Kelet Magyarország, 2011. szeptember (68. évfolyam, 204-229. szám)
2011-09-10 / 212. szám
368259 2011. SZEPTEMBER 10., SZOMBAT RÉCÉT HIRDETÉS 3 l ACI ARAK A MEGYÉBŐL Nyíregyháza Paradicsom Paprika Fokhagyma Retek Uborka Szárazbab Gomba Szilva Fejtős bab Savanyúkáposzta Alma Sárgarépa Petrezselyem Földieper Burgonya Őszi barack Flagyma Mák Dió Karalábé Karfiol Kelkáposzta Káposzta Méz Tojás 120-200 30-650 50—100/db 80-250 600-800 600-800 100 700 250-300 250 100-200 300-500 50-80 200-300 100-400 1000 2500 80-100 250 120 80 1400-1700 25-35 Mátészalka Fehérgyarmat Vásárosnamény Újfehértó 180-500 250-350 200-300 80-250 100-150 100-300 100-200 150-350 1000 1500-1700 1200 1500 150 80-150150-180 120-250 100-200 150-350 100-350 500 500-650 600 800-1000 700-800 650-800 750-850 750-1000 200250 180-250 500 200-350 450 800-900 _ 200-250150-200 150-300 200-250 200-250 150 150-250 200 200 150-400 100-200 100 500-600800100 100-250 100 50-100 230-400 250-400 400 250-400 150 130-180 120-150 100-130800-1000800-900 1600-1800 17002000 60 60-150 100 50-100 200 150-200 100-250 150-280 120-250 150-200 200 100-150 60-80 100-200 120 70-100 1300-1800 1200-15001500-2000 30 25-30 28 28-30 A Stella Rose étterem minden kívánságotokat teljesíti, hogy nektek már csak a „boldogító igen”-re kelljen gondolnotok! CATE R I N G ' RE N D EZ V/E N Y / Stella Rose étterem a hét- t /( köznapokat ünneppé, az ünnepeket felejthetetlen élménnyé varázsolja. Vadonatúj, ízlésesen berendezett rendezvénytermünkben 50-250 főig várjuk az ifjú párt és a násznépet. Esküvők sokszínű forgatagát kínáljuk, a tőlünk megszokott minőségben. A Stella Rose étterem 2002. július i-jén kezdte meg működését. 2009 nyarán nyitottuk meg rendezvénytermünket, amelyet a mai modern igényeknek megfelelően alakítottunk ki. A rendezvényterem 250 m2 alapterületű, egyedi technikával épült, egy légterű, oszlopok nem bontják meg a teret. Ez a kialakítás és a sok-sok ablak, tágas és meleg hatást kölcsönöz az épületnek. Berendezését a letisztult formák jellemzik, színében mediterrán jellegű. A termet alapdíszítéssel látjuk el, amelyek bordó, terrakotta és fehér színűek. Az alapdíszítés a szalvétán és gyertyán kívül a fényfüggönyt is magában foglalja. A terem légkondicionált, modern hangtechnikával és projektorral felszerelt. Az emeleten panzió működik, ahol az ifjú pár részére szobát biztosítunk. További szobáink a vendégek számára is igénybe vehetőek. Minden szoba légkondicionált, külön fürdőszobával rendelkezik. Az étterem korábban épült részei szintén felújításra kerültek. A teljesen megújult termek elkülönülnek egymástól. Az itt található 30 és 50 fős helyiségeink ideálisak eljegyzések, örömteli keresztelők, vagy bármilyen családi és hivatalos rendezvények lebonyolítására. Stella Rose Étterem Panzió - Catering Nyíregyháza, Lujza u. 13/B www.stellarose.hu info@stellarose.hu Tel.: 06-42/460-060 Hozzávalók: 20 dkg csirkemell vagy -comb, 1 vöröshagyma, fél szál erőspaprika, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. grill fűszerkeverék, őrölt bors, 1 ek. zsír, 5 dkg főtt sonka vagy felvágott, 4 ek. olívaolaj, 4 ek. liszt, 3-4 dl tej, 1 ek. finomra vágott petrezselyem, 1 mk. őrölt szerecsendió, só, 1 tojás, zsemlemorzsa. Elkészítés: A csirkehúst apró kockákra vágjuk, beszórjuk grillfűszerrel, borsozzuk és kicsit állni hagyjuk. A vöröshagymát és az erőspaprikát felaprítjuk, megdinszteljük, majd a fokhagymával együtt hozzáforgatjuk a húst, és készre sütjük. A sült húst aprítóba vagy húsdarálóba szedjük, és ledaráljuk. Az olívaolajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, elkeverjük, majd a tűzről levéve csomómentesre dolgozzuk benne a tejet. A mártást lassú tűzön besűrítjük. A sonkát és a petrezselymet apróra vágjuk, a szerecsendióval együtt hozzákeverjük a ledarált sült húshoz, majd az egészet beleforgatjuk a mártásba, és összekeverjük. A csirkés masszát hűtőbe tesszük 1-2 órára, majd kroketteket formázunk f, belőle, felvert tojásba, zsemlemorzsába jj ■, forgatjuk, és kisütjük. ///?»»*■,»..« Kivédhető a fáradtság, a szorongás, a nátha Szakértők szerint annak ellenére, hogy sokan követik a napi ötszöri zöldség- és gyümölcsfogyasztásra intő jó tanácsokat, sokakban hiány alakul ki a jó állóképességhez szükséges vitaminokból és ásványi anyagokból. Bár azt tanácsolják, hogy próbáljunk a lehető legtöbbet bevinni a szervezetünkbe az étrendünkön keresztül, a megfelelő szint fenntartásához időnként tablettákra is szükség lehet. Egy nemrégiben megjelent kutatás szerint cinktartalmú étrendkiegészítő szedésével például 40 százalékkal gyorsabban fel lehet épülni a náthából. A vashiány fáradtsághoz, rossz koncentrációs készséghez vezet - a vörösvér- sejtek termeléséhez szükséges összetevő a vörös húsokban, tojásban és a zöld leveles zöldségekben található meg a legnagyobb mennyiségben. A D-vitamin hiány hát- és lábfájdalmat okozhat, a csontnövekedést és a kalcium bélben történő felszívódását elősegítő vitamin az étrendben nem igazán fordul elő. Leginkább a napfényből nyerhető ki a bőrön keresztül. A magnéziumhiány szorongást, ingerlékenységet okoz, a spenótban fordul elő a legnagyobb mennyiségben. Tésztát eszik az egész világ Az étkezési szokásokat elemző rangsorban a tésztát a hús, a rizs, a pizza és a baromfi követi. Mit eszik a világ a 21. században? Erre volt kíváncsi az angol Oxfam jótékonysági alapítvány, amikor felmérést végzett a világ 17 országában. Úgy tűnik, a tészta mindenhol kedvenc - derül ki a hvg.hu anyagából. Hogy mit eszik századunkban a világ? Első hallásra kissé értelmetlennek és irrelevánsnak tűnik ez a kérdés, hiszen a különböző kultúrák, az egyes országok gasztronómiája, de még kisebb népcsoportok étkezési szokásai sem kategorizálhatók, pláne nem versenyeztethetők. Ám a válasz ennek ellenére fontos. Az elosztással van probléma Az Oxfam szerint (is) a föld népességének nagyobb hányada nem úgy étkezik manapság, mint ahogy akár csak évekkel ezelőtt is tette. Ennek pedig kevésbé a globalizálódás az oka, inkább az egyre nagyobb elszegényedés, és a növekvő élelmiszerárak. A kilencvennyolc országot felölelő alapítvány szerint a világ kétharmadának (hatvanhat százalék) komoly gondot okoz, hogy mit eszik a család, a fele (ötvenöt százalék) pedig nem a megszokott módon étkezik, mégpedig gazdasági okokból. Két ötödé az embereknek (harminckilenc százalék) úgy gondolja, az étel ma sokkal drágább, mint azelőtt, negyvenhárom százalék aggódik az egészséges étkezés és az étele' tápanyagértéke miatt. Az Oxfam szerint minden hetedik ember éhezik, pedig a világon van elég élelmiszer ahhoz, hogy mindenki jóllakhasson. A probléma az elosztással van, ezért a kormányoknak, a globális élelmiszercégekkel karöltve kell szabályokat létrehoznia, amelyek biztosítják, hogy az embereknek a jövőben (is) mindenhol legyen mit az asztalra tennie. No, de nézzük az eredményeket. A csirke külön kategória A különböző helyi és nemzeti ételféleségek, étkezési szokások dacára tizenhét országból kilencben a tészta került az első helyre. A hús, a rizs, a pizza és a baromfi (érdekes, hogy a csirkehúst a felmérés nem tekinti klasszikus értelemben vett húsnak, külön kategorizálja - a szerk.) követi a rangsorban. A hatodik helyet a tengeri ételek kapták, a hetedik a zöldségeké. A nyolcadik a kínai, a kilencedik még több olasz, a tizedik pedig a mexikói ételeké. A felmérés persze kritizálható, (ahogy azt a szakértők meg is teszik), már azért is, hogy ételféleségeket vagy konyhát osztályoz-e, vagy hogy helyi ételek miként vetekedhetnek a nyugati világ gyorsbüféivel. A válasz képlékeny. Ugyanis a felmérésből az derül ki, hogy a szegényebb országokban és a nyugati világban A felmérésben részt vevő tizenhét országból kilencben a tészta került az első helyre illusztráció: internet ahol az étkezés választás kérdése - is az a tendencia, hogy nem a helyi ételek a lakosság kedvencei, hanem más népek konyhája. A felmérésben résztvevő Brazília például legjobban a lasagnát szereti, Hollandia pedig a kínai kajákat és a pizzát. A táblázat ugyanakkor azt is mutatja, hogy néhány ország akkor is a saját konyháját favorizálja, ha a gyakori ételféleség nem valami kulináris finomság, hanem szükségszerű hozzávalókból tevődik össze. Ezekben az országokban az étkezés nem választás, hanem létfenntartás kérdése, és az infrastruktúra hiánya miatt még nem terjedtek el a gyorsbüfék. A végső összesítésben a KFC a 107. lett, a McDonalds pedig 113.-» Hozzávalók: 2 0 dkg rizottó rizs, 15 dkg reszelt sajt, 1 db vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl vörösbor, 11 leves zöldségkockából, 2 db hámozott paradicsom, 1 evőkanál olívaolaj, 2 kávéskanál vaj, só, bors, parmezán. Elkészítés: Hevítsd fel a vajat és az olajat, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát pirítsd rajta üvegesre. Add hozzá a rizst, forgasd át jól. Öntsd fel a vörösborral és főzd addig lassú tűzön, míg a bor el nem forr. Öntsd fel egy kis levessel, merőkanalanként adagolva. Főzd benne puhára a rizst. Közben adagold hozzá a karikára vágott, hámozott paradicsomot is és fűszerezd ízlés szerint. Ha megfőtt a rizs, keverd bele a reszelt sajtot, hogy megolvadjon, szedd tányérokra és szórd meg parmezánnal. HIRgpÉS
