az ebédlőt. A műanyagokat például száműztük az asztalokról, rendes asztalterítővel terítünk meg nekik, s rozsdamentes evőeszközöket használunk. Tudatosítottuk bennük, hogy az étkezés, a tálalás, a terítés milyen fontos. Örömmel láttuk, hogy a párolt zöldségeket megszerették, s hogy sokak számára a korábban ismeretlen lenmagos, vagy rozsos kenyér kedvenc lett. A szülők mesélik, otthon is kérik. Vannak azért szomorú pillanataink, hiszen járnak ide olyan gyerekek is, akik nem tudnak befizetni napközire. Van például egy kisgyerekünk, anyja, apja alkoholista, s ha itt nem kapna szegény enni itt ülne egész nap étlen-szomjan. A kísérletben résztvevő gyerekeken a bevezetés előbb különféle vizsgálatokat végeztek. Felmérték például az otthoni étkezési szokásaikat, s az egészségüket is ellnőrizték. Az iskolában egyébként azt tapasztalják, hogy amióta a kísérlet folyik, kevesebb a hiányzók száma. Szász Balázsné,az iskola igazgatója is örömmel üdvözölte a szójás étrendet. — Úgy vettüic észre, hogy a gyerekek nem éheznek meg olyan hamar az étkezés után, mint korábban, s annak is örültünk, hogy sokan észre sem vették, hogy szóját esznek. Igaz Az ebédet egyébként a Bakáts téri iskolában készítik el a szakácsok, s innen viszik a Bem utcai iskolába. Ottjártamkor éppen rakott zöldbabot csináltak. A recept a megszokottól mindössze annyiban tért el, hogy ott egy kiló darálthús helyett 90 dekagrammot vesznek, s a tízdekát szójával pótolják. A szakácsnő nem szereti, de a gyerekek annál jobban. S ez a lényeg. A kísérlet lezárása után, az értékelés minden bizonnyal érdekes dolgokra derít majd fényt, hiszen megtudják majd belőle, hogy a modell alapján étkező gyerekek hogy fejlődtek, egészségesebbek volta-e mint azok, akik a hagyományos kosztot ették.-ig A MAGAS ÁRAK MI A TT Nem mondják le az ebédet? Nem örültek a szülők, mikor megtudták, hogy emelkednek a napközi térítési díjak, de nem örültek a pedagógusok sem. Sőt a tanács művelődési osztályának dolgozói. is gyors akciókba kezdtek, mert azonnal arra gondoltak, hogy sok gyerek az anyagiak miatt ezentúl nem eszik majd az iskolában. Az ebéd elmaradása, az egész napos koplalás bizony kihat majd a hangulatukra és a fejlődő szervezet egészségére. Nos, a IX. kerületben ebben az évben azért, mert a szülők nehezebb helyzetbe kerültek, egyetlen gyermek sem mondta le a napközi befizetést Pesze ebben az is közrejátszott, hogy a tanács rögtön lépett és a lehetőségekhez képest igyekezett segíteni a rászorulókon. Az, hogy a fővárosi tanács automatikusan lehetőséget ad a napközi befizetések támogatására, - az összeggel a tanácsok gazdálkodnak - megkönnyítette a pedagógusok dolgát. A három és a több gyermekesek ugyanis automatikusan a térítés felét fizetik, s van egy bizonyos összeg, amit a szociális alapon osztanak szét az intézmények között. De mi lesz, ha bezár a csarnok? A néhány év híján 100 éves épület ugyancsak rászorul a felújításra. Az átalakítás előkészítése már évek óta folyik. Az építési engedély megvan, a műszaki tervek elkészültek és döntés született arról, hogy idén el kell kezdeni a felújítást. Egyedül a beruházás anyagi feltétele hiányzik ma még: 2 milliárd forintra lenne szükség a csarnok felújításához. Negyedévenként statikai vizsgálatot végeznek az öreg épületen. Ennek eredményeképpen a pincében már egy egész erdő tartja a gyengülő födémet. A terhelés enyhítése miatt költöztek le a pincébe a halárusok. Ez az állapot nem tartható sokáig, hiszen így is 15 millió forintot emészt fel idén a ducolások megerősítése, a biztonságos üzemeltetés miatti karbantartások költsége. Egyenlőre azonban még folynak a tárgyalások a belföldi és a külföldi kivitelezőkkel. A fordulat hónapja az április lesz, amikor végleg eldől, hogy melyik vállalkozó kapja a megvalósítás jogát és mikor kezdődik a munka. A piacigazgatóság jó előre gondoskodott arról, hogy az átépítés ideje alatt is megtalálják árusaikat a vásárlók: 110 millió forintos saját költségből tették a piac befogadására alkalmassá a dunaparti raktárakat. És ígérik: az átalakítás után, megfiatalodva, ám eredeti formájában fogadja majd a vásárlókat a Tolbuchin körúti nagycsarnok.-bpA fásítási programot a környezatvádők sem így gondolják A IX. kerületben 11 általános iskola, 14 óvoda, s egy gimnázium működik. Az óvodák egy rendkívül részletes felmérés eredményeként naponta 2880 forint támogatást kapnak egy napra, az iskolák pedig 7110 forintot oszthatnak szét naponta a támogatásra szorulók között... Szociális alapon a kerületben 1123-an kapnak ebédhozzájárulást, s ezen kívül a gyámügy is rendszeresen segélyek formájában segíti a nehezebb körülmények között élő családokat. A Ferencvárosban jelenleg 1204 veszélyeztetett környezetben élő gyermeket tartanak nyilván, de természetesen újabban egyik napról a másikra romlik a helyzet. Különösen oda kell figyelni a cigánycsaládokban élő gyermekekre. A statisztika szerint a ferencvárosi iskolákba, óvodákba 764 cigánygyermek jár. A tanács művelődési osztályán úgy számolták, hogy az iskolaév végéig legalább négy millió forint lesz az az összeg, amit ebédhozzájárulás, napközibefizetéshez való támogatásként ki fognak fizetni. Az mindenesetre örvendetes, hogy a szülők érzik és tudják, müyen fontos az iskoláskorú gyermeknek a rendszeres étkezés, a szűkös anyagiak miatt sem fosztják meg a gyerekeket e lehetőségtől.- ig AIX. KERÜLET LAPJA • AIX. KERÜLET LAPJA • AIX. KERÜLET LAPJA
