Kelet-Magyarország, 2017. június (74. évfolyam, 126-150. szám)
2017-06-17 / 139. szám
2017. JÚNIUS 17., SZOMBAT 8 ízvilág KEtn Két napig minden a barackról fog szólni Rejtett gépek, letisztult formák gönc. A barackból készült finomságok mellett koncertekkel, gyerekprogramokkal, valamint hasznos előadásokkal várják az érdeklődőket a 6. Gönci Barack Vigasságon július i-2-án Boldogkőváralján. Havas Dóra gasztroblog- ger barackból készült ételei mellett az Anyukám mondta tours. Óriási dicsőséget hozott Magyarország számára a Mondial du Fromage, vagyis a világ legrangosabb sajtversenye, hiszen először választott magyarokat tagjai közé az egyik legfontosabb szervezet: Gábossy Ádám és Gábossy Árpád ezzel megkapták a jogot arra, hogy megalapítsák a Sajtmesterek Nemzetközi Céhének Magyar Páholyát. - Hatalmas öröm ez számunkra, hiszen a Sajtmesterek Nemzetközi Céhe a világ legnagyobb, a sajtok népszerűsítésével foglalkozó szervezete, amely kizárólag olyan étterem különlegességeit, a Sárga Borház grillezett ételeit és az Aranygombos Fogadó kínálatát is megkóstolhatják az érdeklődők, akik tizenhatféle pálinka közül válogathatnak. A rendezvényen fellép mások mellett a Magna Cum Laude, ByAlex, Hobo, valamint Szalonna és Bandája is. mti személyeket választ tagjai közé, akik sokat tettek a sajtkultúráért. Mindenekelőtt azzal vívtuk ki az elismerésüket, hogy négy esztendeje, minden évben megrendezzük a Nemzetek Sajtversenyét, ezáltal megismertetjük a nagyközönséget a legkülönlegesebb sajtokkal. Ebbéli törekvéseinket a későbbiekben is folytatjuk, azzal kiegészítve, hogy nemzetközi szinten is szeretnénk a magyar sajtokat népszerűsíteni - mondta Gábossy Ádám, a SZEGA Camembert Kft. ügyvezetője. KM A lakberendezési trendek változása a konyhára is hatással van. NYÍREGYHÁZA. A konyha a lakás egyik legfontosabb helyisége, aminek a kialakításakor nem csak arra kell ügyeim, hogy a főzéshez minden kéznél legyen: ez a közös étkezések színtere is, így az sem mindegy, hogy fér el benne a család. A lakberendezési trendek változása hatással van a konyhára is, amit természetesen a digitalizáció sem hagy érintetlenül. Cappuccino és tört fehér Molnár Zoltán, a bútorgyártáshoz szükséges alapanyagok, valamint belsőépítészeti termékek forgalmazásával foglalkozó Ednetti Kft. ügyvezetője azt mondja, a hozzájuk fordulók egy része határozott elképzelésekkel érkezik: szaklapokban vagy az interneten találkozott bizonyos megoldásokkal és azokat szeretné viszontlátni a saját konyhájában, mások viszont náluk gyűjtenek ötleteket.- Azt tapasztaljuk, legalább 3-4 alkalomra van szükség ahhoz, hogy kialakuljon a végleges elképzelés, hiszen a legtöbben csak itt szembesülnek azzal, hogy a lehetőségek tárháza végtelen, legyen szó anyagokról, színekről, formákról, felületekről - mondja Molnár Zoltán. - Kicsit könnyebb A tömör bútorokat felváltják a letisztultabb formák. MOLNÁR ZOLTÁN dolgunk van, ha új konyhát kell berendeznünk, hiszen a méret és az elhelyezkedés alapvetően meghatározza azt, mit lehet beépíteni. A praktikum a leglényegesebb szempont, de egyre fontosabb a design is. Minden helyet ki kell használni, figyelembe véve, hogy nem minden eszközre van szükség minden nap. Most a magas fényű frontok a legnépszerűbbek, sokszor Az idei Konyhakiállításon olyan újdonságok mutatkoztak be, mint a teljes ajtófelületén érintőkijelzős sütő vagy az egymással kommunikáló főzőlap és elszívó. Az év egyik legizgalmasabb újdonsága, hogy a bútorgyártók különös figyelmet szentelnek az esztétikum és a design mellett a praktikus megoldásoknak is, főként, ami a tárolást illeti. A marásminta nélkül, kedvelt a cappuccinoszín és a tört fehér, a klasszikus, tömör fa bútorokat pedig kezdik felváltani az egyszerűbb, letisztultabb formák. Távé a hűtőajtóban- A hozzánk fordulók 90 százaléka azt kéri, hogy a gépeket- páraelszívó, mosogatógép, mikrosütő, hűtőgép - építsük be a bútorba, a nagy többség konyhaszekrények olyan belső kialakítást kaptak, amelyeknek köszönhetően megszűnik a káosz a polcokon és fiókokban. A „kis helyen minél több dolgot” elve érvényesül, nem megfeledkezve az átláthatóságról, a letisztult vonalvezetés érdekében pedig sok gyártó fejlesztett ki olyan push-open rendszereket, amikkel minden érintésre nyílik. pedig annak a híve, hogy ezek maradjanak rejtve. Egyre gyakoribb, hogy a sütő nem a főzőlap alá kerül, és az is, hogy nem lentre, hanem derékmagasságba kérik - a háziasszonyoknak így könnyebb kivenni és betenni a tepsiket és a gyerekek szempontjából is biztonságosabb.- A konyhai gépek beépítése számunkra tehát természetes, időnként mégis meg tudnak bennünket lepni az ügyfeleink: nemrégiben egy pár azt kérte, hogy a hűtőajtóba építsünk be egy LCD-tévét - nem volt könnyű, de megoldottuk - mondja Molnár Zoltán, aki szerint a többség készen veszi meg a konyhabútorokat, hiszen az az egyszerűbb és gyorsabb megoldás, ám akik szeretnék, hogy az a helyiség, ahol nap mint nap órákat töltenek, a saját elképzeléseik alapján készüljön el, rászánják a plusz időt és szakemberekre bízzák a kivitelezést, km-sza A magyar stand a sajtversenyen fotó: internet Először kerültek a világ sajtelitjébe magyarok Minden érintésre nyílik Finom ajánlatunk a hét végére ; Cukkinis I tojáslepény Hozzávalók: ■ 3 tojás, 1,5 dl — habtejszín, 50 dkg cukkini, 2 paradicsom, 20 I dkg feta sajt, 2 ek. magozott olajbogyó, 4 ek. olívaolaj, só, bors. Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a tejszínnel és némi sóval, borssal. A cukkinit 3 mm vastagon felszeleteljük, a paradicsomokat fel- kockázzuk. A sajtot kockákra vágjuk, a lecsepegtetett olajbogyót feldaraboljuk. Egy serpenyőben a cukkinit aranybarnára sütjük. Hozzákeverjük a paradicsomot, a sajtot és az olajbogyót, sózzuk, borsozzuk. Végül leöntjük a tojásos keverékkel, és megsütjük. Lecsós pulykamell tarhonyával Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé, 50 dkg tarhonya, 1,2 kg zöldpaprika, 1 csípős paprika, 70 dkg paradicsom, 2 vöröshagyma, 2 húsleveskocka, lek. csípős gulyáskrém, ételízesítő, olaj. Elkészítés: A húst kikockázzuk és fehéredésig pirítjuk, majd félretesszük. Az apróra vágott hagymát a visszamaradt olajban megpároljuk, beletesszük a felaprított paradicsomot és paprikát, végül az elősütött húst. 1 dl vízben feloldjuk a leveskockát, hozzáadjuk a gulyáskrémet és az ételízesítőt, és a húsra kanalazzuk. Felforraljuk, majd kb. 1 órát főzzük. A tarhonyát zsemleszínűre pirítjuk, majd felöntjük annyi hideg vízzel, hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Megsózzuk, és puhára pároljuk. A pulykamellet a tarhonyával tálaljuk. Meggyes-kekszes kocka Hozzávalók: 70 dkg magozott meggy, 18 dkg cukor, 18 dkg búzadara, 4 cs. vaníliás cukor, ltk. őrölt fahéj, 11 víz, les. háztartási keksz. A csokimázhoz: 2 dl habtejszín, 10 dkg étcsoki. Elkészítés: A magozott meggyet feltesszük főni a vízben a cukorral és a vaníliás cukorral. Amikor felforrt, további 5 percig főzzük, majd hozzáöntjük a búzadarát, és állandóan kevergetjük, amíg besűrűsödik. Egy tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd hézagmentesen kirakjuk a háztartási kekszekkel. A még forró meggyes krémet ráöntjük, a tetejét ismét kirakjuk kekszekkel. A csokimázhoz a tejszínt felolvasztjuk a csokival. Kevergetés közben felforraljuk, és kis ideig főzzük, hogy besűrűsödjön. A tűzről levéve a csokimázat azonnal a süti tetejére öntjük. Amikor kihűlt, hűtőbe tesszük. (mindmegette.hu) Piaci árak a megyéből 500-750 ____________600-800 500-550 500-750 ffl^^^^^Hra^IAsoUlOO ___________400-600____________600-700 550-750 1000-1800 1800-2500 _________ 1500-1800 2000_______ 100-450 150-300 ___________100-350___________250-450 350-450 200-400 ____________300-350_______ 300-400 ____ 1200-1400 __________1000-1300___________800-900_____________1500 ____ 600-1000 800 ________ 700-900________ 750-1250 MMWMZ^IOLZZ: ________350______________300-320______________200________ 200-350 350 __________120-350____________250-450 200-250__________ 350 __________100-200___________ 300 ___ lill-200 450-1500 ___________400-700______________1000 300-700 1200 _________800-1000___________600-1000 200-300 150-350 ____________120-200____________150-250 ______________150______________150-180_____________100-200 CEyBEfeU 1000-1500 _____________1300_____________1000-1200__________1000-1400 ____ 1800-2500 ____________2500____________1400-2000 1800-2200 150-200 150 __________50-120_____________100-150 300-500 ___________250-450 150-250_________350 I 450-550 400______________250-300 _______________350 2oo-25o____________150-250 ____________íoo-iso____________150-200 1400-2200 1700-2700 __________1800-2200__________1600-2200 25-37 25-45 ______________32-40______________30-35 H 600-750 500 __________300-350 400____ I 550-750______________1000 _____________700-750___________ 850_____ 1 800-1200 1500 ________ 900-950 1850_ 800 500 J _____350-400 ___450 Egészséges, nagyon finom és szezonja van SZABOLCS-SZATMÁR-BEREG. Itt van végre a cseresznyeszezon, e finom gyümölcsöt pedig nem csak az íze miatt érdemes fogyasztani: rendkívül egészséges is. Glikémiás indexe jóval alacsonyabb, mint a sárga- és őszibaracké, a szilváé vagy a szőlőé, ezért ha nem is mértéktelenül, de diabéte- szesek is fogyaszthatják. Jót tesz a keringésnek, rendszeres fogyasztásával csökkenthető a magas koleszterinszint, a cukorbetegség, továbbá az ezekkel kapcsolatos betegségek kialakulásának esélye is. Magas káliumtartalma segít szabályozni a szívritmust és a vérnyomást, egyben csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát is. km Nyári gyümölcsleves Joghurtos gyümölcsleves Hozzávalók: eper, málna, ribizli, szeder, meggy, cseresznye, cukor, személyenként 1 dl natúr joghurt. Elkészítés: Cukorszirupot készítünk személyenként 1 dl vizet és 2 evőkanál kristálycukrot számolva. A gyümölcsöket megmossuk, ha szükséges, kimagvaljuk. Egy hőálló edénybe tesszük őket, rájuk öntjük a szirupot, és hagyjuk kihűlni. A gyümölcsök egyharmadát kiszedjük egy kompótos tányérba, a többit a joghurttal krémesre turmixoljuk. Tálaláskor a maradék gyümölccsel díszítjük. Benevezhetjük a kedvenc lángosunkat fotó: langosvoks.hu Ismét keresik az ország legfinomabb lángosát SZABOLCS-SZATMÁR-BEREG. Itt a nyár, a strandok kínálatából pedig nem hiányozhat a lán- gos, amit piacokon és büfékben is előszeretettel fogyasztunk. A Vénusz ebben az évben is kíváncsi arra, hogy melyek a lángosrajongók kedvenc helyei, ahol garantáltan minden egyes harapás mosolyt csal az arcunkra és fülig tejfölösek leszünk - ennek színtere a Lángos Voks verseny. Jelentkezni a www.langosvoks.hu oldalon lehet, de a szavazatokat is ott várják. Az oldalon lévő, jelenleg több mint négyszáz regisztrált hellyel büszkélkedő adatbázisból akár régiókra bontva, akár a közelünkben lévő helyekre szűrve is kedvünkre szemezgethetünk, hogy tudjuk, hol érdemes lángost (v)enni. A verseny augusztus 31-éig tart, azaz a nyári szezon végéig lehet szavazni. km A konyha kialakításakor a praktikum mellett fontos szempont a design is fotó: sipeki Péter