Kelet Magyarország, 2009. május (66. évfolyam, 102-126. szám)
2009-05-02 / 102. szám
2009. május 2., szombat Kit ET IZVILAG ELŐFIZETŐINK FIGYELMÉBE Várjuk olvasóink ötleteit arról, mit olvasnának szívesen az ízvilág oldalunkon. Küldhetnek recepteket, fotókat, ötleteket, levélben - 4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6. - vagy e-mailben - kelet@kelet.szon.hu - is. Az oldal szerkesztője, e-mail cím, telefonszám Száraz Ancsa szancsa@inform.hu 20/4687-630 Zsíros kenyér helyett Almával grillezett pulykaszelet bundá Kenyérrel Hozzávalók (négy személyre): 60 dkg pulykamell (4 szelet) 20 dkg alma, fél citrom. 5 dkg vaj. 10 dkg szeletelt Edami, sajt, só, frissen őrölt feketebors. fél kiskanál majoránna. A bundás kenyérhez 8 fél szelet szikkadt kenyér, 2 db felvert tojás, 1 dl tej, só, bors, egyéb íze- sitők Ízlés szerint, 2 dl napraforgó étolaj. A vajat összekeverjük a majoránnával és egy kis tűzálló tálkába a grill- rács szélére tesszük, hogy megolvadjon. A hússzeletek mindkét oldalát közepes parázson grillrácson enyhén sózva elősütjük. Közben a majo- ránnés vajjal kenegetjük. Az almákat megmossuk, magházaikat eltávolítjuk, felszeleteljük. Kevés szűrt citromlével lecsepegtetjük. Az almaszelete két rátesszük a pulykaszeletekre, majd a sajtszeleteket a tetejére helyezzük és forró grillen aranysárgára sütjük. A bundás kenyér elkészítése: A tojásokat verjük fel egy mélytányérban a hozzá öntött tejjel és ízesítőkkel, majd az ujjnyi vastag kenyérszeleteket forgassuk meg benne, majd süssük ki! Végül a roston sült pulykamellszeleteket a bundás kenyerekre i tesszük, így tálaljuk. ______________________________________________ Autók \ VERESS AUTOKARPIT Autószőnyeg, üléshuzat, ponyva, ponyvatartó, raktérkárpitozás, ülésjavítás Nyíregyháza, Bocskai u. 74.8 421404-795 www.veress-autokarpit.hu IZVILÁC /14 Nagy adagban minden ízesebb ■ Vasárnap kerülnek az óriási lábasba a rekordvárományos gulyás hozzávalói. Nyíregyháza (KM - M. L.) - Vannak bizonyos ételek, amelyek annál finomabbak, minél több porciót készítenek belőle. Vasárnap a nyíregyházi stadionban Guinness-rekordkísérlet lesz, háromezer adagos Aegon- gulyást készít a nagy adagos főzés mestere, Szoboszlai Gyula mesterszakács.- Való igaz, vannak bizonyos ételek, amelyek ízletesebbek, ha nagyobb adagban készítik. Ilyen például a gulyás, a paprikás krumpli, a pörköltek. Hozzávalók Szoboszlai Gyula (a hatalmas üstnél egy korábbi kísérletnél A titka bizonyára az lehet, hogy a megszokottnál jóval több nyersanyag kell hozzá és az ízek A háromezer adagos Aegon-gulyás hozzávalói: 450 kg mangalicahús (vegyes, csontos részekkel), 150 kg kockára vágott burgonya, 80 kg tisztított vegyes zöldség, 80 kg vöröshagyma, 40 liter zsiradék, 20 liter lecsó, 5 kg fokhagyma, 3 kg fűszerpaprika, 8 kg delikát, 3 kg só, 2,5 kg Erős Pista, 15 kg betütészta, 0,5 kg kömény és mintegy ezer liter víz. Az ecet nem csak Desszertszemle kavar) és Cziránku István (jobbra) (Fotó: KM-archív) jobban összeérnek. - Ráadásul az ilyen nagy adagokat nagyobb figyelemmel készítjük, mert nagyon sok vendég fogja megkóstolni - erősítette meg a fentieket a mesterszakács. Szoboszlai Gyula eddig készített már 3500 adagos káposztás paszulyt, 2500 adagos meggylevest, mindkettő a maga nemében világcsúcsot jelent. A mostani gulyásból sem készült még ekkora mennyiség, így ha minden igaz, a 3000 adag újabb rekordot jelent majd a gasztronómia világában.- A megszokott stábbal (Cziránku István, Majoros Tamás, István András, Bagoly Pál) már reggel hétkor oda szeretnénk tenni főni az ételt. M ............................................... Ráadásul az ilyen nagy adagokat nagyobb figyelemmel is készítjük. Szoboszlai Gyula ..............................................ff- A rekordkísérleteknél megszokott 3000 literes nagy edényt fogjuk használni, és a tervek szerint délre már el is készül a remélhetőleg finom gulyás, amelybe egyébként mangalicahúst teszünk - így Szoboszlai Gyula. savanyít! Nyíregyháza (KM) - Az ecet nem csak az ételek savanyítására jó, egyéb konyhai praktikákra is alkalmas. Például a megmaradt sajtdarabokat nem kell kidobni, mert ha ecettel átitatott kendőbe csomagolva tesszük a hűtőbe, akkor nem szárad ki és nem penészedik meg. Gyorsan és könnyen felverhetjük a tojásfehérjét, ha néhány csepp ecetet és csipetnyi sót adunk hozzá. A hűtőszekrény tisztítását mindig ecetes vizes lemosással fejezzük be, mert így hosszabb ideig szagtalan marad. Ha szombat, akkor... Rákócziról 3 Hozzávalók: Linzertésztát kell készíteni: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 zacskó sütőpor 1 zacskó vaníliás cukor 1 db tojássárgája reszelt citromhéj Ezt a linzertésztát 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtani és megsütni. Túrótöltelék: 0,5 kg túrót, 2-3 evőkanál búzadarával, 1 tojással, 'S dkg cukorral (többel vagy kevesebbel, attól í függ, hogy milyen édes legyen a töltelék), 1 vaníliáscukorral, citromhéjjal és mazsolával elkészítjük. A közben kisült tésztát,ha kihűlt, vékonyan megkenjük baracklekvárral és rákenjük a túrótölteléket is. Tojáshab: 5 tojásfehérje, 30 dkg cukor. 20 dkg cukrot kevés vízzel jó sűrűre felfőzni, úgy, hogy a cukor gyöngyözzön (közben kevergetni nem szabad). A maradék 10 dkg cukrot a tojásfehérjékkel habbá verni és forrón hozzáadni a cukros vizet is. Ezzel együtt kemény habbá kell verni. A tojáshabot egyenletesen kenökéssel simára elkenni a túrón és utána a sütőben szárítani 80-100 fokon. Csak szárítani, sütni már nem kell! i Belgyógyászat - hepatológia (májbetegségek). Infektológia Szűrővizsgálatok. Védőoltás-tanácsadás.-lV-' ' ' .....'^vV Időpont-egyeztetés: 20/318- 1377 DR. SZŰKE KATALIN magánorvos, bőr- és nemigyógyász, kozmetológus főorvos Bőrgyógyászati rendelés: Hétfő, kedd, szerda: 17-19-ig, csüt.: 10-12-ig BIOREZONANCIÁS allergia vizsgálat és kezelés: Hétfő, kedd, szerda: 9-12-ig COLON-HYDROTERÁPIA, vastagbél mosás CANDIDA szűrés Bejelentkezés: 42/437-330 Nyíregyháza, Sólyom u. 29. E-mail: drszokekatalin@almamag.hu LÉZERKEZELÉSEKMSzOSzabol^ptikaM QjQQNSÄG! A DERMA-ART MAGÁNBŐRGYŐGYÁSZATON Rendel: Dr. Beleznay Gyöngyike bőrgyógyász-kozmetológus-lézerterapeuta magánorvos Rendelés: minden nap 8.00—17.00-ig előjegyzés alapján • Végleges szőrtelenítés hölgyeknek és uraknak • Complex bőrfiatalítás • Pigmentfoltok, szeplők, májfoltok eltüntetése JíN • Seprűvónák, kis visszerek, értágulatok, érdaganatok kezelése '-t • Pattanásos bőr kezelése • Rosacea kezelése • Breast lifting: mell feszesítése, petyhüdtség megszüntetése , Legújabb generációs kombinált lézerkészülékkel! Bejelentkezés: 06-42/506-091 www.dermaiirt.hu Nyíregyháza. Dózsa György u. 60. í ZEISS FENYRE SÖTÉTEDŐ LENCSÉK 20-30% kedvezménnyel! Akció 2009. máj. 1-től júl. 30-ig tart ill. a készlet erejéig. Rendel: Dr. Szabó Irén Szémész szakorvos, kontaktológus « 20/9765-147, 42/400-154 ^^ Nyíregyháza, Bocskai u. 51. S 42/400-154 www.szabolcsoptika.hu Itt az új, puha, rugalmas anyagból készülő, fájdalommentes fogsor! • ínyfeltörés okozta fájdalom kizárva! • azok is viselik, akik nem tudták megszokni régi, kemény protézisüket • kényelmes viselet, jobb tapadás • régi protézist is alá lehet bélelni NE SZENVEDJEN, CSERÉLJE LE KEMÉNY PROTÉZISÉT PUHÁRA! Alsó-felső hagyományos fogsor már 40 000 Ft-ért! Denfo Kft. Fogsorcentrum Nyíregyháza, Korányi—Sipkái u. sarok. Telefon: 42/443-610 2, ni y-tj MAGANRENDELES Dr. Czeglédi Miklós szemész főorvos Rend. L: kedd 16.00-18.00-ig Dr. Úr László szemész szakorvos Rend. i.: péntek 15.30-18.00-ig Dr. Cselovszki Katalin szemész szakorvos Rendi: hétfő 16.00-18.00-ig Előjegyzés: 42/509-021 Sifra Optika - Nyíregyháza, Kossuth u. 38. Belgyógyászat Fájdalommentes gyomortükrözés, vastagbélrák szűrése, érszűkület, szédülés, memóriazavarok infúziós kezelése, üzemorvosi rendelés. Dr. Kozma Ottó www.gyomortukrozes.extra.hu Telefon: 20/917-3533 Ortopédiai magánrendelés • Csecsemők ultrahangos csípőszűrése 6-8 hetes kortól, • Felnőttek, idősek és gyermekek ortopédiai vizsgálata, • ízületi, mozgásszervi panaszok és elváltozások kezelése, • Diagnosztika, terápia, állapotfelmérés, tanácsadás egy helyen. Dr. Bujdosó Mihály sebész, traumatológus-, ortopéd szakorvos Zöldklinika Gyógycentrum 4400 Nyíregyháza, Hősök tere 12. fszt. 2. Rendelés: csütörtöki napokon 17-19 óráig Bejelentkezés: telefonon, hétköznapokon 16 óra után. Tel.: 06-30/6466-584 www.zoldklinika.hu Meditálj, hogy stresszmentesen élj! A meditáció a legjobb dolgok egyike, amit magunkért megtehetünk. Akár szemlélődésnek, befelé figyelésnek nevezik is, a békés, kiteljesedett élet eléréséhez minden spirituális hagyomány javasolja a meditáció valamelyik formáját. A meditáció ugyanis megnyitja a benső világok kapuját, amely a mélységes sze- retethez és nyugalomhoz vezet. Az orvosok, a tapasztalatok alapján úgy írják elő a meditációt, mint a stressz ellenszerét és gyógymódját. Segít az emberi kapcsolataink rendezésében is, mert sokkal türelmesebbek és szeretette ljesebbek leszünk. A meditáció folyamatosan erősíti az összpontosított- ságunkat, és a figyelem tartós megőrzésével kiemelkedő eredményeket érhetünk el az élet minden területén. A meditációt egyszerűen beépíthetjük mindennapi életünkbe, és otthonunk kényelmében vagy bárhol gyakorolhatjuk, ahol nyugodt körülmények között ülve, befelé tudjuk fordítani a figyelmünket. Mihelyt a testünk és az elménk lecsendesedett, visszavonjuk a figyelmünket az érzékszerveinkből és a külső világból, majd befelé fordítjuk, akkor megtapasztaljuk a testünktől és elménktől független létezésünket, a lelkünket. Az életben semmi sem hasonlítható az üdvösséghez, boldogsághoz, örömhöz és békességhez, amit ezekből a benső tapasztalatokból nyerünk. A meditáció nem szünteti meg az élet gondjait. Az öröm és bánat az élet része. Ám ha magasrendű valóság szemszögéből nézünk a problémáinkra, azok olyanok lesznek, mint az elvonuló felhők. Felettünk mindig ragyogó kék az ég. Sant ? Rajinder Singh szavaival:5 „Az öröm nem olyan mú- lékony, elröppenő, mint gondoljuk. Ha jó helyen keresünk, örökké tartó boldogságra találunk. A meditáció révén egészen új világ tárul fel előttünk: beléphetünk a'Fény és a szeretet földjére.” Ferenczi Attila Rajinder Meditációs \ c Központ vezetője Meditációs tanfolyam A tanfolyam kezdési ideje: 2009. április 27-töl, (hétfőnként) 14 órától és 17.30-tól. A tanfolyam helye: Rajinder Meditációs Központ Nyíregyháza, Debreceni út 4. (a lovas szobor és a Hatzel tér között) Jelentkezés: 30/488-1198 A tanfolyam ingyenes. Mldkliniha Proctológiai magánrendelés • Aranyérbetegség műtét nélkül fájdalommentesen. • A végbél egyéb betegségeinek vizsgálata, kezelése. • Komplex, egyedi, egyénre szabott széles körű, kombinált kezelést nyújtunk életmód-, étkezési, életviteli tanácsok, a legújabb és leghatékonyabb kenőcsök, kúpok, tabletták, kiegészítők használatával. Rendel: Dr. Tomcsik Zoltán sebész, gastroenterológus .Zöldklinika Gyógycentrum 4400 Nyíregyháza, Hősök tere 12. fszt 2, Rendelés: szerdai napokon 17-19 óráig Bejelentkezés: telefonon, hétköznapokon 16 óra után. Tel.: 06-70/414-5756 www.aranyer-klinika.hu HIRDETÉSEK
