Kelet Magyarország, 2017. március (74. évfolyam, 51-76. szám)
2017-03-31 / 76. szám
2017. MÁRCIUS 31., PÉNTEK 8 Mestervacsora ÍBB ■ mmmmmmmmmmmmsmmmmmmm Több mint száz kilométert tettek meg, mire minden ételt felszolgáltak FOTÓK: JANICS ATTILA Az est háziaszonya, Tóthné Medved Zsuzsanna és a fővédnök, Krivács András Z. Pintye Zsolt, az est műsorvezetője Konyári Sándort kérdezi Teríték - tavaszi hangulatban Ez volt a menü Vendégváró: Makaron - tintahalas wasabi majonézzel, Talléros Vilmoskörte pálinka, Anetta koktél Lazac, érlelt sonka, citrom, kéksajtszivacs, Figula Chardonnay (2016)________ Paradicsomconsomme, céklás kacsagolyó, bazsalikom spagetti Nyúl, tojásos galuska, tejfölgél, Bock Rose Cuvée (2016) _______ ______ Látványsorbet _____________________ Nyak, borjúbríz, polip, fermentált zöldsé- gek, burgonya, Takler Kékfankos (2015) Trópusok zamata, aztékok aranya, Angyal Szépség Tokaji Furmint (2015) I Makaron - tintahalas wasabi majonézzel Szorgos kezek készítették a makaronokat Mesteri étkek A menüsor végére érve az ínyencek mind a tíz ujjúkat megnyalták. nyIrtass. A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Nyíregyháza és környéke Regionális Szervezete gyönyörű környezetben, a Magyar Talléros Rendezvényházban rendezte meg a Vendégvárás mesterfokon - nagyjaink nyomdokában és tiszteletére elnevezésű díszvacsorát, immár nyolcadik alkalommal. Tóthné Medved Zsuzsanna régióelnök, az este háziasszonya elmondta: a tavalyi erfurti gasztroolimpián a megyénket képviselő szakácsok és cukrászok fantasztikus eredményeket értek el, ezért a vacsoraest fő gerince az ott bemutatott menüsorokból állt össze, az ételek mellé természetesen a hozzájuk illő bor is járt. A több mint kétszáz vendéget a megérkezésükkor libamájfagyi, koktél és pálinka fogadta, egy-egy fogásról pedig az azt megálmodó szakácsok meséltek a műsorvezető Z. Pintye Zsoltnak. A vendégek videós visszatekintést láthattak az erfurti eseményekről, megcsodálhatták a szakképző iskolák díszasztalait. Kígyósi János és Tatai Pál zöldségszobrászok so ezúttal is fantasztikus alkotásokkal lepték meg ,r^s a résztvevőket, de a látványsor- ^ betnek és a cso- kiszökőkútnak is hatalmas sikere volt. \ KM Az ételek mellé bor is járt A látványsorbet nagy sikert aratott Erőleves csalogatta elő a paradicsomconsomme ízét Lazac, érlelt sonka, citrom, kéksajtszivacs Paradicsomconsomme, céklás kacsagolyó, bazsalikom spagetti Kígyósi János és Tatai Pál különleges zöldségszobrokat készítettek A vendégeket Talléros Vilmoskörte pálinkával fogadták Kollonay István kínálta a csokifolyamhoz való finomságokat Nyúl, tojásos galuska, tejfölgél Nyak, borjúbríz, polip, fermentált zöldségek mm* iü Ez volt a desszert: trópusok zamata, aztékok aranya Mestercukrászok egymás közt: Szabó Sándor és Görömbei Sándorné Tökéletes koreográfia
