Kelet Magyarország, 2010. március (67. évfolyam, 50-75. szám)

2010-03-06 / 55. szám

2010. MÁRCIUS 6., SZOMBAT KELET-MAGYARORSZÁG KELET A főzőshow folytatódik A 4. elődöntő március 12-én este 20 órától látható a Kölcsey Tele­vízióban. Meglepetés volt, amikor felkértek erre a feladat- raa verseny szervezői. Gyártás- vezetőkéntnagykihívásvoltbe- állni a kamerák másik oldalá­ra - mondja Darabánt Judit, a Főzd le anyut! gasztronómiai vetélkedő háziasszonya. A Köl­csey Televízió gyártásvezetője műsorvezetőként is odafigyelt mindenre, kapocs volt a műsor szereplői és készítői között, az összhangnak meg kell lennie.- Nem vagyok egy konyha­tündér - ismeri el Judit, de amióta a főzőshow forgatásai­val telnek a vasárnapjai, egyre inkább kedvet kap a főzéshez. - A negyedik elődöntőnél tar­tunk, és azt vettem észre, hogy a versenyzők által készített ételeket megsütném. Ez a vetél- w # kedő kedvet ad a főzéshez (is). QARABÁN? JUDIT A 4. elődöntőben Ági és Máté harcsapaprikást túrós csuszával, Erzsó és Ancsa májas csirkemellet készített tzatziki salátával fotó: Kölcsey tv A verseny egyik legizgalma­sabb részének tartja a kvízt, amivel megzavarják a játéko­sokat az összeszokott munká­jukban, próbálják őket kibillen­teni a koncentrációból. - Ez ál­talában sikerült is, de megtör­tént, hogy a versenyzők annyi­ra elmélyültek a munkájukban, hogy többször megkérdeztük: jöhet a kérdés - mondja a mű­sorvezető. Azegyedülállóvetél- kedő háziasszonya örült annak, hogy a kvíz kérdéseit ő állít­hatta össze, hiszen a gaszt­ronómiától, megyénk törté­netén és történésein, az álta­lános műveltségi kérdéseken át az illemtani alapismeretekig „tesztelhetik” a versenyzők tudását. A kedvenc történet- A Korzóban a forgatások nagyon jó hangulatban tel­tek - említi mosolyogva, és a legemlékezetesebb történe­tet el is meséli: az egyik fel­vételkor az ételek eredetéről beszélgettünk, hogy honnan származnak, mikor és hol ké­szült először. Gyula (a másik műsorvezető) ennek kapcsán említette meg a palacsintát. Nekem ez az egyik kedven­cem, így el akartam mondani a nézőknek - ha már gasztro­nómiai műsort forgatunk -, én hogyan készítem. Addig jutottam, hogy liszt meg to­jás... Amire senki sem számí­tott, jött a blokk és nem jutott eszembe, hogy milyen alap­anyagok kellenek a palacsintá­hoz. Mindenki arra várt, hogy folytassam, de hiába. Nem emlékszem, hogyan oldotta fel a zsűri egyik tagja a csendet - a légy zümmögését is hallani lehetett -, azt viszont tudom, hogy ezután hatalmas neve­tésben tört ki a stáb. Ezt csak a helyszínen lévő közönség láthatta, ilyen kulisszatitkok a tévébe nem kerülnek be. A péntekenkénti műsorok egyre izgalmasabbak lesznek. Hamarosan kiderül, hogy me­lyik négy páros jut a közép­döntőbe és játszhat tovább a Grexum Kft. és az Edior Desing Kft. felajánlásáért: az 1 milliós luxuskonyháért. Jennifer Garner fotójnternet Fogyókúra egy­szerű ételekkel Különleges, hét­köznapinak mondható diétát követ Jennifer Garner ame­rikai színésznő. Véleménye szerint egy négytagú család ellátása mellett nem egy­szerű fogyókúrázni, ezért olyan egyszerű, ám kizáró­lag egészséges ételekből álló diétát követ, amelyekhez hasonlókat a szupermarke­tekben is meg lehet vásárolni. Kedvence például a tojásos zsemle, a csirkés pirítós, a saj­tos krumplitál, a pulykaszelet tepsis krumplival, vagy a hé­jában főtt majd sült krumplit zöldfűszeres túrókrémmel. 2 nagy fekete retek, só, 2 nagy alma, 2 csomó újhagyma, 1 cit­rom leve, 1 közepes főtt krumpli, 2 dl tejföl, csipetnyi cukor, 1 teáskanál ketchup, 1 csokor metélőhagyma, 1 főtt tojás A meghámozott, megmo­sott retket legyaluljuk és kissé besóz­va legalább egy órán át állni hagyjuk. Az almát ugyancsak meghámozzuk és lereszeljük, meglocsoljuk egy kis citrom­lével. A megtisztított újhagymát a zöld­jével együtt felkarikázzuk, a főtt krump­lit kockára vágjuk. A tej­fölt a cukor­ral, a ketchuppal, a maradék citromlé­vel elkeverjük, majd a retket, az almát, az újhagymát meg a krumplit belefor­gatjuk. A tetejére összevagdalt metélő­hagymát szórunk. Főtt tojáskarikákkal díszítjük. Lehűtve tálaljuk. Falánk Szerda a Kelettel! A Kelet-Magyarország Falank Szerdára invitálja meg minden Ked­ves Előfizetőjét márciusban szerdánként! Egy ajándék Tőlünk, hogy érezze, fontos Nekünk. Hiszen Önökért vagyunk, az Önök elégedett­ségéért dolgozunk! Mit kell tennie? Vágja ki kuponunkat, mutassa fel az alábbi helyeken a Falánk Szerdák alkalmával és az ételfogyasztás csak 50%-át kell kifizetnie. (Az egyéb szolgáltatásokra nem vonatkozik.) Figyelem! A Falánk Szerda kedvezményének igénybe vételéhez tele­fonos asztalfoglalás szükséges! Elfogadóhelyek: • Amadeus Étterem: Kisvárda, Szent László u. 60 Telefon: +36 30 233 0413 • Lagúna Étterem, Söröző, Bowling Club: Nyíregyháza, Pazonyi tér 9-10. Telefon: +36 (42) 401-539,401-643 www.etteremtaguna.hu • Stella Rose Étterem: Nyíregyháza, Lujza utca 13/b. Telefon: +36-42-460-060 Mobil: +36-70-389-22-33 Fax: +36-42-595-239 E-mail: info@stetlarose.hu www.steilarose.hu • Irány COLORADO Western Étterem és söröző: Nyíregyháza, Búza tér 15. Telefon:(36) 42/444-200 Fax;(36) 42/500-737 E-mail: info@iranycolorado.hu www.iranycolorado.hu ■ Hotel Pagony Étterem: Nyíregyháza. Újmajor Telefon:+36-42-501-210, Fax:+36-42-501-211 E-maíl:receocio@hotelpagony.hu www.hotelpagony.hu • Stadion Diner Étterem: Nyíregyháza, Sóstói út 24. Telefon:+36-30/333-0111 stadiondinerkft@t-online.hu t • Fenyves Csárda és Panzió: Baktaiórántháza, Telefon:+36(42) 55 0011, +36(42) 55 0012, www.fenyvescsarda.hu • Páholy Étterem: Nyíregyháza. Hősök tere 15. Telefon: +36/30-449-7729 ebéd megrendelés: 06-30/690-4207 • Flamingó Étterem és Pizzeria: Mátészalka, Hősök tere 4. Telefon: 44/310-421; Mobil: 06-30/252-4272 E-mail: flamingopizzeria@gmail.com, www.mateszalkaonline.hu/flamingo.php < Lugas Hotel és Étterem: Nyíregyháza Prága u. 3. Tel.: 42/342-777 www.lugashotel.com e-mait: info@lugashotel.com Az akcióban csak a Kelet-Magyarország előfizetői vehetnek részt a hűségkártya és a kupon felmutatásával. Legyen falánk a Kelet-Magyarországgal! Név*: Cím*: Tel.*: E-mail cím*: * A csillaggal jelölt mezők kitöltése kötelező! Hűségkártya sorszáma: KELET HIRDETÉS A gulácsi Nagy Pálné több évtizedes tapasztalattal ren­delkezik a bejgli sütésében. Sári néni a megszokott diós és mákos tölteléken kívül még túrós és almás bejglit is készít manapság, fotó: berki károly > 1 kilogramm hat (keszeg vagy busa) > 1 kilogramm burgonya > 1 fej vöröshagyma > 10 dekagramm gomba > 2 tojás > 1 csokor petrezselyemzöld > só > törött bors > pirospaprika > liszt > olaj 1 liter vízben ételízesítővel megfőzzük a halat. Szálkátlanítjuk. A hámozott burgonyát is meg­főzzük és áttörjük. Egy evőkanál olajon az apró­ra vágott hagymát megfonnyasztjuk, hozzáad­juk a megtisztított, apróra vágott gombát, apró­ra vágott petrezselymet, sót, borsot és puhára pároljuk. A tojásokat felverjük és összekeverjük a hallal, burgonyával, hagymás gombával. Eldolgozzuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk, paprikás lisztben megforgatjuk és olajban átsüt­jük. Burgonyapürét és az alábbi mártást aján­lom hozzá tálaláskor: ' csemegeuborkát, kap- ribogyót vagy olajbo­gyót, lila hagymát, pet­rezselymet apróra vág­va a majonézhez keve­rünk. Citrommal, cukor­ral, valamint mustárral és sóval ízesítjük. Tej­színt adhatunk hozzá. Guinness-rekord a szolnoki székelykáposzta Először rendeztek Télűző fesztivált egy hete szombaton Szolnokon. szoLNOf A kezdeménye­zéssel a Guinness Rekordok Könyvébe is beírta magát a Tisza-parti megyeszékhely. Az időjárás ugyan nem fo­gadta kegyeibe a szervezőket, ám a szakadó eső és az erős szél miatt két órába tellett, mire a vizes fát három gázperzselő segítségével sikerült megfe­lelően lángra lobbantaniuk a résztvevőknek. Az összesereg- lett kíváncsiskodóknak azon­ban egészen kora estig kellett várniuk, hogy a - város első írásos emlékének dátumát idé­ző - 1075 kilogramm székely­káposzta elkészüljön. Már az étel levének felforralása sem volt kis munka, hát még az ir­datlan mennyiségű hozzávaló. Mintegy 380 kilogramm ser­téshúst, 485 kilogramm sava­nyú káposztát, 90 kilogramm vöröshagymát, 15 kilogramm sót és 6 kilogramm kömény­magot „lapátoltak” bográcsba. A végeredmény azonban kár­pótolta a várakozókat, hiszen a hozzáértők szerint is párat­lanul ízletesre sikerült a hatal­Esőben főzték meg a háromezer adagos székelykáposztát fotó: mti más bográcsban főtt három- szétosztása egészen a késő es- ezer adagnyi lakoma, melynek tébe nyúlt. Tízmilliók egy fehér szarvasgombáért Ki gondolná, hogy több tízmillió forintot ér egy ekkora fehér szar­vasgomba? FOTÓ: INTERNET A gumószerű, ízletes és tápláló fehér gomba főként a mediterrán területeken fordul elő. Nemrégiben kereken 100 ezer euróért, azaz 27 mil­lió forintért kelt el 750 gramm súlyú fehér szarvasgomba egy olaszországi árverésen. Az értékes gombát egy hongkongi gyűjtő szerezte meg az észak-olaszországi Grinzane Cavourban tartott aukción. Összesen ll olasz fehér szarvasgomba került kalapács alá, a bevétel pedig összesen 250 ezer euró (68 millió forint) volt. Toszkána a nagy lelőhely A gombaárrekordot is Olasz­ország, Toszkána tartja: két évvel ezelőtt egy másfél kilo­gramm súlyú gombát kereken 223 ezer euróért (60,1 millió forintért) adtak el. A leghíre­sebb - jellegzetesen sárgásfe­hér színű és erősen fűszeres illatú, vastag, különösen jól emészthető - szarvasgomba kilónkénti ára 2000 és 2500 euró (544 ezer és 680 ezer fo­rint) között ingadozik, ha az apróbb, 20 grammnál kisebb súlyú példányokról van szó. A nagyobb példányokat egyen­ként adják el, a legnagyobba­kat pedig árveréseken értéke­sítik. A fehér szarvasgomba ritkaság, gyűjtése ezért enge­délyhez kötött. A gumósze­rű, ízletes és tápláló gomba főként a mediterrán területe­ken fordul elő. A gyertyán, a tölgy, a bükk, a jegenye és a mogyoróbokor gyökereivel él szimbiózisban.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom