Kelet Magyarország, 2015. április (72. évfolyam, 77-101. szám)
2015-04-04 / 80. szám
2015. ÁPRILIS 4., SZOMBAT mmmm KELET Húsvéti sütireceptek olvasóinktól Falvas zabos mufti n Hozzávalók 20 dkg zabpehely (apró szemű), 10-15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 15 dkg Rama, 2 db tojás, 2 ek. tejföl, 3 ek. barna cukor vagy egy tk. méz, 1 tk. fahéj, 1 tk. gyömbér, 1 tk. sütőpor, fél csomag mazsola, 3 db alma héjastól lereszelve, kevés kakaópor Elkészítés A zabpelyhet, lisztet, fűszereket és a sütőport összekeverjük. A tojásokat a puha margarinnal, cukorral vagy mézzel, tejföllel kikeverjük egy másik tálban, majd ezt a kettőt összekeverjük. Hozzáadjuk az előzőleg beáztatott mazsolát és a reszelt almát, majd a kakaóport. Evőkanál segítségével a muffinformákat félig megtöltjük a masszával, és előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. (Bencsikné Esztári Erzsébet, Nyíregyháza) Hozzávalók A tésztához: 4 db tojás, 25 dkg kristálycukor, 10 dkg darált mogyoró, 40 dkg reszelt sárgarépa, 2 tk. őrölt fahéj, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez. A krémhez: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 2 ek. citromlé, 35 dkg túró, 10 dkg sárgabaracklekvár. A mázhoz: 15 dkg porcukor, 1 db tojásfehérje, 2 ek. citromlé. A díszítéshez: 6 dkg pirított mandulaforgács, marcipánrépák Elkészítése A tésztához habosra keverjük a tojásokat és a cukrot. Hozzákeverjük a mogyorót, a reszelt sárgarépát és fahéjjal ízesítjük. A sütőport elkeverjük a lisztben, és ezt is hozzáadjuk a sárgarépás masszához. A tésztát elsimítjuk egy kikent 24 cm-es tortaformában, és előmelegített sütőben 160°C-on kb. 50 percig sütjük. Ha kihűlt, óvatosan kivesszük, és vízszintesen három egyforma lapra vágjuk. Kikeverjük a vajat a porcukorral és a citromlével, majd apránként hozzáadjuk az áttört túrót. Félreteszünk belőle 2 evőkanálnyit a díszítéshez. Megkenjük az alsó és a középső lapot, majd befedjük a harmadik lappal, és egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően megkenjük baracklekvárral. A mázhoz simára keverjük a porcukrot, a tojásfehérjét, a citromlevet, és bevonjuk vele a tortát. Az oldalára mandulaforgácsot teszünk, a félretett krémből nyomózsák segítségével kisebb habrózsákat formázunk, majd marcipánrépát teszünk rá. (Oláh Lászlóné, Mérk) Hozzávalók A tésztához: 50 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 3 tojássárgája, 3-4 ek. tejföl, 1 csipet só, 1 csomag sütőpor, reszelt citromhéj. A töltelékhez: 1,5 kg alma, 3 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 tojásfehérje Elkészítés A liszthez keverjük a sütőport, és a többi alapanyagot hozzáadva tésztát gyúrunk. A tészta 2/3 része lesz a süti alja, ezt hűtőbe tesszük. A maradék 1/3 részét majd a tetejére kell reszelni, ezt a mélyhűtőbe tesszük, mert csak fagyott állapotban tudjuk lereszelni. Meghámozzuk az almát és felszeleteljük, majd a margarinnal és a cukorral félpuhára pároljuk. A pudingport kevés vízzel elkeverjük, az almához I öntjük, picit besűrítjük, langyosra hűtjük. A I tojásfehérjét felverjük, és óvatosan beleforgatjuk az almát. A hűtőben tárolt tésztát sütőpapíros tepsibe nyújtjuk, rátesszük a langyosra hűlt tölteléket, és a fagyasztott tésztát nagyobb lyukú reszelővei a tetejére reszeljük. Előmelegített sü- 1 tőben, közepes hőfokon készre sütjük, a tetejét is hagyjuk egy kicsit megpirulni. Fahéjas porcukorral tálalhatjuk. (Katkóné Bense Erika, Nyíregyháza) Nyulak és tojások versenye A húsvét a figurás csokoládék legnagyobb ünnepe illusztráció: sipeki Péter Tavaly közel 4 milliárd forintért vásároltunk édességet a húsvéti szezonban. nyíregyháza. A húsvéti ünnepek előtt bizakodóak voltak a hazai édességgyártók. Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke, a Bonbonetti csoport vezérigazgatója arról tájékoztatott, hogy tavaly a 2008 óta folyamatosan csökkenő édességpiac újra nőni kezdett: táblás csokoládéból hét, desszertekből pedig tíz százalékkal nagyobb értékben vásároltunk, mint 2013- ban, és hasonló emelkedést tapasztaltak a szezonális termékek esetében is. Komoly vívmánynak tartják, hogy a szezonális vásárlásokon egyértelműen meglátszik az elmúlt tíz év, amit a valódi csokoládé kommunikációjára fordítottak. A valódi csokoládéból készült figurák részesedése 2006-ban még alig haladta meg az ötven százalékot, ma viszont már több mint 90 százalékkal büszkélkedhetnek- a bevonómasszából készült figurák ezzel párhuzamosan szinte eltűntek a kereskedelemből.- Vásárláskor érdemes alaposan áttanulmányozni a termékek címkéjét - figyelmeztetett Sánta Sándor: legyen szó nyúlról, vagy tojásról, az a fontos, hogy valódi kakaómassza legyen benne. Ez étcsokoládénál legalább 35 százalék, tejcsokoládénál pedig minimum 25 százalék kakaótartalmat jelent, a fehér csokoládé esetében pedig húsz százalék kakóvaj és 14 százalék tejszárazanyag az előírás. (Egyéb esetben a termék nem is nevezhető csokoládénak.). A húsvéti időszakban a karácsonyit közel egyharmadá- val meghaladó mennyiségű csokoládéfigurát vásárolunk, valójában ez a figurás csokoládék legnagyobb ünnepe. Vezetnek a nyuszik A Nielsen piackutató adatai szerint tavaly közel 4 milliárd forintért, 940 tonna szezonális édességet vettek a magyarok a húsvéti szezon három hónapja alatt - ez az egy évvel azelőttihez képest három százalékos mennyiségbeli növekedést jelent. A legnépszerűbbek az egymással folyamatos versengésben lévő tojás és nyúl figurák, ahol tavaly ismét a nyulak vették át a vezető szerepet, mert míg a tojások tartották 2013-as 39 százalékos részesedésüket, a nyulak aránya 38-ról 41 százalékra nőtt. Ám a húsvét nemcsak a csokoládéról szól. Ilyenkor kekszből is sokkal több fogy, mint egyébként. Darált háztartási kekszből például dupla mennyiség, több mint 400 tonna, mivel gyorsan lehet belőle finom süteményeket készíteni. km Az ezerarcú tavaszhírnök A húsvéti asztalon is jól mutat a tavasz első hírnöke, a medvehagyma. nyíregyháza. A piacon végre megjelent a medvehagyma: friss, zamatos, tele az erőre kapó tavasz illatával. ízre a fokhagyma és a snidling ügyes keveréke. Készíthetünk belőle levest, ízesíthetünk vele bármilyen főételt, készíthetünk vele fűszervajat, jó körözöttbe, tésztákba, szószokba, salátákba. A legegyszerűbb, ha sajtkrémes kenyérre hintjük. Ha kicsit bonyolultabb dolgokra vágyunk, készíthetünk belőle pestót vagy főzeléket. A húsvéti menü elképzelhetetlen sonka és különféle húsok nélkül - ezekhez is illik a medvehagyma. Remekül helyt áll a fasírtban, de a marhaszeletnek sem árt, ha medvehagymás fűszervajon készül. A tört krumplihoz is tökéletes társ, de a nokedlitésztába is beledolgozhatjuk. Ha salátát csinálunk belőle, érdemes a medvehagyma leveleket egy kis olajjal kikevert joghurttal nyakon önteni. km Salátákba vagy húsok mellé is tökéletes fotó: internet Húsvéti sütemények Olvasóink legjobb húsvéti süteményreceptjei J Hatvan ételleírás, köztük • Csökkentett szénhidráttaitaimuaK [• Laktózmentesek 9- ■. 9 ' _L . ih* 7 ► DiabetikusakJI Már kapható húsvéti recept' magazinunk! Olvasóink által beküldött házi receptek szakmai zsűri által válogatva! Lepje meg magát és szeretteit húsvétra! KELET ruasmeota termék MAGYARORSZÁG Nyíregyháza, Dózsa György utca 4-6 Receptmagazinunk az alábbi árusítóhelyeken kapható: SZU-ROABC Alsóbadur Alsóbaduri 15. sz. SZIL Benzinkút Baktalórántháza Vasút utca 80. EXPÓ Csemege Balkány Szakolyi u. 24 Expo csemege 3. Balkány Fő utca 20. Családi csemege Borbánya Kocsis utca 33. Kedvenc vegyes üzlet Borbánya Alma u. 70 Palánta ABC és 100-as Bolt Borbánya Palánta utca 48. Panka Borbánya Lakatos u. 11. IBI vegyeskereskedés Bököny Debreceni u. 9-11. Fortuna kuckó Csenger Hősök terel. Totó Lottó Dombrád Szabadság tér 9. Zsö-ci-ke élelmiszerbolt Fehérgyarmat Május 14. tér 2. Piroska Csemege Gávavencsellő Dózsa György utca 55. Anita Coop Hodász Dózsa György utca 2. Élelmiszerbolt Ibrány Tisza utcai. Anita Coop Kántorjánosi Kossuth Lajos utca 16. Pince ABC Kemecse Móricz 86. Sport presszó Kemecse Sport u.l. Vegyeskereskedés Kemecse Mikszáth 14. Junior Kisáruház Kisvárda Szent Gy. Tér 6. Resti presszó Kisvárda Baross Gábor u. 2. Virág Újság pavilon Mátészalka Kosztolányi 1. Vegyesbolt Mezőladány Kossuth Lajos utca 112. Fenyő ABC Nagyhalász József Attila utca 8. Notesz Papír írószer Nagyhalász Arany J. 29. Enikő Élelmiszerbolt Nagykálló Kisharangodi u. 26 HO-TOKFT. Nagykálló Debreceni u. 15. HO-TO KFT. 1. Nagykálló Báthory 1. Kórház büfé Nagykálló Szabadság tér 13. Családi csemege Nyírbátor Erzsébet utca 15. Andi pékárubolt Nyíregyháza Ferenc körút}. Bogár csemege Nyíregyháza Bólyai János tér 3. Bogi csemege Nyíregyháza Simái u. 2. Családi Csemege Nyíregyháza Fészek utca 29. Családi csemege Nyíregyháza Jósa András utca 9. Felüdülés ABC Nyíregyháza Sóstói út 62. GASTROKER Trade BT. Nyíregyháza Búza tér 24. Kórház területén élelmiszer ü. Nyíregyháza Szent l.u.68. Nemzeti Dohánybolt Nyíregyháza Ószőlő utca 106. Pari csemege Nyíregyháza Rákóczi u. 60. Retro Trafik Nyíregyháza Petőfi u.l. Szivárvány Mini ABC Nyíregyháza Váci Mihály utca 39./A SzmolhirBt. Nyíregyháza Szent 1. u. 68 Tamó Trafik Nyíregyháza Petőfi tér Televitamin Nyíregyháza Toldi utca 66. Vasútállomás, asztali árus Nyíregyháza Állomás tér Viki Saroküzlet Nyíregyháza Deák Ferenc utca. 52. Víztorony élelmiszerbolt Nyíregyháza Szarvas u. 78. Szerencse Játék Nyírmada Ady Endre 34. Nemzeti Dohánybolt Nyírmihálydi Petőfi Sándor utca 14. Edka Csemege Nyírtelek Rákóczi 2./a Ibolya csemege Nyírtelek Szent István utca 187. Nemzeti Dohánybolt Ófehértó Úttörő utca 9/a. Nemzeti Dohánybolt Oros Vezér u. 72. Nemzeti Dohánybolt Oros Nyíregyházi út 2. Nemzeti Dohánybolt Pátroha Kossuth utca 95. Ági Csemege Rozsrétszőlő Rozstelek 1. Mónika Trafik Szabolcs Petőfi út 38. Fehér Főnix Csemege Szakoly Létai utca 5. Vegyesker. Tiszadada Hősök 20. Nemzeti Dohánybolt Tiszadob Alkotmány utca 17. K ♦ K Tiszaeszlár Rákóczi 81. Bihary Csemege Tiszavasvári Vasvári Pál utca 49. Sarki delikátesz Tiszavasvári Kossuth Lajos utca 26. Martin vegyeskereskedés Újfehértó Széchenyi utca 104. Sarki csemege Újfehértó Tokaji utca 82. 5. sz. Vegyesbolt Virányos Rákóczi u. 4. MÁV Állomás Pavilon Záhony Európa tér 7. Piaci árak a megyéből Áru Nyíregyháza Mátészalka iuzsaker Kft. Kisvárda Újfehértó Záhony Paradicsom 800-1000 850 550-850 150/1450 500-600 Paprika 700-900 150/1100 550-1190 1450 500-700 Fokhagyma 1000-1500 1000 750-1000 1500 900-1000 Retek 100-150 150 170-250 250-550 150-250 Uborka 750-850 850 580-950 1000-1100 400-450 Szárazbab 800-1000 900 750-1000 1000-1500 900 Gomba 600-900 850 700-900 750-1200 900 Sav. káposzta 250 250-350 250-300 200-300 250 Alma 150-250 200 80-200 100-250 100-200 Sárgarépa 120-250 200-250 230-300 200-350 150-250 Petrezselyem 300-400 500-700 500-650 750-850 350-500 Burgonya 100-150 80-150 80-130 70-150 80-150 Hagyma 100-350 100-150 100-120 100-150 100-200 Mák 1000-1500 1300 1200-1300 1000-1400 1100-1300 Dió 1600-2000 2500-2800 1600-2000 2600-3000 1700-2000 Karalábé 100-150 250 80-230 450-550 200 Karfiol 500-650 500 550-600 550-650 500 Kelkáposzta 250-300 500 290-390 350-850 250 Káposzta 200-250 400-600 240-890 200-380 100-150 Méz 1400-2200 1700-2600 1500-2000 1600-2200 1600-2000 Tojás 25-32 28-35 30-40 35-40 25-35 Cukkini 900-1000 10001500Körte 500-600 550 450-490 300-750 500 lUNGARIAN TOUR A KELET BEMUTATJA Április 18-án Nyíregyházi Főiskola szombaton 19 órától ♦❖♦AVILÁGHÍRŰ UKRÁN ♦<><> ÁLLAMI NÉPI EGYÜTTES Válassza ön is a Keletet! Használja ki előfizetői kedvezményeinket! Kedves Előfizetőink! A világhírű ukrán állami népi együttes, a VIRSKY előadását / 2015. április 18-án, szombaton 19 órától a Nyíregyházi Főiskolán tekinthetik meg. A Kelet-Magyarország ügyfélszolgálati irodájában (Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.) önök belépőjegyeiket 5900 Ft helyett 5015 Ft-ért vásárolhatják meg munkanapokon 8.00-tól 15.00 óráig. További - nem kedvezményes árú - jegyek vásárolhatók: www.jegy.hu Figyelem! A kedvezményes árú belépőjegyek a készlet erejéig állnak rendelkezésre! HIRDETÉSEK
