Kelet-Magyarország, 2011. április (71. évfolyam, 76-100. szám)

2011-04-28 / 98. szám

KELET 2011. ÁPRILIS 28.. CSÜTÖRTÖK A szárazságtól tartva óvatosak n”“* Befejeződik a Balaton vízeresztése: eddig 18 millió m3 vizet engedtek le a tóból. A párolgás miatt most tarta­lékolnak, mert az eltelt hóna­pokban kevés csapadék esett, és a jövőben is száraz időszak várható. km A magyar konyha hírnevét öregbítik «Bart—... A kisvárdai vár tö­vében május l-jén rendezik meg a IX. Szabadtéri Bográ­csos Főzőversenyt. Kisvárda Város képviselő-testülete, valamint a Kisvárdai Várszín­ház és Művészetek Háza az elmúlt esztendők hagyomá­nyainak megfelelően hirdeti meg a programot. A cél az együttlét örömének biztosítása, a magyar konyha hírnevének öregbítése. Az ételkészítés, a tűzrakás vala­mennyi kellékéről, hozzáva­lójáról a versenyzőknek kell gondoskodni. A csapatoknak minimum 15 kisadag és 3 nor­mál adag ételt kell elkészíteni­ük. A főzés (sütés) ideje: 2011. május l-jén 9 órától 12.30 órá­ig. A zsűri 12.30 órától 13 óráig értékel. Eredményhirdetés várhatóan 13 órakor. VINCZE PÉTER Csákányóczki József né kezében a fejőedény fotó: berki károly Több neve is van a fejőedénynek SHuks, A falusi háztáji gazda­ságokban a tehenek kézi fejé- se közben egy különleges ala­kú füles edényt használnak a tej tárolására, szállítására. Ennek az edénynek tájegysé­genként változó a neve, van ahol rocskának, (z)sajtárnak, tejkiöntőnek vagy fejőedény­nek hívják. BERKI KAROLY Gazdaestéket tartanak az agrárágazat feladatairól Az agrárgaz­daságról, az abban munkát végzők problémáiról, azok megoldási alternatíváiról, valamint az ágazatban érin­tettek feladatairól szervez fórumsorozatot a Szabolcs- Szatmár-Bereg Megyei Agrár­kamara. Megyénkben május köze­péig 20 helyszínen Agrárfó­rum sorozatot tartanak, az előadó körút következő állo­másai: április 28. csütörtök, Nagyhalász (Petőfi S. Műve­lődési Ház, Arany J. u. 26. sz.) és április 29. péntek, Mándok Kezükben van az agrárjövő (Általános Művelődési Köz­pont, Szent István tér 1-2. sz.), mindkét fórum kezdési ideje 18 óra. A rendezvények főbb té­mái: a Nemzeti Vidékstra­tégiai Koncepció társadalmi egyeztetése, az agrárkamarai rendszer tervezett átalakítá­sa, a gazdálkodás pénzügyi biztonságát növelő lehetősé­gek és ágazati aktualitások. A témák fontosságára és ak­tualitására való tekintettel minden érdeklődőt várnak a szervezők - invitál a megyei Agrárkamara. km Szakma Kiváló Tanulója Országos Verseny volt Baktalórántházán. bajctalósá ä tkáza . A Szakma Kiváló Tanulója Bosznai Lász­ló Emlékverseny Országos Döntőjének a baktalórántházi Vay Ádám Gimnázium Szak- középiskola Szakiskola és Kol­légium adott otthont április 12. és 15. között. Történelmi tanév A Vidékfejlesztési Minisztéri­um, a Magyar Agrárkamara és a fenti középiskola szervezésé­ben az ország legjobb tanulói mérték össze tudásukat a Me­zőgazdasági gépszerelő, gép­javító és a Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantar­tó szakmában.- A 2010-11-es tanév Vay Ádám emlékét idézve a Rákó­czi szabadságharc befejezése, a szatmári békekötés 300. év­fordulójára emlékezés jegyé­ben zajlott. Ki kell emelni azt is, hogy 45 éves a mezőgazda- sági szakképzés az iskolában, amely nyolcadszor ad otthont a Szakma Kiváló Tanulója Or­szágos Versenynek - mondta el köszöntőjében Bagoly Al­bert, a házigazda intézmény igazgatója. Szakma és kultúra A több évtizedes múlttal ren­delkező Szakma Kiválója Ta­nulója Országos Verseny célja: lehetőséget adni, hogy a tanu­lók bemutathassák tudásukat, a kísérő tanárok szakmai ta­nácskozásokon megbeszéljék a szakmai nevelés, oktatás kérdéseit, a környék kulturális hagyományainak a megisme­rése. A megnyitó ünnepségen a versenyzők figyelmét fel­Az elméleti tudást a gyakorlatban is tesztelték az országos versenyen hívták a szakszerű, baleset- mentes munkavégzésre, a szabályok betartására. A ren­dezvény kísérő programjai között szerepelt többek kö­zött szakképzési fórum, „Pil­lanatképek az iskola életéből” című fotókiállítás, Leskuné Növénytermesztési, gépűzemetotó és gépkarbantartó szakmában: I. helyezett: Simon Gábor, Vay Ádám Gimnázium Szakközépiskola Szakiskola és Kollégium, Baktalórántháza Felkészítőle: a szakmai munkaközösség _____________________________________ II. helyezett: Szél Norbert, VMDÄSZK Szakképző Iskola Apponyi Sándor Mező- gazdasági Szakképző Iskola és Kollégium, Vép Felkészítője: Antal János ________________________________________________ III. helyezett: Csubák Zsolt, Vay Ádám Gimnázium Szakközépiskola Szakiskola és Kollégium, Baktalórántháza Felkészítőle: a szakmai munkaközösség______________________________________ kte&m I. helyezett: Fartek Péter, VMDASZK Szakképző Iskola VM Középiskola Mezőgaz­dasági Szakközépiskola és Kollégium, Vép Felkészítője: Kiss Károly_____________________________________________________ II. helyezett: Gombás Ádám, Csukás Zoltán Mezőgazdasági Szakközépiskola Szakiskola és Kollégium, Csorna Felkészítője: Kocsis Zoltán __________________________________________________ III. helyezett: Hencz József, Csukás Zoltán Mezőgazdasági Szakközépiskola Szakiskola és Kollégium, Csorna Felkészítőié: Kocsis Zoltán FOTÓ: ISKOLA Varga Mária festőművész tár­lata. A több napos erőpróbát követően az értékelés, ered­ményhirdetés zárta a rendez­vényt. A versenyzők szóbeli felkészültségét is elismerés illette, a beszéd fontos eszkö­ze a szakmai érintkezésnek. A fiatalok képesek az önálló, fo­lyamatos munkavégzésre. Élethosszig tanulás Szép munka volt, mindenki nyert, ez már az élet egy sze­lete, az életben meg kell felel­ni, fontos a szakma szeretete. Nyitottnak kell lenni az új technológia iránt, tanulni kell, képeznie magát a szakem­bernek, mert aki nem tanul, lemarad, aki lemarad, kimarad. Fontos az élethosszig tartó tanulás. Joggal járt a gra­tuláció mind a 42 tanulónak és a felkészítő tanároknak, majd eredményt hirdettek. km Szélgenerátor családi, háztáji alkalmazásra Vissza a munka világába Családi hasz­nálatú szélgenerátorainak próbaüzemét indította el egy bátonyterenyei gyártócég. A Gödöllőn felállított két szélgenerátoruk eddig siker­rel teljesítettek, s úgy tűnik: a hazai háztartásoknak és a vállalkozásoknak nyit utat a megújuló energiaforrások ki­aknázásához. Szélgenerátoraik révén a jövőben akár a tanyavilág villamosítása is megoldható lesz, a sorozatgyártást az idén megkezdi a cég. fh A tej minősége az ünnepi asztalokon A szekértő szerint a tej minőségével általános­ságban nincs gond. MÉnmla. - Mindig készí­tek sárgatúrót húsvét tiszte­letére, ám idén szétomlott az egész, ehetetlen volt. Ma­gamat hibáztattam, míg nem beszéltem a barátnőimmel, debreceni keresztlányommal és a budapesti sógornőmmel! Nekik sem sikerült. Mi vol­tunk ügyetlenek, vagy a tejjel van gond? - osztotta meg ké­telyeit a Városvita fórumun­kon Fazekas Ágnes. Több család húsvéti aszta­láról hiányzott a sárgatúró, és egyöntetűen a bolti tejet - mint az egyik fontos alkotórészt - kiáltották ki bűnösnek... Ezzel éppen ellenkező ta­pasztalatokról számolt be érdeklődésünkre háziasszo­nyi és élelmiszer-higiénikus hatósági állatorvosi minő­ségében dr. Barna Diána a 4Ä A sárgatúró vetette fel az alapanyag kérdéseit FOTÓ: RACSKÓ TIBOR Szabolcs-Szatmár-Bereg Me­gyei Kormányhivatal Élelmi­szerlánc-biztonsági és Állat­egészségügyi Igazgatóságának munkatársa.- A nagymamám, mellettem két kolléganőm és jómagam is készítettünk idén ebből a fi­nomságból, és kivétel nélkül sikerrel jártunk, pedig mind­annyian bolti tejből készítet­tük, és annak is különböző márkáiból. így nem tudom, hogy vádolható-e egyértel­műen a tej... Hatósági vizsgálatok- Véleményem szerint leg­alább ilyen fontos a tojás (előtte alaposan; de nem ro­botgéppel felverve), a megfe­lelő ideig történő főzés, az az egy-két csipet só beletétele. Ugyanilyen lényeges, hogy már kihűlt állapotban tegyük a vászonba, nagyon-nagyon alaposan csavarjuk ki, és leg­alább egy éjszakára tegyük csöpögni a hűtőbe. Szóval a tej mellett még számos koc­kázati tényező szerepel az el­készítésben...Én még 25 dkg túrót/liter tej is szoktam bele­tenni és így is összeáll.- A főzés során a forró tej­ben főleg a tojás csapódik ki, és áll össze a meleg hatásá­ra. Igaz, némi tejfehérjét is visz magával, de nem annyit, hogy - véleményem szerint - ez bármit is befolyásolna. Ezután a vászonba kötéssel ebből a tojáscsapadékból pré­seljük ki a folyadékot.- Ami pedig a bolti tej(ek) minőségét illeti: munkámból kifolyólag évente 10-15 féle tejből veszek mintát a keres­kedelemben, és küldök labo­ratóriumba összetétel vizs­gálatra. Az utóbbi két évben (amióta én csinálom) egyik előállító termékével sem volt gond - fogalmazott a hatósági élelmiszer-higiénikus Barna Diána. KM-GB «rteEGYRÁU. Többek között a foglalkoztatottság növe­léséről is előadást tart dr. Czomba Sándor, a Nemzet- gazdasági Minisztérium fog­lalkoztatáspolitikáért felelős államtitkára a „Visszatérés a 8 Caaiaag Jográcsra feli fotó: vincze Péter munkaerő-piacra, uniós se­gítséggel” címmel indított TÁMOP-program értékelé­sében április 29-én 13 órakor Nyíregyházán, a Hősök tere 5. sz. alatt (megyeháza, Bes­senyei Nagyterem). fh

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom