Kelet-Magyarország, 2010. április (70. évfolyam, 76-100. szám)
2010-04-03 / 78. szám
2010. ÁPRILIS 3., SZOMBAT KELET-MAGYARORSZÁG Miért állna sorba? HIRDETÉSÉT FELADHATJA a www.kelet.hu rnr ~ OLDALUNKON KERESZTÜL alÜJJ HIRDETÉSEK 14 Izvflág mir nyíregyháza Hihetetlen izgalmak közepette, tegnap este eldőlt, hogy ki nyerte meg a Főzd le anyut gasztronómiai vetélkedő fődíját. A nézők hat pénteken át láthatták a Kölcsey Televízióban, hogyan főznek együtt anyák és lányaik, milyen út vezetett a döntőig. A nagy verseny véget ért, elkészült az utolsó két fogás: a brassói aprópecsenye és a túrógombóc. Azt, hogy a legjobbak szorgoskodhattak az álomkonyháért a tűzhely mellett jelzi: a zsűri szerint mindössze egyetlen pontnyi különbség volt a két páros között. A 63- 62-es végeredmény azt jelentette, hogy a Nyírpazonyból érkezett Maroda család hölgytagjai, Marika és Dóri könnyezve örülhettek a Grexum Kft. és az Edior Desing Kft. által felajánlott egymilliós konyhának. Méltó és nagyszerű ellenfélnek, barátnak bizonyultak Baloghék, Tamara és Barbi nemes, nagyszerű versenyben végeztek a második helyen, megnyerve többek között egy hosszú hétvégére a Nissan terepjárót Nissan Balogh jóvoltából. KM Remek versenyben a nagyszerű párosok között csak egy pont döntött FOTÓ: LB-MEDIART Hozzávalók: 8 főtt tojás, 20 dkg natúr krémsajt (egy kicsi maradjon a díszítéshez), só, őrölt bors, 1 kk mustár, 4 paradicsom Elkészítés: A főtt tojások aljából egy vékonyabb, a tetejéből egy vastagabb lapot levágunk. Ahonnan a vastagabbat vágtuk, onnan kiszedjük a tojássárgáját. A sárgákat összekeverjük a sajttal, a fűszerekkel és a mustárral, s visz- szatöltjük a tojásba. A paradicsomokat félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk és a tojásokra borítjuk. A tetejét a megmaradt sajttal díszítjük. Nincsen húsvét sonka nélkül, ehhez tormamártást ajánlunk: kell hozzá 10 dkg vaj, 2 ek finomliszt, 5 dl tejszín, só, 1 kis üveges torma, cukor, citromlé. A vajat felolvasztjuk, a lisztet megfuttatjuk rajta. Beleöntjük a tejszínt és besűrítjük.Beletesz- szük a tormát, sózzuk, cukrozzuk. Frissen facsart citromlével ízesítjük. Enni vagy nem enni, ez a kérdés? Budapest. A tojás magas koleszterintartalma miatt úgy él a köztudatban, mint egy veszélyes, ritkán fogyasztható étel, amely szív-és érrendszeri betegségeket okozhat. Az évtizedek óta folyó kutatások árnyalták a tojásról és a koleszterinszintről kialakult képet: ma már tudjuk, hogy a vér koleszterinszintiére a táplálkozással elfogyasztott koleszterinnek és ezen belül is a tojás koleszterintartalmának csak mérsékelt hatása van. A kutatások szerint egy egészséges ember 1-7, vagy akár több tojást is elfogyaszthat hetente, különösen ha az egyéb kockázati tényezőket mérsékli. FH ÖZV. IVÁNKÓ MIHÁLYNÉ Újdombrádon, 86. születésnapja alkalmából köszönti gyermekei, unokái és dédunokái nevében a Mátyás család. Kívánnak részére nagyon jó egészséget és boldogságot. Március 27-én két évforduló is volt a Badak családban: IDA ÉS GYULA gyémántlqkodaljnukat, TÜNDE ES SÁNDOR ezüstlakodalmukat ünnepelték szeretteik körében. „Talán semmi sincs szebb a világon, mint találni egy embert, akinek leikébe nyugodtan letehetjük szívünk titkait, akiben megbízunk, akinek kedves az arca, elűzi lelkünk bánatát, akinek egyszerű jelenléte elég, hogy vidámak és nagyon boldogok legyünk. ” (Hemingway) mennyiségének 40 százalékát a csemegepultokból, kimért formában veszik a vásárlók. A gazdasági válság ellenére is nagyjából ugyanannyi, 2,7 milliárd forintot költöttünk édességekre tavaly húsvétkor, mint az azt megelőző szezonban. Összesen 890 tonnányi ünnepi édességet vettünk, ez fejenként nagyjából tíz deka csokit jelent. A legnépszerűbb a csokitojás és a csokinyúl volt, ezekből összesen 750 tonnányit adtak el. A legnépszerűbb húsvéti édességek a csokoládéból készült nyúl és tojásfigurák. Ezekből összesen 750 tonna fogyott tavaly, 2,3 milliárd forint értékben. Emellett egyéb figurák és ajándék- csomagok is megtalálhatók a boltok polcain. fh SZABÓ JÓZSEFET Nyíregyházán 60. születésnapja alkalmából köszönti: felesége, lánya, fia, menye, veje és a három unokája Zsanika, Zsófia és Bencuska. Azt kívánjuk e szép napon ragyogjon rád napfény, Légy boldog nagyon, szived sose féljen, Bánat sose érjen, szerencse kisérjen minden utadon. izülinapod alkalmából szeretettel köszönt édesanyád és Varga mama. BUDAPES Továbbra is népszerűek a füstölt-főtt sonkák, a pralinék és más szezonális édességek a húsvéti időszakban - derül ki a GfK Hungária adataiból. Ugyan a tavalyi szezonban csökkent a fogyasztás, továbbra is hagyományosan több fogy ezekből a termékekből, mint máskor. Kiemelt jelentőségű a húsvéti időszak a füstölt-főtt sonkák, a pralinék és a szezonális édességek értékesítése szempontjából. Ilyenkor több fogy sonkából és tojásból is, bár a 2009-es szezonban csökkent a megvásárolt mennyiség. A többség egyébként hiper- és szupermarketekben veszi meg ezeket az élelmiszereket, az összes vásárlás negyede pedig a kisboltokból származik. A füstölt-főtt sonka \ Drága Kislányom, VARGA MIRJAM > 50-60 dkg norvég bőrés szálkamentes lazac (tonhalból is elkészíthető) > 2 zacskó gyorsrizs > 40 dkg friss leveles spenót > 7 dkg margarin > fél citrom leve > 1 mokkáskanál szódabikarbóna > 1 gerezd fokhagyma > 1 klskanál sáfránypor >só > őrölt bors > a tepsi kikenéséhez margarin >3 dkg margarin > 3 dkg finomliszt > 5 dl te| > 8-10 dkg reszelt sa|t > szerecsendió > pár csepp citromlé >só A lazacfiiét négy egyforma szeletre vágjuk, sóval, citrom- évei bedörzsöljük, borssal meghintjük, félretesszük. A rizst a zacskóból kibontjuk, majd enyhén sós, sáfránnyal színezett, forrásban levőkb. 1,2 liter vízben a tésztához hasonlóan ufőzzük. Szép sárga lesz. Leszűrjük, lecsepegtetjük. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, majd szódabikar- oónás, enyhén sós vízben 2 percig főzzük, leszűrjük. 3 dkg margarinon átforgatjuk, kissé megborsozzuk, zúzott fok- tagymával ízesítjük. A maradék margarint felolvasztjuk és a azacfiléket mindkét oldalukon néhány perc alatt megsütjük. A sajtos besamelmártáshoz a margarint felolvasztjuk, a Isztet csak „meglzzasztjuk” rajta. A tejet apránként hozzáintve, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről levébe a reszelt sajtot beleszórjuk, megsózzuk, reszelt szerecsen- Jióval és pár csepp citromlével ízesítjük. Egy közepes méretű tepsit vagy tűzálló tálat margarinnal kikenünk és a szép sárga rizst az aljára egyenletesen letetjük. Erre kerül az elősütött halfilé, majd a spenót. A máriást a tetejére öntjük. Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Ennek a receptnek az íz egyik előnye, hogy előre elkészíthető, és :sak sütni kell frissen. Látványnak Is nagyon , • szép: sárga, narancssárga, zöld, fehér. A mesterszakács javaslata: harcsából /agy kecsegéből is készíthető. TORMA REBEKA Ma az égen a nap is Neked ragyog ma van a 4. Szülinapod. Sok boldog szülinapot kíván neked apa, anya, Jancsi papó és Zsuzsi mama. 18 szelet gépsonka - kb. 30 dkg,50 dkg brokkoli, 5 dkg vaj, 3 ek liszt, 2,5 dl tej, só. őrölt bors, szerecsendió, a díszítéshez: 1 cs zselatin, 5 dkg reszelt trappista sajt, 3-4 db salátalevél, piros-, zöldpaprika szeletek, tépett petrezselyemzöld, pirosarany, 4 db Izománi/rQ tniác nomroHal/ra tűmia A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük, majd burgonyatörővei pépesítjük. A megolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, tejjel fölöntjük, és kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal fűszerezzük, majd a brokkolipürét is hozzákeverjük. Majd a kihűlt brokkolikrémmel azokat egy nyomózsák segítségével egyenként megtöltjük. A megtöltött sonkatekercseket feltekerjük a fóliában, és egyenként becsavarjuk, majd a hűtőbe helyezzük kb. 1 órára. Tálalásig hűtőben tartjuk.______________________________________ Tálaláskor a sonkatekercsek végeibe reszelt sajtot helyezünk. Majd a zselatint kicsi vízben összeforraljuk, kihűtjük, és a kicsomagolt sonkatekercset bekenjük vele. A félretett krémből mindegyik tekercsre egy rózsát nyomunk. A hidegtálat díszíthetjük salátalevéllel, paprikaszeletekkel, tépett petrezselyemzölddel. Véget ért a főzőshow: a fődíj Nyírpazonyba került Sonka és nyuszi a kosárban KÉM K»Va i d I _____ s ■sr £ jjj I A hirdetés I a legjobb I befektetés I HIRDETÉSÉT FELADHATJA a www.kelet.hu S OLDALUNKON KERESZTÜL ||
