Kelet Magyarország, 2015. október (72. évfolyam, 230-255. szám)
2015-10-17 / 244. szám
2015. OKTÓBER 17., SZOMBAT 8 Izvilág ET Hungarikum lett a f röccs és a debreceni páros is Gyomrot terhelő szerepek Nagyidat Gergőnek három csirkecombot, négy szárnyat és két szelete karajt kellett megennie a János király című darabban fotó: r acskó ti bor Debrecen. Négy magyar termékkel, a debreceni páros kolbásszal, a fröccsel, a bajai halászlével és az alföldi kamillavirágzattal bővült a hungarikumok listája - jelentette be Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter a napokban Debrecenben és hozzátette: ezzel ötvennégyA szerencsi csoki bekerült a Magyar Értéktárba fotó: thinkstock Őszi szénhidrátbombák Égy szelet fehér kenyér 30 gramm, energiatartalma 80 kalória, és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Sokan ennek kiiktatásával kezdik a diétát, ami jó ötlet, ám nem árt tudni, hogy vannak az étrendben más szénhidrátbombák is. A femina. hu összegyűjtött néhány olyat, amit ősszel gyakrabban fogyasztunk, de több kalóriát tartalmaz, mint ' gondolnánk. A sütőtökből készült muffin például remekül átmelegíti a testet-tetket, de azt tudni kell, hogy egyetlen darab sütőtökös, fehér liszttel készült muffin nagyjából 200 kalória, és több mint 20 gramm szénhidrát bújik meg benne. Ősszel gyakrabban érezzük szükségét re nőtt a hungarikumok száma. A tárcavezető a debreceni páros kolbászt olyan népi ere-’ detű ételnek nevezte, amely saját kultúrával rendelkezik a mangalicatenyésztéstől a feldolgozáson és a kereskedésen át a vendéglátásig. Az, hogy a 200 éves fröccs - amelyből 50-60-féle ismert - bekerült a hungarikumok közé, a szőlőtermesztést és a kulturált borfogyasztást is segítheti. Az egyedülálló bajai halászlé ezeréves halászati kultúrára támaszkodik, s a köré szervezett fesztivál több mint tízezer embert vonz évente - mondta a miniszter, az Alföld legértékesebb gyógynövényének, a népi gyógyászat legfontosabb felfedezésének nevezve a negyedik új hun- garikumot, a kamillavirágzatot. A debreceni tanácskozás döntése alapján a Magyar Értéktárba került a szerencsi csokoládé, ezzel 127-re nőtt az értéktárban lévő termékek száma. mti némi csokoládénak. 100 gramm, vagyis egy tábla tejcsokoládé szénhidrát- tartalma 58 gramm, nem mellékesen körülbelül 500 kalóriát tartalmaz. Érdemes inkább az alacsonyabb cukor- és magasabb - 70 százalék feletti - kakaótartalmú étcsokoládéra voksolni. Amikor kibontunk egy üveg sárgabaracklekvárt, úgy érezzük, mintha a nyári napfény térne vissza közénk.Egy-egy kanállal bátran ehetünk, de ha nem xilittel vagy eritrittel készült, mindössze két teáskanállal 20 gramm szénhidrát kerül a szervezetbe. Hagyma hagymával, velős csont és egy fél csirke - hogy készülnek a színészek a nyílt színi evésekre? NYÍREGYHÁZA. A magyar film- történet egyik leghíresebb jelenetében a Szindbádot alakító Latinovits Zoltántól azt kérdezi a pincér: „Hozhatom a velős csontot, nagyságos uram? - Valóban. Csak arra figyelmeztetem, Vendelin barátom, hogy kenyérszeleteket pirítsanak hozzá, mert a zsemlye ilyesmihez nem nagyon alkalmas. És forró legyen, mint a babám szíve!” De biztosan sokan emlékeznek egy másik klasszikus, a Hyppolit, a lakáj című film Schneider Mátyására, aki megelégelve a túlbuzgó inas „reformkonyháját”, kifakad és azt mondja: „Mindennap végig fogja nézni, hogy én nem szmokingban eszem a vacsorát, hanem ingujjban. És a libasülthöz hagymát eszek. Mindenhez. A hagymához is hagymát eszek. A halat pedig késsel fogom enni. Két késsel.” Ha külföldi példát akarunk hozni nagy zabálásra, Marco Ferreri azonos című alkotását kell csak megnézni: a francia-olasz film négy főszereplője azért utazik el az egyikük vidéki házába, hogy zavartalanul elégíthessék ki kifinomult ínyenc vágyaikat néhány meghívott prostituált, majd az ott marasztalt helybéli tanítónő társaságában, desz- szertként ínycsiklandó finomságokat falatozva. A gasztronómiai élvezet állati zabálássá fajul, párhuzamosan a rafinált örömszerzés elfajulásával. A filmvásznon megjelenő fogásokért ki-ki ízlésétől függően irigyelheti vagy sajnálhatja a szereplőket, akiknek, ha jól sikerül a felvétel, csak egyszer kell megenniük a felszolgált étkekét. Nagyon beteg tudott lenni... De mi a helyzet a színészekkel, akiknek minden egyes előadáson el kell fogyasztaniuk a szerepük szerinti adaLjudmila Ulickaja novelláját vette alapul Hídvégi Nóra, aki színpadra állította a Rövid című darabot, melyben három New Yorkban élő orosz nő sorsát ismerhetjük meg. A nyitójelenetben megérkezik Emma, Margó, majd Vera, és ez utóbbi, miután leteszi műpulikutyáját, megterít, és elkezdődik a nagy zabálás és ivászat. A nők úgy esznek, mintha gokat? Aki látta a Móricz Zsig- mond Színházban Keresztes Attila rendezésében a János királyt, biztos, hogy sokáig emlékezett arra a jelenetre, amikor Nagyidai Gergő Lipót szerepében egy ültő helyében, pár perc alatt megeszik majdnem egy fél csirkét.- Ha jól emlékszem, három combot, négy szárnyat és két szelet karajt kellett rövid idő alatt megennem, és megmondom őszintén, ez időnként felért egy kínzással - mesélte lamég soha nem ettek volna, és úgy isszák a vodkát, mintha vizet innának. Molnár Ferenc Vacsora című művének színtere egy ebédlő, ahol egy tizenhét tagú társaság a vacsora vége felé tart - sokan ás sokat esznek. Bródy Sándor A tanítónő című darabjában az alma az egyik főszereplő: több kiló elfogy belőle. púnknak a színész. - Akárcsak egy monológnak, ennek is meg volt a maga ritmusa, amiből nem lehetett kiesni, hiszen azzal dominóként borult volna minden. Előadásnapokon nem ebédeltem, de ez így sem volt egyszerű. Az ízeket nem éreztem, a rágásra sem jutott idő, de az előadásokon ez soha nem jelentett gondot, utána viszont nagyon beteg tudtam lenni - különösen akkor, amikor kétszer játszottuk el egymás után - mesélte Gergő, aki a János , király után egy időre megunta a csirkecombot. Azóta pedig húst is kevesebbet eszik, és bár a sült csülök bármikor le tudja venni a lábáról, inkább a zöldségeket kedveli. De azt mondja, mivel a szerephez hozzátartozott a húsevés, Lipótot ma is szívesen eljátszaná. km-sza Mintha sosem ettek volna Sütve a legfinomabb, de készíthetünk belőle finom levest, lekvárt, főzeléket vagy süteményt is. NYÍREGYHÁZA. A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták. Fogyókúrázók is elkezdhetik Napjainkban ennél sokrétűbb a felhasználása: kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök gazdag ásványi anyagokban - tartalmaz kalciumot, cinket, mangánt, rezet, vasat, foszfort, C-vitamint, karotint, biotint, A-, Bl-, B2-, Bő-vitaminokat és folsavat -, ezeknek köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. Alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen hatékony megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztmarohamokat. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küsz- ködőknek. Serkenti a máj Sütőtökös ivóié Hozzávalók: 1 kg szeletelt sütőtök, 1 kg alma, 1 citrom leve Elkészítés: A sütőtököt kockákra vágjuk, feltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje, az almát felnegyedeljük. Amikor a sütőtök kezd puhulni, hozzáadjuk az almát, puhára főzzük. Ha kicsit kihűlt, összeturmixol- juk, mézzel ízesítjük, hozzáadjuk a citrom levét. Sütőtökös tészta Hozzávalók: 40 dkg hosszú metélt, 11 alapié, 1 dl fehérbor, 250 g sült sütőtök, só, bors, 1 kk. szerecsendió, 1 vörösműködését, segít a szív- és koszorúér-problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata. Alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális! Aki még soha nem kóstolt sütőtököt, azt is gondolhatja, hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 kk. chilipehely, 8 dkg kecskesajt, 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A megsült tököt pürésítjük. A hozzávalókat - kivéve a tésztát és a sajtot - fazékba tesszük. Felforraljuk, ha kell, adunk még hozzá fűszert, majd hozzátesszük a tésztát. Nyolc percig főzzük, és közben kevergetjük. Rámorzsoljuk a kecskesajtot, és elkeverjük. Tovább főzzük, amíg a tészta megpuhul, és a szósz is kré- mes lesz. Felaprított petrezselymet szórunk rá. Sütőtökös, csokis keksz hogy az, aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet. Ám tévednek! Egy olyan zöldséget, ami talán sütve a legfinomabb, de amiből készíthető ízletes leves, főzelék, sütemény vagy lekvár, azt meg kell kóstolni, és sütve, főzve a család asztalára tenni. km Hozzávalók: 40 dkg sült sütőtök, 20 dkg kristály- cukor, 25 dkg vaj, 1 tojás, 20 dkg finomliszt, 20 dkg Graham-liszt,10 dkg dió, 10 dkg csokoládé, 20 dkg zabpehely, 2 kk. szódabikarbóna, 2 kk. fahéj, 1 csipet só Elkészítés: A cukrot és a vajat a tojással elkeverjük. A sült tököt pépesítjük, hozzáadjuk. A liszteket összekeverjük az apróra vágott dióval és csokoládéval, a zabpeheltyel, a fűszerekkel, ezt a keveréket összeforgatjuk a sütőtökös vajjal. Diónyi darabokat gömbölyítünk, ellapítva sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Addig sütjük, mig az alja pirulni kezd. Receptek sütőtökre hangolva Kedvezményekkel várja Vendégeit a megújult ujtosi Bujdo Tökéletes helyszínt egy családi, céges rendezvénynek vagy akár egy bankettnek 40 főig Szalagtűzőre igényesen elkészített hidegtálak, valamint bankettek teljeskörú catering feladatainak ellátását vállaltuk. Kérjen ajánlatot! Nyíregyháza, Bujtos u. 34. * +36-20'930-8945 vendeglatasíá’startrehab.hu * www.startrehab.hu KOÓS JÁNOS és KISS ILONA 34. házassági évfordulótok alkalmából jó egészséget, hosszú életet kíván anyu és a család! Magazinban jelennek meg a legjobb receptek NYÍREGYHÁZA. Még messze van a karácsony, de nem árt már most elgondolkodni, hogy mi kerül majd az ünnepi asztalra. Arra biztatjuk olvasóinkat, osszák meg velünk ünnepi receptjeiket, és nevezzenek be ezekkel a Kelet-Magyaror- szág receptversenyébe! Olvasóink ezúttal is több recepttel pályázhatnak, a legjobbak bekerülnek a Karácsonyi vendégváró receptmagazinba. A kiadványban meg nem jelenő receptek sem vesznek kárba, hiszen azokat a napilap ízvilág oldalán mutatjuk be. Az ételleírások beküldőit most is díjazzuk, a több recepttel pályázók pedig sorsoláson vehetnek részt, ahol a szerencsések értékes ajándékokat nyerhetnek. A versenyre október 20-áig lehet nevezni a napilapban megjelenő szelvénnyel, illetve az ott szereplő módokon. Akárcsak előző kiadványainknál, most is három megye karácsonyi receptjeit találják majd meg a magazinban. km K lapijmenüi Nyíri Fészek Étterem • Nyíregyháza, Rákóczi u. 26. »Tel.:42/310-916 • Nuírí TcsiäV NAPI MENÜ 10.17. ,, Grízgaluskaleves, Napimenu. leesés sertésszelet tarhonya Elvitelre. 700 Ft ’ Napi menü helyett választható: Csontleves 1. Rántott karaj, főtt burgonya 2. Párizsi sertésszelet, rizs 3. Sertésflekken, főtt burgonya 4. Rántott csirkemell, rizs 5. Rántott hal, főtt burgonya 6. Roston cs.mell, zöldségköret Szeretettel köszöntjük drága szüleinket, BALOGH KÁROLYT és IRÉNKÉT 50. házassági évfordulójuk alkalmából, és kívánunk még számos erőben, egészségben eltöltött évet! Fiuk, lányuk, menyük, vejük és 4 unokájuk HIRDETÉSEK
