Kelet Magyarország, 2017. március (74. évfolyam, 51-76. szám)
2017-03-18 / 65. szám
8B4621 Izvilág 2017. MÁRCIUS 18., SZOMBAT HHHMi ízek a vásznon A tengerpartról a televízió főzőműsorába Budapest. Isabella (Penélope Cruz) gyönyörű brazil hölgy, aki nem csak kinézetre angyali, a főztje is mennyei. Férjével együtt vezetett éttermük Bahia tengerpartjának egyik különlegessége. Isabella apró mozgásszervi betegsége miatt férje, Toninho házasságon kívüli kapcsolatokat tart fenn, egy napon azonban Isabella rajtakapja a férjét egy másik nővel. Temperamentumos latin menyecske lévén nem teketóriázik sokáig: ösz- szepakolja a holmiját, és az első géppel Amerikába utazik, ahol hamarosan bámulatos karriert fut be mint egy tévés főzőcske háziasszonya. A Terítéken a nő című amerikai romantikus vígjáték könnyed és szórakoztató alkotás, amely nem terheli meg a gyomrot. km Penélope Cruz fotó: internet Teletöltötték a világ legnagyobb palackját Lustenau. Három méter magas és 1590 literes a világ legnagyobb borospalackja, amit pénteken állítottak fel az ausztriai Lustenau egyik éttermében. Az üresen is 770 kilogramm súlyú üveget a burgenlandi Keringer borászatból származó, 2015-ös évjáratú, száznapos zweigelttel töltötték tele, amiből 2120 palack csörgött a hatalmas üvegbe. A borhoz 2019 szilveszteréig nem is nyúlnak hozzá, akkor majd egy jótékonysági akcióban szolgálják fel. km 10 SZERENCSÉS OLVASÓNK 4P m »m mw KÁVÉFŐZŐT NYERHET A KELET-M AGYARORSZÁGGAL! MIT KELL TENNIE? Vágja ki a kuponunkat, és kitöltve küldje vissza a Kelet-Magyarország szerkesztőségébe (4400, Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6). Beküldési határidő: 2017. március 23. A nyerteseket telefonon értesítjük a nyeremények átvételéről. A BORÍTÉKRA ÍRJA RÁ: Nyerjen kávéfőzőt a Kelettel! ♦Név: ♦Cím: ♦Tel.: E-mail:____________________________________________ * A csillaggal jelölt mezők kitöltése kötelező. Milyen színű a Kelet-Magyarország 2017-es hűségkártyája? ezüst □ kék □ bronz Kelet-előfizető? □ igen □ nem A szelvény kitöltésével a résztvevő hozzájárulását adja adatainak felhasználásához kizárólag a Russmedia Kft. adatbázisa részére! www.kelet .hu HIRDETÉS KELET Petőfi evett, Jókai fizetett A Pilvaxban a kávéhoz tejfölt is kínáltak fotó: internet Az italokon kívül a Pilvaxban kolbászt és virslit is lehetett fogyasztani, a kávé mellé kuglófot és kalácsot. Budapest. Egy pillanatra se gondoljuk, hogy a felfokozott érzelmi hevületben a márciusi ifjak ne ittak vagy ettek volna ugyanúgy 15-én, mint egy másik, forradalom nélküli hétköznapon. A Netpincér csapata utánajárt, hogy mivel csillapították - nem csak - forradalmi éhségüket a szabadságharcosok. A kávéházak biztosra mentek Reggel 8 óra 1848. március 15- én: rengetegen gyülekeztek a Fillinger kávéház előtt. Petőfi, Jókai, Vasvári és Bulyovszky készültek egy kiadós reggelire, mielőtt felolvassák a 12 pontot és elszavalják a Nemzeti Dalt. Petőfi Sándor az előző napi pékárut mártogatja habos, meleg tejbe. Semmi dőzsölés, Petőfinek nincs sok pénze, ez pedig a legolcsóbb reggeli a kávéház kínálatában. Talán még ezt is a pincérek csempészték az asztalára hálájuk kifejezéseként, amiért a hozzá csapódok növelik a forgalmat. A jómódúbb Jókai viszont gyakran fizetett Petőfi helyett is. A kor legfontosabb társasági gyülekező- helyeinek számító kávéházak biztosra mentek. Változatos étlapjuk és itallapjuk volt, napi háromszori étkezést biztosítottak a vendégeiknek. A kávéslegényből bérlővé előlépett Pillwax Károly olyan kínálattal népszerűsítette az új kávéházat, hogy a kávéhoz „reggelienkint fris tejföl vagyon”. Reggelire kávét, csokoládét, tejet, kuglófot és kalácsot kínáltak a vendégeknek. Petőfi Sándor kedvence a deákkenyér volt: egy édes, gyümölcsökkel és magvakkal dúsított, tömény és laktató püspökkenyér. Puncs és borleves Ma is őriznek egy, a Pilvaxból 1848-ból származó, kézzel írott étel- és boráijegyzéket - magától a tulajdonostól -, ami bizonyítja, hogy a hajdani kávéházban bőséges választékból lehetett szemezgetni. Levesek, főzelékek, halak, tojásételek, marhahúsok, becsináltak, tészták, csemegék, sültek és saláták, hideg ételek, befőttek, belföldi borok, fehérek és veresek, csemegeborok és palackos ser is a vendégek elégedettségét szolgálták. Erről még Petőfi barátja, Lauka Gusztáv is említést tett: „Az italokon kívül a Pilvaxban - mint ahogy akkoriban szokás volt - kolbászt és virslit is lehetett fogyasztani, a kávé mellé pedig kuglófot és kalácsot. Itt azonban a közönség nagy örömére deákkenyeret is kínáltak, ami egy gyümölcsös püspökkenyérféle volt. A kávén kívül tejet, csokoládét, teát, valamint limonádét, rozsolistet - ez édeslikőr -, borlevest, mandulatejet és puncsot is felszolgáltak” - sorolta. KM A híres kávéház története A Pilvax elődjét Privorsky Ferenc alapította Café Reanais- sance néven, az akkori Úri utcában 1838-ban. Későbbi nevét tulajdonosáról, Pillwax Károlyról kapta, aki az 1840-es években működtette a kávéházat. A reformkor vége felé a radikális értelmiség, és különösen az értelmiségi fiatalok törzshelyévé vált. Itt alakult meg és működött a Fiatal Magyarország és a Tízek Társasága nevű asztaltársaság, amelynek tagja volt Petőfi is. A fiatal költő 1844-től rendszeresen reggelizett itt Vásárhelyi Pállal és Vajda Jánossal együtt. 1846-tól a kávéházat Fillinger János bérelte Pillvax- tól, ezért említenek korabeli források Fillinger kávéházat is, bár továbbra is Pilvaxnak nevezi a közönség. 1848 márciusában Petőfi és társai itt fogalmazták meg a 12 pontot. Március 15-én Petőfi itt szavalta el először a Nemzeti dalt, és innen indultak a forradalmi események. Az eredeti épület 1911-ben a városrendezés áldozata lett és elbontották. Hétfőn jótékony céllal (v)ehetünk macaront Budapest. Közvetlenül a cukrászdákban vásárolhatunk macaront március 20-án, hétfőn. Az idén hatodik alkalommal ünnepelhetjük a macaro- nokat Magyarországon: ezúttal megkísérlik az esemény eredeti, francia és New York-i koncepcióját meghonosítani: délelőtt 11 órától az előzetesen regisztrált cukrászdák mindenkit kóstolóval várnak, a megvásárolt macaronokból származó bevétel jelentős részét pedig az Autistic Art Alapítványnak utalják. A szervezet tíz, civil fenntartású, autistákat ellátó lakóotthon és családias otthon fennmaradását támogatja. A részt vevő cukrászdák listája megtalálható a Macaron A hétfő a macaron napja lesz FOTÓ: INTERNET Nap oldalán, így remélhetőleg sok rejtett kincs, talán kevésbé ismert cukrászda kerül majd elő, de a nagy és népszerű cukrászdák, macaron- készítők is csatlakoznak a jó ügyhöz, hiszen rengetegen szeretik a macaront - enni és ünnepelni egyaránt. km Ételallergia: nem mindig egyértelműek a tünetek Budapest. Bár a legtöbb allergia gyerekkorban jelentkezik, nem ritka, hogy felnőttként újfajta ételekre leszünk érzékenyek. Ez jelentkezhet kiütések vagy viszketés formájában, de okozhat hányingert, hasmenést is. Ha ezek emellett egyéb tüneteink is vannak, például az ajkaink feldagadnak vagy kapar a torkunk, orvoshoz kell fordulni, még akkor is, ha a tünetek enyhék, hiszen nem tudhatjuk, később nem lesznek-e súlyosabbak. Elsőre náthának tűnhet, de az orrfolyás, gyakori tüsszentés és orrdugulás ételallergiára is utalhat, ha ezeket evés után tapasztaljuk. Gyakran előfordul, hogy amire nyersen fogyasztva allergiásak vagyunk, arra megfőzve kevésbé reagál a szervezetünk. A torokkaparás, szájüregi viszketés, bizsergés egyik oka az lehet, hogy bizonyos pollenek keresztallergiás reakciókat válthatnak ki: aki például a nyírfára allergiás, az tapasztalhatja őket mandula, mogyoró vagy épp alma fogyasztása után is. km A mogyoróra, dióra, mandulára sokan allergiásak fotó: internet Piaci árak a megyéből Finom ajánlatunk a hét végére Áru Nyíregyháza Mátészalka, Juzsaker Kft. Kisvárda Újfehértó Paradicsom 700-1100 800-1100 700-900 1000 Paprika 650-1100 600-1000 600-1200 1250 Fokhagyma 1000-1800 1800-2200 1700-1800 2000 Retek 250-450 150-350 250-400 550 Uborka 850-1100 600-1100 700-1200 1250 Szárazbab 1200-1400 700-1300 600-900 1000 Gomba 600-1000 800-1100 700-800 850-1200 Szilva1300750 Savanyú káposzta 300 350 250-350 200 Alma 100-350 150-250 100-200 130-300 Sárgarépa 200-250 200-1000 180-200 250-300 Petrezselyem 150-200 800-1100 500-700 650-1000 Burgonya 80-150 120-180 130-150 150-300 Hagyma 130-200 150-250 150-200 150 Mák 1000-1500 1300 900-1000 1000-1400 Dió 1800-2500 1800-2700 1800-2000 1800-2200 Karalábé 150-200 150-250 200-250 200-250 Karfiol 400-600 400 500-550 450 Kelkáposzta 450-550 400 350-400 500 Káposzta 200-250 250-350 150-250 250 Méz 1400-2200 1700-2700 1800-2200 1600-2200 Tojás 25-37 25-40 30-40 35-40 Cukkini 800-1000 800 600-650 750 Körte 450-650 700 500-550 650 Szőlő 900-1200 1500 1200-1250 1750 Brokkoli 800-1000 800450 Medvehagyma-krémte- ves túrógolyóval Hozzávalók: A leveshez: 1 fej vöröshagyma, 1 ek. olaj, 10 dkg medvehagyma, 20 dkg burgonya, só, 1,5 dl főzőtejszín, 1 db kápiapaprika. A túrógolyóhoz: 25 dkg túró, 1 db tojás, kb. 5-6 ek. búzadara, só, fehér bors. Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Rádobjuk a megmosott, felaprított medvehagymát és megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a meghámozott, apróra kockázott burgonyát, és az egészet megsózzuk. Felöntjük 8 dl vízzel, és addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul, majd botmixerrel pürésítjük. A tejszínt simára keverjük egy merőkanálnyi levessel, majd a többihez adjuk és felforraljuk. Tálalásig melegen tartjuk. A túrógolyóhoz összedolgozzuk az áttört túrót a tojással és annyi búzadarával, hogy formázható állagú masszát kapjunk. Megsózzuk, megborsozzuk, azután 45 percre hűtőbe tesszük. Nedves kézzel 8 darab golyót formázunk a masszából, és lobogó, sós vízben kifőzzük. Ezekkel, egy kevés felaprított medvehagymával és a felkockázott kápiapaprikával megszórva tálaljuk. Erdészszelet Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj (csont nélküli), 50 dkg csiperke, 2-3 szál sárgarépa,! fej vöröshagyma, 4-5 szelet szalonna, 2 ek. liszt, bazsalikom, oregánó, só, bors, pirospaprika. Hozzávalók: A megtisztított karajt 1 cm-es szeletekre vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk. Lisztbe forgatjuk, kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalát, majd félretesszük. A hagymát kockára, a szalonnát kisebb csíkokra vágjuk, a répát felkarikázzuk, és mindet megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és néhány percig pároljuk. Megfűszerezzük bazsalikommal, oregánóval, pirospaprikával, sóval és borssal, majd beleteszünk 2 evőkanál lisztet, és felöntjük 3-4 dl vízzel. Beletesszük a hússzeleteket, és fedő alatt 30-40 perc alatt készre pároljuk. ízlés szerint rizzsel, bulgurral vagy krumplival tálaljuk. Banános-mogyo- > rókrémes tortilla Hozzávalók: 8 db búzatortilla, 8 db banán, 10 dkg mogyorókrém, 10 ek. habtejszín, vaníliaaroma. Elkészítés: A mogyorókrémet simára keverjük a tejszínnel és 1-2 csepp vaníliaaromával. Száraz serpenyőben kissé megmelegítjük a tortiltákat. Rájuk simítjuk a mogyorókrémes keveréket, ráteszünk 1-1 db meghámozott banánt. Mindent feltekerjük, kettesével tányérokra rendezzük. Felkarikázva tálaljuk. (mindmegette.hu)
