Kelet Magyarország, 2009. december (66. évfolyam, 281-305. szám)
2009-12-05 / 285. szám
2009. december 5., szombat IZV1LÁC /8 KIÜT KARÁCSONYI RECEPTEK Mézeskalács Hozzávalók: 50 dkg du- rumliszt, 25 dkg méz, 1 kk. szódabikarbóna, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, 15 dkg marI qarin. _____________________ I Elkészítés: A lisztet, margarint és a langyosra melegített mézet a fűszerekkel és a vízzel masszává gyúrjuk, majd kb. 8 mm vastag lepénnyé nyújtjuk. Tetszés szerinti formákra szaggatjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük ki - tetejüket sütés közben kétszer-háromszor méz és víz híg keverékével kenjük meg. Díszítsük durvára vágott | dióval, mandulával vagy aszalt gyümölccsel! Káposztás pogácsa Hozzávalók: 4 csésze teljes őrlésű tönkölyliszt, Fél fej káposzta, 1 csésze pirított szezámmag, 1 kk. szódabikarbóna, fél csésze hideqen sajtolt olaj_____________ Elkészítés: A káposztát apróra vágjuk, megdinsz- teljük. A többi hozzávalóból víz hozzáadásával köny- nyen nyújtható tésztát gyúrunk, majd belekeverjük a káposztát. Kinyújtjuk, késsel bekockázzuk, és pogácsákat szaggatunk. Előmelegített sütőben, közepes lángon szúráspróbáig sütjük. Tóth Bernadett, dietetikus Fiatalok, elő ■ Egymillió forint értékű konyhabútor a tétje a szórakoztató gasztrovetélkedőnek. Nyíregyháza (KM) - Jól főzni? Sokan azt gondolják ördögien nehéz dolog, és kizárólag női feladat, ám ha egyszer-egyszer nekilátnak, abból valószínűleg semmi jó nem származhat. Ámbár, az ilyen főzni nem akaró, a konyhai munkát nem sokra tartó embereknek is van kedvenc ételük, mert enni jó! A főzés örömet okoz azoknak is, akik tudják, mi a különbség a rántás és a habarás között, valamint azoknak is, akik csak nézni szeretik, hogyan készül egy vasárnapi húsleves. Nem csak főzni kell így nem kétséges, hogy milyen sikeres lesz a Kölcsey Televízió új vetélkedő műsora melyben 16 és 24 év közötti fiatalok vehetnek részt édesanyjukkal. A részletekről a műsor ötletgazdáját, Koppányi Gyulát kérdeztük:- Az a célunk, hogy egy mindenki számára érdekes és szórakoztató műsort készítsünk. A mai fiatalok talán nem tartják elég fontosnak, megtanulni szüleiktől az értékes családi recepteket, hogy majd gyermekeiknek is olyan ételeket tudjanak főzni, mint amilyeneket nekik készített nagymamájuk, anyukájuk. Ezért szeretnénk ezt a vetélkedő sorozatot megrendezni. Persze nem csak főzni kell majd. Nem árt, ha a jelentkező páros jártas a gasztronómia más területein is, mert közben kérdéseket is teszünk fel a csapatoknak.” Miért érdemes jelentkezni erre a nem szokványos vetélkedőre, amelynek nyilvános felvételei a Korzó Bevásárló központban lesznek? Arra Lengyel Balázs, a „Főzd le anyut!” című műsor producere válaszol: Kamerák előtt Sokak számára nagyon kecsegtető lehet a főnyeremény, az 1 millió forintos konyhabútor, amelyet a Grexum Kft. és az Edior Design Kft. ajánlott fel. Minden résztvevő csapat értékes nyereményhez juthat, és olyan élményhez, amely örök emlék marad számukra, a televíziós felvételeknek köszönhetően. TUDNIVALÓK . A vetélkedőre egy harminc perc alatt elkészíthető étel receptjével és egy közös fotóval lehet jelent- kezni 2009. december 31-iq. Levélben: 4400 Nyíregyháza, Kálmán utca 1.______________________ Emailben jelentkezes@fozdle.hu címen, www.fozdle.hu __________ Média partnereink: Kölcsey Televízió, Retró Rádió, Kelet-Magyarorszáq. RÉGI IDŐK ÍZE Gombóczleves Két személyre egy zsemlyét számítsunk s a szükséghez arányitsuk a szaporítást. A zsemlyét vagdaljuk apró koczkákba, pirítsuk meg lábasban, forró zsirban; ha megpirult, vegyük el a tűzről, hogy hüljön ki. Tegyünk egy tálba minden személyre egy tojást számítva, minden tojáshoz egy diónyi zsirt és fél tojáshéj vizet; ezeket keverjük jól el s tegyünk még bele annyi finom lisztet és kevés sót, hogy jó kemény, de kanállal felverhető tészta legyen belőle; ha negyedóráig kevertük, tegyük bele a pirított zsemlye-koczkákat, kavarjuk jól össze a tésztával, azután lisztes deszkán gömbölyítsük ki apró gombóczkákba, főzzük be forró rántásos és zöldséges lébe; öntsünk tálaláskor reá hagymás-, petrezselyem-leveles, paprikás zsirt és néhány kanál édes tejfelt. (A recept Zilahy Ágnes 1892-ben kiadott Valódi Magyar Szakácskönyvében jelent meg.) Koccintás. A finom ebéd vagy vacsora méltó kísérője egy pohár finom, az ételhez illő bor. (Fotó: Sipeki Péter) Zsíros kenyér Sonkás-rokfortos csirkemell-ropogós a\ helyett Hozzávalók: 4 kis csirkemell, 12 dkg rok- fort, 8 dkg vaj, 4 szelet gépsonka, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, só, reszelt szerecsendió, flekkenfűszer. Elkészítés: A rokfortot lereszelem, a vaj felével összegyúrom, majd hűtőszekrénybe teszem. A bőr nélküli csirkemelleket két oldalt, a csont mentén bevágom. Kibélelem sonkadarabokkal és elosztva belenyomkodom a vajas rokfortkrémet. A nyílást fogvájóval, vagy hústűvel megtüzöm. A hús tetejét sóval és flekkenfűszerrel meghintem, és a maradék vajjal bedörzsölöm. Tűzálló tálba fektetem, aláöntöm a bort és az edényt lefedem. Forró sütőben közepes hőfokon addig párolom, amíg a hús megpuhul. A végén szépen megpirítom. A megsült húsokat kiszedem és melegen tartom. A pecsenyelét besűrítem liszttel elkevert tejszínnel, reszelt szerecsendióval ízesítem. A töltött csirkemellsültet salátalevéllel, gyümölcsökkel díszítve tálalom, a mártást külön edényben kínálom hozzá. Szabó Lajos, Nyíregyháza Tudatosan ünnepeljünk ■ Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége: ünnep az egészséges táplálkozás jegyében! Budapest (MDO) - Az év végi ünnepek alapvető eleme a közös ünnepi étkezés. Sokan esünk azonban abba a hibába, hogy túlzásba visszük az evést és passzív pihenéssel töltjük az ünnepnapokat. Majd csodálkozunk, hogy plusz kilókkal lettünk „gazdagabbak”, fáradékonyságra, valamint stresszre tettünk szert az év azon napjain, amelyek testi-lelki megújulásra adhatnának alkalmat. Fontos, hogy tudatosan és felkészülten kezdjünk hozzá az ünnepi ételek elkészítéséhez és szabadnapjaink eltöltéséhez. m, e$d Építsd a jövődet a LEGO Csoport új gyárában Nyíregyházán! Dolgozz nálunk mint Projekt Vezető LEAN Tanácsadó Pénzügyi Kontroller Néhány jótanács Gondosan állítsuk össze, hogy mi lesz az ünnepi menü; készítsünk bevásárló listát. Számoljuk ki, hány főre készítjük a menüt. Az ünnepi menü összeállításánál válasszunk sovány húsrészeket és halat.____________ Érdemes a megszokott köretek felét zöldségekkel helyettesíteni. ________________ Tervezzünk gyümölcsös vagy túrós süteményeket!____________________________ A sütemények, pogácsák tésztájához szükséges lisztmennyiség felét helyettesítsük teljes őrlésű liszttel, zabpehellyel. _______ Fia koccintunk, válasszunk vörösbort, ami mérsékelt mennyiségben jótékony hatással bír a szív- és érrendszerre. Igyunk sok folyadékot - előnyben részesítve a vizet, zöldség- és qyűmölcsleveket! _____ Az ünnepek alatt megőrizni kívánt fittség elengedhetetlen eleme a mozgás! Szervezzünk közös sétákat családdal, barátokkal, így a mozgás öröme része lehet a közösségi programoknak és mértékletes evéssel párosítva megőrizhető energiaegyen- { súlyunk! j S LO tIT Service Desk Firstline Support HR Adminisztrációs Specialista HR Fejlesztési Szakértő Részletes információkért látogass el a www.jobs.LEGO.com weboldalra! ■ Elérhetőségeink: manuPacturing :r-’C E-mail: Jobs.Hungary@LEGO.com 4400 Nyíregyháza Debreceni út 342. Telefon: 06-42-505-157, 06-80-203-941 Jobs.LEGO.com A LEGO, a LEGO lógó, a Miuifiguia és a LEGO kocka a LEGO Group védjegyei. ©2009 The LEGO Group. Stella Rose Étterem/Catering Nyíregyházán a Lujza utca 13/b alatt 42/460-060 www.stellarose.hu Rozmaringos csirkemell szalonnaköntösben Hozzávalók: 4 személyre 60dkg csirkemell 10 dkg rozmaring 5dkg csirkefííszersó 2dkg bors ldl olívaolaj 40dkg bacon szalonna Elkészítés: A friss és alaposan megmosott csirkemelleket nyitott szeletkerre vágjuk, és finoman kiklopfoljuk. Rozmaringgal, csirkefüszersóval és borssal fűszerezzük. Egy serpenyőbe olívaolajat hevítünk. A befuszerezett csirkemellet elősütjük. A csirkemelleket kiemeljük a serpenyőből, és baconbe göngyöljük. Egy tepsibe a már használt, fűszeres olívaolajat beleöntjünk, és a baconos csirkemelleket belehelyezzük. 160C° -ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a baconszalonna ropogósra, vörös színre sül. Készítse el otthonában, vagy kóstolja meg a Stella Rose Étteremben! Jó étvágyat kívánunk! ÉTTEREM 'RESTAURANT Kapunyitás: 18 órakor Meglepetés fellépő Egész éjszakán át az élőzenét szolgáltatja Novák Zoltán 19:00 Fővacsora 22:00-tól svédasztal korlátlan fogyasztással Éjfélkor tűzijáték, pezsgőköszöntő, sült malac vöröskáposztával, Újévi torta Korlátlan bóléfogyasztás Tombolasorsolás értékes nyereményekkel Rézangyal Feketecseresznye pálinka Űrméret: 0.51 Alkoholtartalom: 40% V/V Különlegesen intenzív, jellegzetes ízű cseresznyefajtából készített pálinka. A nosztalgikus ízeket kedvelőknek egy kellemes meglepetés, visszaidézi a régi idők cseresznye pá- linkáit.Az édes, kellemesen fűszeres illat mellé egy ízvilág társul, a kellemesen fanyar- kás val. Nem lehet nem szeretni. Jegyrendelés és asztalfoglalás személyesen, vagy a 06-30/84-160-85 és a 06-42/460-060 telefwnszámoii.wwn.slellarose.hu flloá / BFCTAIIDAI ÉTTEREM ' RESTAURANT HIRDETÉSEK
